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火鍋市場競爭,哪種方式更能取勝?
如今,大家在享受火鍋帶來的熱辣時也逐漸提高了對品質(zhì)的要求。以往,人們往往只注重價格,但就目前而言,價格戰(zhàn)是最常使用的一種聚集人氣的方式,當(dāng)各個商家都在赤裸裸打價格戰(zhàn)的時候,價格戰(zhàn)的競爭力也就逐漸降低。那么在當(dāng)代市場,哪種經(jīng)營方式更受人們歡迎呢?答案自然是情懷。 火鍋如何有情懷?一口熱鍋,一份底料,煮盡萬千食材,本身就是一種情懷,若遇上節(jié)假日,約上幾個三五好友,相聚一頓熱氣騰騰的火鍋,人生足矣。因此,
2019-06-06 1828 -
老火鍋如何讓品牌保持年輕化?
火鍋,作為傳統(tǒng)的大眾美食,以麻辣鮮香,價格親民被大眾所熱愛,但隨著時代的進(jìn)步,人們生活水平的提高,火鍋的生存狀態(tài)也變得岌岌可危。究其原因,更多的是老火鍋人的孤芳自賞。 如何讓 老火鍋 品牌經(jīng)久不衰,答案自然是與時俱進(jìn)。這是年輕人的時代,因此要想長久發(fā)展,只有讓火鍋保持年輕化。 想要保持年輕化,首先得轉(zhuǎn)變思想。 很多老火鍋品牌都居高自傲,以為自己的實力夠強(qiáng),固步自封,不愿接受新事物,在經(jīng)營過程中不思變,將
2019-06-06 1605 -
開火鍋店能否成功,完全取決于這3個條件
一家火鍋店如何經(jīng)營,才能做到事半功倍,日進(jìn)斗金呢?其實,無論是自己開店,或者 火鍋加盟 ,都應(yīng)該符合以下三個條件: 條件一:在合適的地方開合適的店 有人說選址占據(jù)了店能否開成功的70%,可見選擇一個合適的地址多么重要。黃金地段價位過高,偏僻地段無人問津,因此要綜合考慮各方面因素,選擇一家性價比高的店鋪是首要任務(wù)。然而開店不僅要選擇合適的地方,更要明確自己的定位,找準(zhǔn)自己的消費(fèi)群體,在他們活動范圍內(nèi)開店才是最
2019-06-05 1590 -
差異化發(fā)展,讓老火鍋不再只剩下“老”
成為一家 特色火鍋店 ,是每個火鍋人的夢想。如何做,怎樣做,每個人都會有自己的見解,但萬變不離其宗,想讓火鍋行業(yè)在高速的發(fā)展中不被衰竭而亡,差異化發(fā)展必不可少。 如何做到差異化? 首先,品牌定位差異化; 火鍋的品牌定位并不應(yīng)該只是局限于傳統(tǒng)老火鍋,在這個各行各業(yè)都靠服務(wù)吃飯的新時代,除了要擁有自己的品牌文化內(nèi)涵和品牌故事外,還應(yīng)該找準(zhǔn)定位,主打服務(wù)。人人都追求差異化,個性化的服務(wù)打破了傳統(tǒng)的被動服務(wù)模式
2019-06-05 1619 -
消費(fèi)市場普遍年輕化,如何成為一家特色火鍋店?
在當(dāng)下愈加年輕化的“口味”下,如果成就一家 特色火鍋店 ,是創(chuàng)業(yè)者,或者火鍋加盟者深入思考的問題。 據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn),目前年輕人的消費(fèi)力是市場餐飲消費(fèi)的主力軍,其中以80、90后為主,“得年輕人者得天下”這個道理顯而易見,“討好”年輕人儼然成為餐飲升級的必經(jīng)之路。那么對于火鍋店來說,這條路該怎么走?重新定位是第一步。 要想重新定位就得結(jié)合市場的發(fā)展趨勢,以及大眾的消費(fèi)心理進(jìn)行全面的評估,像以往那樣單純的做味道已經(jīng)
2019-06-05 1953 -
火鍋加盟哪一步最重要?
對于餐飲行業(yè)而言,火鍋算是最中和的一種食物,可辣可淡。但如何做好,做成 特色火鍋店 ,考察的因素還很多! 當(dāng)下流行的“不能輸在起跑線上”成了全民焦慮,而想要將火鍋贏在起跑線上,就不得不顧及一些主要因素: 何為火鍋店的起跑線?——選址 選址是第一步當(dāng)然也是最重要的一步,頭開錯了,后面就會朝著歪的方向前進(jìn),方向不對,再多的努力都是白費(fèi)。因此在選擇店鋪地址的時候,一定要綜合考慮,細(xì)心對比,再三思考后再做決定,要
2019-06-04 1670 -
老火鍋加盟:怎樣避免經(jīng)營過程中出現(xiàn)虧損
由于餐飲行業(yè)投資成本低,容易上手,而火鍋強(qiáng)大的包容性,讓火鍋成為餐飲投資的不二選擇。因此,很多人的創(chuàng)業(yè)首選便是 火鍋加盟 。 當(dāng)人潮逐漸涌進(jìn)火鍋業(yè),大家不得不面臨一個重大的問題:如何將火鍋店經(jīng)營好,讓利益和名聲雙豐收? 因此,要想經(jīng)營好一家火鍋店,以下幾點值得注意: 一、選對地址很重要 很多人對選址的態(tài)度比較馬虎,對資金不足的投資商來說,低租金是最重要的,但是如果一味地圖便宜,而忽略了位置是否當(dāng)?shù)?,人流?/p> 2019-06-04 1507
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火鍋加盟:如何將門可羅雀做到門庭若市?
火鍋,在眾口難調(diào)的口味中,包容了所有的無限可能。但對于加盟的火鍋店鋪而言,用戶的信任度會有所降低,一家火鍋加盟連鎖品牌如何在眾多的懷疑中脫穎而出?除了味道還需要以下服務(wù)。
2019-06-03 1566 -
風(fēng)險評估:投資火鍋行業(yè)有風(fēng)險嗎?
目前市場上掀起了一股火鍋投資熱,且熱度只增不減。投資金額少,回本周期短,技術(shù)操作相對簡單,是火鍋業(yè)火爆的主要原因,但是“受寵”的背后必然藏著巨大的競爭,沒有經(jīng)驗的人能開嗎?投資風(fēng)險大不大? 火鍋業(yè)雖然火爆,但也要理性看待背后潛藏著的風(fēng)險,擊敗大多數(shù)創(chuàng)業(yè)者的風(fēng)險主要來自于以下兩個方面: 一、味道差、口碑差 吃火鍋吃的就是味道,有的火鍋店只麻不辣,有的過麻過辣,火鍋底料對麻辣度的掌控要求十分嚴(yán)格,分毫差距,
2019-06-03 2873 -
貨真價實,才是火鍋店人氣不斷的源泉
火鍋店一直都以熱鬧著名,吃一頓火鍋,暖和暖和身子,三五好友圍坐一席,話話家常,場面十分熱鬧。但是有的火鍋店卻與想象中的畫面大相徑庭,店內(nèi)冷冷清清,只有幾個員工晃來晃去,沒有人間煙火氣息的火鍋店仿佛失去了靈魂…… 人氣并非憑空而來,為了集聚人氣,商家們各出奇招,但是那些憑借噱頭賺來的人氣,很快就會消失殆盡,有實力才能長久的留住顧客,而這里的實力指的就是貨真價實。 “貨真”并非指表面上賣牛肉給牛肉就好了
2019-05-31 1704 -
金杯銀杯不如好口碑,火鍋店如何做好口碑營銷?
“好事不出門,壞事傳千里”是中國的一句古話,往往我們想宣揚(yáng)的東西很難散播出去,對于那些我們處心積慮想要掩藏的事兒,卻總在不經(jīng)意間走漏了風(fēng)聲,并迅速傳播發(fā)酵。 對餐飲業(yè)來說,口碑與行業(yè)的命運(yùn)走向緊緊相連,經(jīng)年累月積累起來的信任,很可能因為他人一句不好的評價,瞬間崩塌。要想做到百密而無一疏,還得從以下兩個方面做起: 一、認(rèn)真對待每一位顧客 在日常經(jīng)營中,很多店家的重心都放在了那些消費(fèi)巨頭上,也就是我們所
2019-05-31 1861 -
注意:新手開火鍋店前應(yīng)該做好哪些準(zhǔn)備工作?
中國被稱為美食大國,自古以來在吃方面都頗為講究,這也促使了餐飲行業(yè)始終保持著不竭的活力。作為餐飲業(yè)一大巨頭的火鍋,更是備受關(guān)注,從2014年起,火鍋業(yè)高速發(fā)展,2018年,全國火鍋業(yè)總收入竟然高達(dá)8757億元,預(yù)計將在2020年超萬億元。 面對發(fā)展前景如此好的行業(yè),人們都躍躍欲試,想成為火鍋大軍中的一份子。那么開店前有哪些準(zhǔn)備工作需要做好呢?一起來細(xì)細(xì)地了解一下。 首先是初步評估費(fèi)用。投資者在開店前得先有一個大概的投資金
2019-05-29 1724