從餐廳等位的隊伍變多、熱門景點的旅店訂單暴增等現(xiàn)象可以明顯感受出，經(jīng)濟回暖的跡象，不少餐飲人都對未來充滿信心，已經(jīng)蠢蠢欲動了。俗話說品類定生死，今天我們來談?wù)勀切┯邪l(fā)展?jié)摿Φ牟惋嬞惖馈?

一、咖啡類

在2022年，咖啡加速了口味上的創(chuàng)新，這一變化讓它從小眾產(chǎn)品，升級為大眾產(chǎn)品，“入坑”的年輕人越來越多，玩起了各種各樣的網(wǎng)絡(luò)梗，無疑是真正融入到了年輕人的生活中，目前這一賽道足夠火熱且也最具潛力，未來可大有所為。

二、燒烤類

燒烤的社交屬性重，供應(yīng)鏈成熟穩(wěn)定，根據(jù)相關(guān)權(quán)威數(shù)據(jù)顯示，2022年餐飲最熱門的夜間消費品類最熱門的就是燒烤，有72.4%的消費者選擇了燒烤。最重要的是，作為正在上升期的熱門品類，燒烤的市場格局未定，對于創(chuàng)業(yè)者來說，是個不錯的機會。

三、火鍋類

以社區(qū)消費的成熟和回暖為代表，社區(qū)火鍋加盟店即將成為今年的熱門賽道，而以重慶火鍋為代表的火鍋品類，能夠在不同的場景和維度之下，滿足顧客的用餐，交流，氛圍，以及溝通等需求，同時社區(qū)火鍋店人均消費較低，在各大餐飲品類之中占有極大的先發(fā)優(yōu)勢。

四、輕食工作餐類

解決上班族的吃飯問題，就是一大“賣點”，特別是年輕人，上班帶飯的只是少數(shù)，大部分只能外出就餐，而當(dāng)代年輕人都以瘦為美，既不想吃太油膩的東西，也不想吃多熱量的東西，輕食工作餐就是一個很好的選擇。

當(dāng)然，選對賽道只成功了一半，因為餐飲業(yè)早已過了高毛利的“野蠻生長”階段。