餐廳經(jīng)營訣竅，這幾點必須知道！

別人的餐廳總是經(jīng)營的風(fēng)生水起，而你的餐廳卻冷冷清清，出現(xiàn)問題這樣的問題每個餐飲人都非常的苦惱，那么朝天門火鍋今天就跟各位餐飲人分享幾條餐飲店的經(jīng)營訣竅給大家，希望對您有所幫助。 一、門臉訣竅 門臉是一家門店的第一廣告，絕對不可以輕易裝飾，從名字、色彩、造型，將決定從門前過路人的注意力和進店率，比如朝天門火鍋的門頭打造就非常的有特色，選取大膽的紅色，非常的抓人眼球，然后朝天門三個字本來就自帶流量，古色

2022-10-18 422

想開家特色重慶火鍋店，這些準備你得做好！

想開一家火鍋店很容易，但是真正的實施起來卻有很多問題需要考量，就拿特色重慶火鍋來說，要先做好當(dāng)?shù)氐目谖墩{(diào)研，年輕人居多還是中年人居多，同品類的火鍋店有多少，在哪里開店是比較上乘的選擇，這一切都需要前期的準備，一個人可能忙不過來，可以找?guī)讉€朋友一起開店，或者選擇一個靠譜的加盟品牌進行開店，那么今天朝天門火鍋就跟大家分享一下，想開一家特色 重慶火鍋加盟 店需要做哪些準備呢，一起來看看吧。 一、根據(jù)火鍋店

2022-10-17 563

火鍋蘸料這樣調(diào)，好吃入味還正宗！

和南方和北方的朋友坐在一起吃火鍋會有一個很有趣的現(xiàn)象，從四個不同地方來的人，會有四種不同的調(diào)料來涮火鍋，全國各地有不同的 火鍋 口味，那必定相匹配的就有不同口味的蘸料，那么今天朝天門火鍋就跟大家分享一下，什么樣的蘸料搭配最好吃，什么樣的蘸料蘸什么菜最好吃。 香油+小米椒+蒜泥+蔥花+香菜：這幾樣基本就是重慶火鍋店的固定調(diào)料，吃重慶火鍋必須試試這個調(diào)料。 蠔油+蔥花+香油+醬油：這個醬就是為了那些不能吃辣的人所

2022-10-17 587

關(guān)于火鍋店轉(zhuǎn)讓，這些坑要注意避免！

在給店鋪選址前，一定需要選擇一個成熟的商圈或者居民圈，而這樣的選址就讓許多餐飲店老板會面對同樣的一個問題，就是店鋪轉(zhuǎn)讓，特別是火鍋店的選址，成熟就代表有大量的客流，有客流火鍋店這樣一個國民美食就不愁沒生意，那么關(guān)于 火鍋店選址 店鋪轉(zhuǎn)讓方面有哪些坑需要注意的呢，一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧！ 在接手店鋪之前呢，需要先搞清楚以下問題： 一、接手別人的店要不要辦證件? 實際上并不是每一家店你都要親自辦證

2022-10-17 733

開火鍋店常見的幾個經(jīng)營雷區(qū)

有許多餐飲新手在開火鍋店的前期會遇到很多問題，但是因為沒有餐飲經(jīng)營經(jīng)驗，會選擇慣性思維去解決問題，但是有時候在面對一些特定的問題的時候，這樣的思維方式是錯誤的，關(guān)于 開火鍋店 的幾大雷區(qū)，今天朝天門就跟大家分享一下這幾大常碰的雷區(qū)，希望對您有所幫助。 雷區(qū)一：選址一味地避開同行 大部分餐飲人的思維，都是認為附近出現(xiàn)同行會搶自己店鋪的生意，哪怕自己的店做得比別人好，但也沒有一枝獨秀好，所以很多朋友在開自

2022-10-14 585

自助火鍋店，盈利姿勢是怎樣的？

自助火鍋的價格不一樣，也分類出來了很多種不同的自助 火鍋加盟 店，有29的自助小火鍋，也有159的海鮮自助火鍋，但是在消費者眼里好像怎么算，商家的盈利都少之又少，但是其實自助火鍋店有自己的一套盈利模式，關(guān)于自助火鍋是如何盈利的，一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧。 是低成本的經(jīng)營策略 與普通餐廳相比，自助餐廳的經(jīng)營成本無疑要低得多，除去相同的店面租金和室內(nèi)陳設(shè)，自助餐廳內(nèi)的服務(wù)人員要少得多，這是由其經(jīng)營方式?jīng)Q

2022-10-14 512

潮汕牛肉火鍋到底好吃在哪里？

提到 火鍋 除了麻辣的川渝火鍋，還有部分人會想起養(yǎng)生的清湯火鍋，清湯火鍋的代表除了傳統(tǒng)的老北京銅鍋涮肉，還特別有代表意義的就是廣式火鍋里的潮汕牛肉火鍋了，潮汕牛肉火鍋以清湯火鍋和鮮嫩的牛肉為主打，牛肉選取牛身上最特別的部位，基本涮燙10-15秒就好了，跟川渝火鍋里涮毛肚有異曲同工之妙，潮汕火鍋除了肉和湯底還好吃在哪里呢，一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧。 1、潮汕牛肉火鍋是老廣傳統(tǒng)火鍋 每到秋冬季節(jié)，廣東人最

2022-10-14 647

新手開火鍋店不知所措？教你四招快速上手！

火鍋 作為很受歡迎的一種美食，在市場上有著不錯的發(fā)展前景，自然也得到了創(chuàng)業(yè)者的青睞，想要開一家火鍋店進行創(chuàng)業(yè)。但有許多創(chuàng)業(yè)者不知道要怎么做才能快速上手經(jīng)營火鍋店，其實，新手創(chuàng)業(yè)者要想開好一家火鍋店，可以從以下四個方面做起，更能夠快速上手，一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧。 一、新手開火鍋店需要做出特色 現(xiàn)在市場上有著不少的火鍋店，因此競爭也比較激烈，所以要想讓新開的火鍋店在市場上站穩(wěn)腳跟，做好產(chǎn)品特

2022-10-13 535

美蛙魚頭火鍋很火，背后的邏輯是什么？

在這么多品類火鍋中，為什么美蛙魚頭火鍋突出重圍，受到了許多消費者的喜愛，不論是川渝地區(qū)還是外地食客，美蛙魚頭火鍋還逐漸走向品牌化，在市面上也有越來越多專門賺魚蛙火鍋的店鋪，那么美蛙魚頭火鍋為什么能在這么多品類 火鍋 中成為食客喜愛的，一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧。 一、傳統(tǒng)火鍋不能滿足消費需求，市場急需風(fēng)味型火鍋 火鍋，這種獨特的中國美食，千滋百味，誘惑了大江南北人的胃口，現(xiàn)如今吃火鍋變的家常飯，

2022-10-13 467

秋冬季節(jié)，全國各地都在吃什么火鍋？

走過全國各地，發(fā)現(xiàn)每個地方都有當(dāng)?shù)靥厣?火鍋 ，冰煮羊椰子雞牛油火鍋羊蝎子...每一鍋都代表著不同地區(qū)的特色，天氣一冷，大家極其默契的開始支起鍋子，湯汁在高溫下翻滾，一秒就暖和起來了，今天就跟著朝天門火鍋一起來看看全國各地的火鍋特色集合吧。 1、北京羊蝎子 北京在北方到了秋天就已經(jīng)很冷了，所以這時候吃上一鍋羊蝎子最幸福，一上桌香氣直往人臉上撲，羊蝎子其實是羊的脊椎骨，長得像蝎子，剁成塊后，香料燉入味再加入

2022-10-13 511

準備加盟重慶火鍋店，你需要注意什么？

許多創(chuàng)業(yè)者在看準加盟 火鍋 品牌后，以為把加盟費交給品牌方后就可以當(dāng)甩手掌柜，坐等收成了，但是其實不是，雖然加盟火鍋店會為餐飲店老板省心省力，但是如果每個加盟店老板都想做甩手掌柜的話，這是不可取的，因為面對市場我們需要一起學(xué)習(xí)和不斷進步，那么準備加盟火鍋店的餐飲人們，需要注意些什么呢？一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧。 1、關(guān)于規(guī)模，首先要看周圍的人氣怎么樣 周圍人氣高那么租金一定不能省，建議在資金允許

2022-10-12 444

為什么很多火鍋店都在主推“甜品”？

不知道從什么時候開始，大家進入 重慶火鍋加盟 店就餐或者看到各種短視頻平臺或者是各種美食點評平臺上火鍋門店的廣告，在菜品，火鍋口味，鍋底工藝、用餐環(huán)境、服務(wù)的基礎(chǔ)上，增加了“這家XX火鍋的主打菜是甜品”“我終于在這家火鍋店吃到了XX甜品”不由令人感到驚嘆，為獲取更多的市場份額，現(xiàn)在火鍋都太卷了，從食材供應(yīng)鏈延伸到了甜品供應(yīng)，如此競爭都是因為什么，一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧。 賽道擁擠，疊加賦能，勇做

2022-10-12 495