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經(jīng)營(yíng)一家火鍋加盟店,管理者需要具備哪些能力
通過(guò)對(duì)目前投資市場(chǎng)的分析發(fā)現(xiàn),投資風(fēng)向標(biāo)正逐漸指向火鍋行業(yè),越來(lái)越多的人擠進(jìn)火鍋市場(chǎng),但卻因?yàn)楣芾聿簧票惶蕴?,由此可?jiàn)管理者在火鍋店的經(jīng)營(yíng)中起著很重要的作用,那么,管理者應(yīng)該具備哪些能力才能把 重慶火鍋加盟 店經(jīng)營(yíng)得風(fēng)生水起呢? 一、溝通協(xié)調(diào)能力 火鍋店的管理者是連接彼此的紐帶與鏈條,在日常經(jīng)營(yíng)中最普遍也最重要的就是要做好溝通與協(xié)調(diào)的工作。如何分工才合理,才能讓每個(gè)員工都覺(jué)得公平可行是管理者不可忽視的一
2019-07-08 1539 -
提高火鍋店利潤(rùn)有哪些技巧?
重慶火鍋 是公認(rèn)的高熱度餐飲投資項(xiàng)目,日均客流量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出其他行業(yè),但你不知道的是,那些看似人氣滿(mǎn)滿(mǎn)的火鍋店,可能利潤(rùn)并不客觀,究竟是哪里出了問(wèn)題?火鍋加盟店怎樣才能提高利潤(rùn)?我們從以下兩個(gè)方面來(lái)分析一下。 一、開(kāi)源節(jié)流,嚴(yán)格控制成本 有的火鍋店利潤(rùn)不高,問(wèn)題出在細(xì)節(jié)上。在日常經(jīng)營(yíng)中,我們常常忽視了某些細(xì)微的地方,比如食材的鋪張浪費(fèi),有的師傅為了給菜品造型而浪費(fèi)了一部分新鮮食材,再就是紙巾、塑料杯、牙簽等
2019-07-08 1482 -
火鍋店裝修需要注意哪些問(wèn)題?
“輕松開(kāi)店,迅速回本”是大家對(duì)開(kāi)火鍋店的印象,但是開(kāi)火鍋店真有想的那么簡(jiǎn)單嗎?80%的餐飲人都表示開(kāi)火鍋店并不容易,其中裝修就是讓人頭疼的一大難題,裝修看似簡(jiǎn)單,實(shí)則隱藏著許多需要注意的問(wèn)題,那么裝修有哪些注意事項(xiàng)呢? 1.要突出自身特色 裝修風(fēng)格是火鍋店的一張名片,但是近年來(lái),我們可以明顯的感覺(jué)到,市場(chǎng)上火鍋趨同性越來(lái)越高,千篇一律,同質(zhì)化特別嚴(yán)重,為了不讓你的火鍋店淹沒(méi)在萬(wàn)千店之中,一定要重點(diǎn)打造自己的
2019-07-08 1268 -
火鍋店倒閉的原因有哪些?這幾點(diǎn)常被人忽略
餐飲業(yè)是人們賴(lài)以生存的基礎(chǔ)行業(yè),其中占比較重的 重慶火鍋 發(fā)展速度驚人,大家爭(zhēng)先恐后想趕上這趟“致富車(chē)”走上人生的巔峰,但卻有不少人處處碰壁,以失敗告終,火鍋店倒閉的原因有哪些呢?這幾點(diǎn)常常被人忽略。 1.盲目模仿 從古時(shí)的東施效顰到現(xiàn)在市場(chǎng)同質(zhì)化嚴(yán)重,追風(fēng)似乎已經(jīng)成了人們的一種“特質(zhì)”,人們不愿去創(chuàng)新,只貪圖安逸走別人走過(guò)的路,一旦看到某家火鍋店生意火爆,便爭(zhēng)先去模仿,一味地照搬別人的做法,活得仿若一個(gè)
2019-07-08 1816 -
新手開(kāi)火鍋店要做哪些準(zhǔn)備?
據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,目前火鍋店在全國(guó)餐飲門(mén)店中占比超過(guò)4%,也就是說(shuō)每100家店中就有4家火鍋店,火鍋業(yè)發(fā)展形勢(shì)大好,但是萬(wàn)事開(kāi)頭難,特別是對(duì)新手來(lái)說(shuō)更不知該從何做起,怎樣才能開(kāi)一家 重慶火鍋 ?有哪些事情一定要做?全面地來(lái)分析一下。 1.找一個(gè)合適的店面 選擇店面是開(kāi)好重慶火鍋的第一步,這一步踏好了后面的路自然就好走了。雖然大家都明白這個(gè)道理,但因?yàn)槿狈?jīng)驗(yàn),往往束手無(wú)策。新手該怎樣選址呢?首先得考慮自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力,
2019-07-05 1494 -
四個(gè)特色火鍋店的留客技巧,你知道幾個(gè)
火鍋店受眾多,店面也多,各大品牌使出渾身解數(shù)搶占市場(chǎng),往往無(wú)疾而終,怎樣的 特色火鍋店 才能俘獲顧客的心呢?教你幾個(gè)小訣竅,讓你不再為客流量發(fā)愁。 訣竅一:沉下心提供微服務(wù) 怎樣的服務(wù)才是最好的?答案一定是用心。在以往的開(kāi)店過(guò)程中,服務(wù)往往被忽視,因而常??匆?jiàn)服務(wù)員和顧客發(fā)生糾紛,惡語(yǔ)相向,導(dǎo)致顧客流失,口碑也被敗壞。但是近年來(lái)隨著人們經(jīng)營(yíng)理念的轉(zhuǎn)變,開(kāi)始懂得服務(wù)的重要性,只有為顧客提供細(xì)微入至的服務(wù),
2019-07-04 1416 -
資金有限,如何選擇最合適的老火鍋加盟?
現(xiàn)在許多大學(xué)生、打工一族都想自己創(chuàng)業(yè)做老板,因?yàn)槿狈?jīng)驗(yàn),又不想承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn),創(chuàng)業(yè)時(shí)往往會(huì)選擇熱門(mén)、有前景的行業(yè),比如開(kāi)家老火鍋店。但是資金不足成為了他們創(chuàng)業(yè)路上的一大絆腳石,今天,我們一起來(lái)學(xué)習(xí)一下如何在資金有限的情況下,選擇最合適的 老火鍋加盟 。 1.店面選擇要合理 店面的選擇是開(kāi)火鍋店非常核心的一步,也是開(kāi)支中重要的組成部分,雖然說(shuō)開(kāi)在越繁華的地方,人流量越多就越掙錢(qián),但是如果在本身資金受限的情況下
2019-07-03 1372 -
特色火鍋店經(jīng)營(yíng)理念:不要過(guò)度使用打折營(yíng)銷(xiāo)
開(kāi)業(yè)、過(guò)節(jié)、推出新品商家都會(huì)齊發(fā)力開(kāi)始打折。折扣或高或低,但總能賺足一波人氣,不過(guò)有一點(diǎn)值得注意,如果 特色火鍋店 過(guò)度使用打折這一營(yíng)銷(xiāo)手段,不僅不能提高營(yíng)業(yè)額,反而容易讓顧客流失。這是為什么呢? 1.頻繁打折形成依賴(lài),一旦停止顧客產(chǎn)生落差 開(kāi)店前期,為了能吸引人氣,商家們往往會(huì)持續(xù)打折,并樂(lè)此不疲。每天都給顧客糖衣炮彈,初期這種方法很受用,容易讓顧客沉浸其中,感到實(shí)惠。但是折扣畢竟只是一種營(yíng)銷(xiāo)方式,并不
2019-07-03 1652 -
火鍋連鎖加盟火爆的原因有哪些?
近年來(lái),一些知名火鍋品牌為擴(kuò)大市場(chǎng)紛紛開(kāi)放加盟,見(jiàn)此商機(jī)投資者們蜂擁而至,于是各類(lèi) 火鍋加盟 連鎖店遍布海內(nèi)外,火鍋加盟為何如此火爆? 一、火鍋受眾廣,前景廣闊 眾所周知吃火鍋氛圍熱烈,是聚餐的不二選擇,并且味道“可重可淡”,突破了用餐的局限性,迎合了不同地區(qū)、不同口味、不同年齡層次消費(fèi)者的需求,并且這種飲食方式,逐漸在全國(guó)流行起來(lái),發(fā)展前景十分廣闊。 二、經(jīng)營(yíng)成本低,盈利率高 開(kāi)火鍋店有一個(gè)突出的優(yōu)勢(shì)就
2019-07-03 1529 -
為什么要給火鍋加盟費(fèi)?這筆費(fèi)用都用在了哪里
火鍋連鎖加盟 是一種火爆的經(jīng)營(yíng)模式,想要加盟除了你的店面要符合基本要求外,還需要支付一筆加盟費(fèi)用,而這筆費(fèi)用究竟是用來(lái)做什么的? 很多人都說(shuō)加盟費(fèi)不過(guò)是進(jìn)入火鍋市場(chǎng)的一個(gè)門(mén)檻,沒(méi)有任何實(shí)質(zhì)性用途,這種想法其實(shí)是錯(cuò)的,準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)加盟費(fèi)是你使用品牌一切智慧結(jié)晶所支付的費(fèi)用,我們一起來(lái)看一看,除了品牌使用費(fèi)、選址規(guī)劃費(fèi)以及活動(dòng)策劃費(fèi)外,加盟費(fèi)還用在了哪些你不知道的地方。 一、品牌維護(hù) 加盟商所享用的品牌名氣,
2019-07-02 1636 -
如何開(kāi)一家特色火鍋店?
雖然火鍋市場(chǎng)前景廣闊,但是并非人人都能創(chuàng)業(yè)成功,偌大的火鍋市場(chǎng),只有突出自身特色才能生存,那么如何才能開(kāi)一家 特色火鍋店 呢?前期又需要做哪些準(zhǔn)備?今天我們主要說(shuō)說(shuō)以下這三個(gè)重要準(zhǔn)備: 一、首先確定鍋底味道 吃火鍋吃的就是一個(gè)“香”字,有的火鍋味重且不香,吃后嘴里無(wú)回香,口齒之間只感受到咸與辣,而好的鍋底卻能帶給顧客豐富的味蕾感受,吃時(shí)“麻辣鮮香”無(wú)不在嘴里爆發(fā),并且吃后唇齒留香,讓人回味無(wú)窮。鍋底作為開(kāi)
2019-07-02 1675 -
火鍋加盟需要多少錢(qián)?包含哪些費(fèi)用
想加盟一家火鍋店,但又擔(dān)心資金不足,與其躊躇不前,還不如先來(lái)了解一下 火鍋加盟需要多少錢(qián) ,具體費(fèi)用都包含哪些方面? 一、加盟費(fèi) 加盟是大多數(shù)人開(kāi)火鍋店的選擇,加盟后即有了風(fēng)向標(biāo),知道該往什么方向努力,以及如何努力,但是加盟會(huì)產(chǎn)生一筆費(fèi)用,即加盟費(fèi)。加盟費(fèi)并沒(méi)有一個(gè)定數(shù),不同火鍋品牌根據(jù)其實(shí)力和影響力的不同,價(jià)格稍有差異,并且加盟費(fèi)還會(huì)根據(jù)店內(nèi)面積的大小、地區(qū)差異略有不同。 二、店面裝修及租金 對(duì)于投資者
2019-07-02 1538