-
火鍋加盟店如何有效挖掘潛在顧客
對于一家火鍋加盟店來說,除了要維護好老顧客外,還應該多途徑挖掘潛在顧客,這樣才能保障客源的充足,讓火鍋店持續(xù)煥發(fā)活力。那么火鍋加盟店如何才能有效挖掘潛在顧客呢?聽聽朝天門火鍋怎么說。 通過我們多年的實踐經(jīng)營經(jīng)驗,我們得出,挖掘潛在顧客可以從以下兩個方面著手: 方面一:通過老顧客介紹 老顧客是火鍋店珍貴的資源,他們不僅是火鍋店穩(wěn)定的收入來源,同時還是火鍋店顧客鏈的始端,火鍋店的顧客鏈是通過時間積累起來
2019-09-19 1475 -
重慶火鍋店設(shè)計的要點有哪些?
重慶火鍋是火鍋行業(yè)的一大分類,味道獨特,以麻辣著稱,在全國各地都有著穩(wěn)定的粉絲群體,因而越來越多的人準備開一家重慶火鍋。但是在開店前我們卻要弄清楚以下幾個裝修設(shè)計要點: 要點一:保留空隙 不少火鍋店的老板為了讓有限的空間發(fā)揮出更大的作用,便超出店面的承載力,設(shè)立過多的桌椅,造成了火鍋店的擁擠。如果火鍋店的活動空間過小,顧客吃火鍋時要擔心是否會影響到其他人,一頓火鍋吃下來顯得十分拘束,很容易敗壞顧客
2019-09-18 1588 -
成都人愛吃的火鍋是哪家?這家很有特色!
都說來到成都就打開了美食新天地,成都人被各路美食緊緊包圍,嘴刁實屬正常。而火鍋作為成都人必備飲食之一,他們吃遍了大街小巷的火鍋店,對火鍋也有了自己的一番體會,那么成都本地人愛吃的火鍋是哪家呢? 成都人和重慶人一樣,嗜麻嗜辣,所以火鍋的味道一定要麻辣相當,來自重慶的朝天門火鍋就憑借優(yōu)越的味道優(yōu)勢,贏得了成都人的喜愛。 火鍋的精髓是底料,朝天門火鍋制作底料時別具匠心,從選材、炒制到配送都絲毫沒有馬虎,不
2019-09-18 1606 -
正宗的重慶火鍋油碟怎么調(diào)
油碟是吃火鍋的標配,它主要有兩大作用,一是調(diào)味增香,二是給剛燙好的食物降溫降辣。不同地區(qū)的油碟略有差異,比如重慶火鍋的油碟調(diào)配方式就與眾不同,今天我們一起來看一下,在重慶吃火鍋都是怎樣調(diào)配油碟的? 最地道的吃法——吃原味 在老重慶人的眼里,火鍋的油碟只需要兩種東西:香油和蒜泥。為什么重慶人偏愛香油和大蒜?因為重慶火鍋以味重出名,食物經(jīng)過燙煮本身已經(jīng)滋味全具,無需其他調(diào)料增味,這樣一來只需要在香油里裹
2019-09-17 4421 -
火鍋店取名時要遵循哪些原則?
中國漢字博大精深,一個好的名字不僅能讓火鍋店脫穎而出,同時還能加深顧客對火鍋店的印象,因此在開店前我們一定要仔細斟酌,給火鍋店起一個好聽又有趣的名字,不過這個名字該如何取呢?取時要遵循這幾個原則: 1.避免盲目追風 通過細心觀察我們不難發(fā)現(xiàn),餐飲界容易出現(xiàn)跟風取名的現(xiàn)象,比如XX記、兄弟XX等等,只要有一家店火了,后面陸陸續(xù)續(xù)就會有很多相似的店開起來,以為蹭了熱度,實則丟失了自身的特色,很難在市場站穩(wěn)腳跟
2019-09-16 1880 -
吃重慶火鍋必不可少的配菜有哪些?
吃火鍋可謂人生一大樂事,燙菜、蘸料、咀嚼,美味瞬間在口中爆發(fā),讓你的胃和心都得到充分的滿足。都說火鍋可以燙萬物,今天我們就一起來聊一聊吃火鍋必不可少的配菜有哪些? 重慶火鍋半邊天:毛肚、鴨腸、黃喉 在重慶吃火鍋,標配就是毛肚、鴨腸和黃喉,他們被稱為重慶火鍋的半邊天,并且重慶人吃火鍋的原則就是毛肚、鴨腸先上,邊燙邊等其他菜上桌。 毛肚,是牛的瘤胃部分,富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)元素,當飽滿的肉刺在鍋中燙
2019-09-16 2372 -
特色火鍋菜品擺盤有哪些講究
火鍋行業(yè)的競爭越來越激勵,因此許多火鍋人便開始在特色上“做文章”,而打造特色 火鍋加盟店 的第一步是推出創(chuàng)意菜品,今天我們就為大家講解一下,如何通過耳目一新的擺盤設(shè)計讓你的火鍋店脫穎而出。 1.根據(jù)菜品特質(zhì)擺盤 不同的菜品擺盤的要求不同,有的菜可能橫著放更好看,有的可能卷成一團更讓人有食欲,所以在擺盤的時候,我們不能一概而論,而應該根據(jù)食物的特質(zhì)來選擇合適的擺放方式,比如毛肚、鴨腸這類食物就可以直接整齊
2019-09-12 2611 -
火鍋店遇到顧客退菜該怎么辦
顧客退菜是火鍋店老板普遍頭疼的問題,答應退菜,會導致食材的浪費,不退很可能引發(fā)更激烈的矛盾,那么,當顧客要求退菜時,如何才能確保 火鍋加盟 店的最大利益呢? 處理顧客的退菜問題要分類: 1.菜品不新鮮。大多數(shù)的退菜都是由菜品不新鮮導致的,對此火鍋店有著不可推卸的責任?;疱伒曜鳛椴惋嬓袠I(yè),必須對顧客的健康負責,如果用不新鮮的食材忽悠顧客,就無誠信可言,一家沒有誠信的火鍋店是不可能獲得長期的發(fā)展的。 對此,火
2019-09-12 1867 -
重慶火鍋加盟店的選址技巧你知道幾個
通過分析我們發(fā)現(xiàn),有的火鍋加盟店規(guī)劃較早卻被后來的店搶先一步,其根本原因就在于投資者追求完美的心理,在選址環(huán)節(jié)過分糾結(jié),進而讓他人捷足先登
2019-09-11 1680 -
優(yōu)秀的火鍋店員工應該具備哪些素質(zhì)?
以往的火鍋店往往呈現(xiàn)一副雜亂無章的現(xiàn)象,服務(wù)員隔空對喊的畫面是常態(tài),而近年來我們卻發(fā)現(xiàn),火鍋行業(yè)服務(wù)員的整體素質(zhì)得到了一定的提升,消費者也日益增多。今天我們就一起來看一看,一個優(yōu)秀的 火鍋加盟 店員工必須具備哪些素質(zhì)呢? 素質(zhì)一:專業(yè)的服務(wù)技能 有人說火鍋店服務(wù)員的門檻很低,沒什么專業(yè)可言,但事實并非如此,術(shù)業(yè)有專攻,火鍋店的服務(wù)員也有技巧可言,如何上菜,如何引導顧客點菜,如何擺盤等等問題,都考驗著火
2019-09-10 2008 -
火鍋店如何通過早會調(diào)動員工積極性?
現(xiàn)在的火鍋店大多都有開早會的習慣,火鍋店的員工整整齊齊地站在店外開早會,口號響亮,氣勢恢宏,但是我們不難發(fā)現(xiàn),這些早會往往更注重形式而忽視了內(nèi)涵,火鍋店的早會該怎樣開呢? 1.詳細梳理本日工作 早會的存在就是為了保障今日工作能順利完成,所以開會時主持者應該將本日的重點工作以及注意事項都一一進行說明,并將具體的工作職責再一次進行梳理,確保每一個人都能對自己的本職工作了熟于心,使工作進展得更順利。 2.講重點
2019-09-10 3176 -
火鍋店擴大品牌知名度的5種實用方法
有人說一家火鍋店能否走遠靠的是地道的味道和細心的服務(wù),但其實這種說法有失偏僻,畢竟知名度也是影響火鍋店發(fā)展的關(guān)鍵因素,火鍋店如何擴大品牌知名度呢?我們一起來看一看這5種實用的方法。 方法一:開展互動活動 愛看熱鬧是中國人的一大特性,用活動來聚集人氣已經(jīng)是人盡皆知的一種方式,所以想要火鍋店生意好,一定要常開展互動活動。但是需要注意的是,雖然開展活動的方法屢試不爽,但是當前的社會環(huán)境正逐漸在變化,想要超
2019-09-10 1849