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如何打造一家特色火鍋店,有哪些技巧?
在競爭激勵的火鍋行業(yè),新店開張的同時也伴隨著舊店的衰亡,不想被對手打垮,一定得突出自家特色。打造 特色火鍋店 ,這幾招你得學(xué)會: 一、打造產(chǎn)品識別度。 “極品毛肚是我們家的特色,建議嘗嘗”這句話我相信大家都聽過,點菜時服務(wù)員會不斷給你推薦他家的特色菜,如果覺得還不錯,下次一定還會來。 從這就可以看出,對于一家火鍋店來說,打造產(chǎn)品的辨識度有多重要。這個辨識度不單單是指口感上的不同,更指的是給人整體的感受
2019-06-13 1605 -
新手加盟火鍋店有哪些注意事項?
火鍋店具有市場廣闊、開店門檻低、行業(yè)利潤高、可操作性強等優(yōu)點。但為了更快融入市場,很多初創(chuàng)者都選擇 火鍋加盟 ,但在選擇加盟前有哪些注意事項呢? 一、新手開店別栽在選址上 相信選址的重要性不需強調(diào)大家也能明白,地址選得不對,日后的客源就成了問題。選址一定要綜合考慮周圍的人流量、繁華程度、居民結(jié)構(gòu)、消費水平等因素,但并不是什么因素都要占齊,滿足所有要求的店面租金自然較高,因此建議在選擇上綜合考慮,權(quán)衡利
2019-06-13 1806 -
如何經(jīng)營好火鍋店,這三思必不可少
都說火鍋店門檻低,因此很多朋友都想在火鍋圈里試一下水;可是在實體經(jīng)濟越來越不景氣的今天,有可能一失足變成千古恨。那么如何經(jīng)營好火鍋店,又要有哪些準(zhǔn)備呢? 火鍋店怎么開,這三思不可少 一思經(jīng)營模式。 開火鍋店是選擇單槍匹馬獨自奮斗,還是選擇加盟大品牌“事半功倍”?這是開店前必須仔細(xì)思考的問題。 選擇自營必然在經(jīng)營上需要花更多的心思和時間,不斷摸索成功的道路,風(fēng)險較高;還是選擇 火鍋加盟 需要支付一筆加盟費用,
2019-06-12 1627 -
火鍋加盟:如何正確選擇靠譜品牌?
近年來火鍋行業(yè)有逐漸朝著連鎖方向發(fā)展的趨勢,因其投資小、操作簡單,越來越多的人選擇 火鍋加盟 ,但是市面上火鍋品牌繁多又雜亂,怎樣才能選擇一個靠譜的品牌?這四點一定不能忽略: 一、味道是核心 味道是留住顧客的關(guān)鍵,一家有實力的火鍋品牌應(yīng)該在鍋底和食材方面都發(fā)揮出自身的特色,保障食物健康又營養(yǎng)的同時,用刺激的麻辣鮮香滿足食客味蕾。 因此,在選擇品牌前應(yīng)先實地考察味道,看味道是否獨具特色,同時還要考察總部是
2019-06-11 1799 -
老火鍋經(jīng)營理念:火鍋店如何通過“舍”盈利
舍得舍得,有舍才有得,人生路是這個樣子,開一家火鍋店也是如此。俗話說“舍不得孩子套不到狼”,一家火鍋店想要盈利,首先得學(xué)會如何對顧客舍得。 那么火鍋店該怎樣通過“舍”來盈利呢? 第一、舍小取大推出超值商品。 一家火鍋店要想吸引顧客,就得制造出自己的亮點,舍小取大是很可行的一種方式,即推出一些特惠菜品或小吃,如1元、10元搶購等,既把名氣打出去了,同時也能促進顧客連帶消費。這種方式看似虧本,實則火鍋店利潤反
2019-06-11 1919 -
加盟還是自營?三點解讀火鍋加盟的優(yōu)勢
想開一家火鍋店究竟是選擇獨立經(jīng)營還是投資連鎖品牌好?獨立經(jīng)營風(fēng)險大,選擇加盟不放心?然而有數(shù)據(jù)分析顯示,新手開店大多數(shù)選擇加盟模式,原因為何,一起來細(xì)細(xì)分析一下。 第一點品牌。如果是新手開店,一個陌生的品牌要想在競爭激烈的市場中站穩(wěn)腳跟,可能需要花個幾年的時間,耗時又耗力。而能開啟加盟模式的品牌必然是大型連鎖品牌,久經(jīng)沙場擁有較高的知名度,品牌自帶客量,可以節(jié)省很大一筆營銷費用。 第二點技術(shù)。開火鍋店
2019-06-11 1702 -
火鍋行業(yè)問題多,處理客戶投訴需當(dāng)心
“火鍋為什么這么辣”、“菜品不夠新鮮”、“分量為什么這么少”、“消費這么多都不打個折嗎”....,火鍋行業(yè),是當(dāng)下最容易產(chǎn)生問題的餐飲行業(yè)。諸如此類的拷問讓人遲疑,也讓人無可奈何。但即使這樣,也不得不耐心解釋,因為火鍋行業(yè)最忌諱“無視”。 處理顧客投訴切忌兩點: 一、無視投訴,聽之任之 不理會,不重視;這是很多火鍋店經(jīng)營者在面對投訴時的愚者之舉。認(rèn)為顧客提出的問題是無稽之談,或者刻意刁難,往往聽之任之。殊
2019-06-10 1578 -
火鍋店經(jīng)營秘訣:讓顧客獲得安全感
提及火鍋,菜品、味道、衛(wèi)生、環(huán)境等都是離不開的話題,有的火鍋店經(jīng)久不衰,而很多火鍋店又是曇花一現(xiàn)。這樣兩級的原因,絕大部分都和顧客有關(guān)。 讓顧客有安全感,是維系顧客關(guān)系良好的紐帶,也是一家火鍋店長久經(jīng)營下去必須要做的事。如何讓顧客有安全感,首先是要取得用戶的信任。 哪些方面可以去取得顧客的信任呢? 一、用專業(yè)賺取顧客信任 一家火鍋店的專業(yè)可以體現(xiàn)在多年的文化傳承上,也可以體現(xiàn)在一道工序復(fù)雜的菜品上,一
2019-06-10 1901 -
老火鍋生存之道,你知道幾個?
在現(xiàn)在這個高頻淘汰的競爭市場,為何還有許多 老火鍋 可以經(jīng)久不衰,并且愈加繁榮。正所謂一分耕耘一分收獲,老火鍋只所以繁榮,除了本身的味道,更多的和人文關(guān)懷離不開。 一家老字號火鍋,通常離不開三大法則:引客、留客、鎖客; 第一步引客: 引客就是要將那些沒有來過店的人吸引到店消費,但是這一步非常不容易。首先你得宣傳造勢,讓人路過你店時產(chǎn)生好奇感,進而增加進店率。其次還得有風(fēng)格獨特的裝修設(shè)計,看人先看外表,看
2019-06-10 1769 -
開火鍋店要注重哪些問題?
火鍋,包羅萬千,但也參差不齊。部分商戶在菜品的選擇上偷工減料,以為可以瞞天過海,但是很多時候往往是自食其果。 如何讓自己的 火鍋品牌 經(jīng)久不衰,每個火鍋人都應(yīng)該做到以下兩點: 不在營銷上“動手腳”,保障客戶消費體驗; 火鍋店常常會推出打折、送優(yōu)惠券或周幾半價等活動,這類活動一出手,人氣很快就聚集起來。然而菜品的新鮮度與人氣卻背道而馳,以次充好。除此之外,優(yōu)惠條件模糊,事先不注明使用規(guī)則,結(jié)賬時才發(fā)現(xiàn)沒達(dá)
2019-06-06 1493 -
火鍋新體感:感受為主,味道為輔
近年來火鍋店隨處可見,特別是 重慶火鍋 最為有名。麻辣的鮮香無一不刺激者消費者的味蕾,讓人忍不住向往。然而,隨著物質(zhì)生活的層層遞升,人們的需求已經(jīng)出現(xiàn)了多元化,在保障活下去的基礎(chǔ)上,更希望能好好生活。多種需求重疊,火鍋新體感已成大勢所趨。 什么是火鍋新體感? 吃火鍋的氛圍加熟悉的味道,不斷制造娛樂點,讓顧客在享用美食的同時,能擁有一個快樂的用餐體驗。 但很多火鍋店的經(jīng)營者由于思維老化,對這種“討好”顧客
2019-06-06 1539 -
開火鍋店的標(biāo)準(zhǔn)有哪些?
味道是一家火鍋店的核心競爭力,但并不是開火鍋店的唯一標(biāo)準(zhǔn)。那么一家火鍋店還需要遵循哪些標(biāo)準(zhǔn)呢? 一、完善的管理體系 缺乏管理的企業(yè)就像一盤散沙,員工之間各干各的,甚至有人拉幫結(jié)派,嚴(yán)重影響團隊和諧。員工做事沒激情,松散拖拉,不僅工作效率提不高,也難以給顧客展現(xiàn)出我們的精氣神。 因此,想要開好一家火鍋店,一定要建立一個完整的管理體系,用規(guī)章制度約束員工行為,并建立激勵機制,來提高員工工作的積極性和工作熱
2019-06-06 1741