火鍋店受眾多，店面也多，各大品牌使出渾身解數(shù)搶占市場(chǎng)，往往無疾而終，怎樣的特色火鍋店才能俘獲顧客的心呢?教你幾個(gè)小訣竅，讓你不再為客流量發(fā)愁。

訣竅一：沉下心提供微服務(wù)

怎樣的服務(wù)才是最好的?答案一定是用心。在以往的開店過程中，服務(wù)往往被忽視，因而常?？匆姺?wù)員和顧客發(fā)生糾紛，惡語相向，導(dǎo)致顧客流失，口碑也被敗壞。但是近年來隨著人們經(jīng)營(yíng)理念的轉(zhuǎn)變，開始懂得服務(wù)的重要性，只有為顧客提供細(xì)微入至的服務(wù)，才能收獲顧客的好評(píng)。

訣竅二：店面畫風(fēng)拒絕雷同

火鍋店的裝修由于易于復(fù)制，導(dǎo)致市場(chǎng)上很多店都趨于雷同，復(fù)制粘貼雖然容易，但是想給顧客留下深刻的印象卻沒那么容易，為了不讓顧客遺忘，店面的裝修一定要突出自身的特色，盡量避免與他店雷同。

訣竅三：幫助顧客利用碎片化時(shí)間

一般來說，吃火鍋的時(shí)間大致在1-2小時(shí)左右，期間顧客有很多碎片時(shí)間，比如等位、點(diǎn)餐間隙、等待鍋底沸騰等等，顧客往往玩手機(jī)打發(fā)無聊，而這些時(shí)間對(duì)商家來說卻是一種機(jī)會(huì)，聰明的商家懂得利用碎片化時(shí)間，跟顧客互動(dòng)，增加顧客對(duì)火鍋店的好感。

訣竅四：為用餐過程添加驚喜成分

人人都愛驚喜，如果吃一頓火鍋還能收到驚喜，相信每個(gè)人都會(huì)很開心，因此可以隨機(jī)派發(fā)不同的小禮品，充分利用這種不確定性調(diào)動(dòng)顧客的好奇，讓顧客擁有別出心裁的用餐體驗(yàn)。

開一家特色火鍋店并不容易，還有很多的訣竅需要去掌握，但是只要肯用心肯下功夫，就一定能將生意經(jīng)營(yíng)得紅紅火火。