-
2023年，最有潛力的4個餐飲賽道！
從餐廳等位的隊伍變多、熱門景點的旅店訂單暴增等現(xiàn)象可以明顯感受出，經(jīng)濟回暖的跡象。不少餐飲人都對未來充滿信心，已經(jīng)蠢蠢欲動了。俗話說品類定生死，今天我們來談談那些有發(fā)展?jié)摿Φ牟惋嬞惖馈?一、咖啡類 在2022年，咖啡加速了口味上的創(chuàng)新，這一變化讓它從小眾產(chǎn)品，升級為大眾產(chǎn)品，“入坑”的年輕人越來越多，玩起了各種各樣的網(wǎng)絡梗，無疑是真正融入到了年輕人的生活中，目前這一賽道足夠火熱且也最具潛力，未來可大有所
2023-02-07 695 -
又一服務員被逼下跪！餐飲人的尊嚴誰來維護？
餐飲作為服務行業(yè)，難免會遭遇形形色色顧客的投訴，大多數(shù)服務員都會選擇委屈求全只為息事寧人。甚至遭遇極端情況時，還會無奈的犧牲自尊。這不由得讓人深思：餐飲從業(yè)人員的尊嚴和生命安全如何保證？ 前不久，湖南常德市一 重慶火鍋加盟 店里，一名服務員被逼跪在大堂，向一位顧客道歉。這一跪，跪出了無數(shù)餐飲人的無奈和心酸，然而這樣極端的事件并不是個例。 北京一服務員因開錯了一瓶啤酒，被顧客毆打；黑龍江一服務員因沒有給
2023-02-07 396 -
餐飲大坑要避免，踩中一場空中夢！
許多第一次開店創(chuàng)業(yè)的年輕人，由于沒技術沒經(jīng)驗，踩了不少坑，走了不少的彎路，我們不妨重新來正視好總結(jié)這些問題，相信能帶給各位不少啟發(fā)。 1、門店面積與品類不符合 不同的餐飲品類，都有不同的特點和屬性，比如 火鍋 這個品類。而這些屬性，又隱藏著一些選址規(guī)則。比如火鍋，翻臺率低，這就要求必須有足夠的容客面積，場地不能太小。所以，我們經(jīng)常能看到一兩百平的 火鍋店 ，很少見到三四十平方的，當然夫妻店除外。 而如果是
2023-02-06 602 -
分享3個經(jīng)營火鍋店餐廳的實用建議！
開店容易，但經(jīng)營不易，到底怎么才能開好一家餐廳呢？很多餐飲 火鍋店 老板往往都是知其然不知其所以然，那么今天分享3個比較實用的建議給大家。 一、菜單布局 通常菜單上比較突出的位置，擺放的都是這個餐廳利潤高的暢銷菜，因為這樣更容易被客人“選擇”。一般，暢銷菜的是從有一定熱度的大眾菜中，選擇毛利較高的菜品。不僅能帶來利潤，也是吸引客源的籌碼。所以菜單上菜品的擺放順序都是有一定目的的。 二、靈活搭配套餐 組合菜
2023-02-06 377 -
只有10w的預算，選擇什么餐飲項目比較好？
民以食為天，只要有人在的地方，就有飲食需求，所以餐飲業(yè)一直是很火熱的創(chuàng)業(yè)領域。那如果只有10w的預算，選擇什么餐飲項目比較好呢？ 1、小吃店 小吃是餐飲業(yè)中的重要角色，受眾人群廣、產(chǎn)品豐富，不管開在哪里，都是有一定市場的。而且對于創(chuàng)業(yè)者來說，小吃店的面積可以不用很大，即便是做檔口店也行。裝修上，不用費盡心思去玩特色，只要保持好店內(nèi)環(huán)境干凈就可以了；經(jīng)營上，只要做好產(chǎn)品味道，即使不會營銷生意也不錯。總的來
2023-02-03 426 -
開店做餐飲，如何操作抖音，才能為門店引流？
抖音目前已成為了很多餐廳引流的“神器”！只要抖音玩得好，不愁生意做不好！但有很多餐飲老板投入了精力和財力，瀏覽量卻少的可憐。該如何正確利用抖音為 火鍋加盟 店引流呢？今天給大家分享2招玩抖音的方法。 一、鼓勵顧客發(fā)抖音 讓顧客自發(fā)地拍抖音傳播，不僅節(jié)約成本，而且更易收獲信任。那么如何才能讓顧客主動拍抖音為門店做宣傳呢？記住一點：玩新媒體最重要的就是互動，把顧客變成參與者，去裂變更多的用戶?？梢栽O置有意
2023-02-03 385 -
總結(jié)了3個網(wǎng)紅品牌沒落的原因，別重走錯路！
過去這近幾年，人們陸續(xù)看透了各種網(wǎng)紅品牌沒落的真相。這背后的原因，值得每一個火 鍋加盟 店老板警醒。 一、噱頭大于產(chǎn)品 對于餐飲來說，味道、體驗、服務缺一不可，這是基礎，三者當中有一項短板，都難以長久發(fā)展。網(wǎng)紅產(chǎn)品的味道大多都是平平無奇的，甚至還不如一般產(chǎn)品，而且價格昂貴，火的都是噱頭，很難有回頭客。 二、為賺快錢，把營銷當做一切 營銷是術，產(chǎn)品是道。做好營銷可以嘗到一時的“甜頭”，做好產(chǎn)品，才能持續(xù)發(fā)
2023-02-02 427 -
三線城市開店做餐飲，到底有多難？
目前，餐飲市場在一二線城市的紅利已經(jīng)觸及天花板；而且隨著社區(qū)店的爆火，越來越多的 火鍋品牌 涌入下沉市場，開始進行更為廣泛的探索。但效果卻不盡人意，如果你也想在三線以下城市開店做餐飲，看完這篇文章，相信你會有收獲。 下沉市場一般指的是三線以下城市、縣鎮(zhèn)與農(nóng)村地區(qū)的市場。在我國，發(fā)達城市的面積只占全國總面積的5%左右，也就是說下沉市場占比達95%，很多品牌瞄準了它的商業(yè)潛力，紛紛入圍。 但是很多經(jīng)營者并沒有意
2023-02-02 414 -
社區(qū)餐飲點成“新寵”，你知道它有什么特點嗎？
經(jīng)過三年大疫后，餐飲行業(yè)的發(fā)展仿佛又回到了那個充滿人間煙火味的社區(qū)餐飲時代，大品牌和小餐飲都向社區(qū)扎堆，想要在這個戰(zhàn)場中博的一席之地，就要了解社區(qū)店的特點。 特點一：主要做復購 商場餐飲的人氣是一場流量的較量，而社區(qū)餐飲就是靠“人情世故”的堆砌了。因為商場的客流大部分都是隨機消費，有流動性；社區(qū)的客流較固定，做的是街坊鄰居的生意。如果想把生意做好，那么就要對這些相對固定的客群做好服務，贏得口碑，才能
2023-01-13 393 -
土到極致就是潮？餐廳越“土”，生意越好？
土味風格的餐廳越來越流行，市井、地攤這兩個關鍵詞在抖音和小紅書平臺上的話題量超過一億，四方桌、黃磚墻、搪瓷缸......清一色的裝修風格吸引了不少年輕人消費打卡。為什么它突然就火了起來了呢？真的就是土到極致就是潮嗎？ 其實最主要的原因就是因為之前疫情的反復和常態(tài)化，讓大家都很向往“煙火氣”，喜歡在開放空間下熱鬧地聚餐，釋放被疫情封控久了的壓力。 其次，被疫情打擊嚴重的餐飲商家們，也比較傾心社區(qū)土味餐飲風。因
2023-01-13 413 -
做了15年火鍋連鎖，告訴你新手開火鍋店注意事項！
火鍋是餐飲最火的一個品類， 開火鍋店 的人也越來越多，那么開一家火鍋店的注意事項都有哪些呢？畢竟開一家火鍋店不是一件那么容易的事情。對此，朝天門火鍋總結(jié)了四個注意事項，希望對您有幫助。 一、招牌要顯眼 門頭招牌是顧客接觸到門店的第一視覺要素，也是第一印象。第一印象怎么樣，能不能引起顧客進店的興趣，這些都很關鍵。所以門頭招牌一定要顯眼的，做到有別于旁邊的餐飲店，可以從色彩搭配等視覺效果上著手。 二、用餐氛
2023-01-13 367 -
預制菜，“真風口”還是“偽風口“？
梅林、周黑鴨、思念紛紛下場布局預制菜產(chǎn)業(yè)，甚至一些互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)也要來分一杯羹，比如盒馬等，那么預制菜真的是下一個風口嗎？ 朝天門火鍋 來給大家簡單分析一下。 消費習慣和消費場景的變化促進了預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，但因其門檻低、參與者眾多，并且因為是新興模式，所以缺乏行業(yè)統(tǒng)一標準。這也讓它收到了很多消費者的負面評價，味道和健康是吐槽的重點。 就拿味道來說，預制菜是對菜品原料進行前期準備工作，簡化制作步驟，科學包裝
2023-01-13 393
