火鍋可以說(shuō)是重慶的絕對(duì)名片，是重慶人鐘愛(ài)的美食，如今它的味道不僅受到重慶人的喜愛(ài)，很多外地朋友也開(kāi)始對(duì)重慶火鍋情有獨(dú)鐘。截至2020年，重慶火鍋在全國(guó)門(mén)店已經(jīng)突破150000家，龐大的市場(chǎng)規(guī)模吸引著現(xiàn)有投資者加盟，同時(shí)競(jìng)爭(zhēng)也相當(dāng)激烈，其中重慶老火鍋加盟品牌可以說(shuō)有著諸多天然優(yōu)勢(shì)，這里朝天門(mén)火鍋就給大家好好分析一下吧！

1、老品牌自帶流量

老品牌火鍋不需要像網(wǎng)紅火鍋那樣大力宣傳，單憑招牌就會(huì)吸引到很多人，因?yàn)檫@些老品牌已經(jīng)深入了每個(gè)老重慶人的心中，在核心元素上仍具有較強(qiáng)顧客粘性、良好的社會(huì)口碑和強(qiáng)有力的品牌影響力。而開(kāi)在外地，憑借老字號(hào)（并不是什么火鍋店都可以用老字號(hào)，需要有關(guān)部門(mén)鑒定）、開(kāi)創(chuàng)時(shí)間等也會(huì)吸引到顧客，很多人都會(huì)好奇，真正的重慶火鍋到底是怎樣的？從而吸引到消費(fèi)者光顧。

2、老品牌底料正宗

一家老品牌能存活近百年，其口味是一定得到大眾認(rèn)可的，其秘訣就在于底料。多年以來(lái)，傳承下來(lái)的老料鍋底不會(huì)輕易更換，一方面顧客已經(jīng)熟悉了這個(gè)味道，另外一方面是其炒制技藝獨(dú)一無(wú)二，比如朝天門(mén)火鍋的底料就通過(guò)了非物質(zhì)文化遺產(chǎn)認(rèn)證，味道傳承了一代又一代，味道上壓根不需要擔(dān)心。而且為了跟上健康的趨勢(shì)，諸多老品牌火鍋也在不斷改善，在保持口味正宗的同時(shí)使用的是一次性用油，沒(méi)有添加劑，吃起來(lái)更加健康。

3、老品牌擁有成熟的供應(yīng)鏈和加盟模式

部分老品牌火鍋雖然加盟費(fèi)比新式火鍋要貴，但其口碑更有保障，服務(wù)也更周到?；炯闪颂卦S連鎖加盟、餐飲文化開(kāi)發(fā)、餐飲人才培訓(xùn)、食品深加工和物流配送一體化的加盟模式，創(chuàng)業(yè)小白不用擔(dān)心被割韭菜。而在供應(yīng)鏈上，老火鍋品牌和大型供應(yīng)鏈合作多年，在確保菜品新鮮的同時(shí)價(jià)格并不會(huì)很高，能助加盟商拿到更多利潤(rùn)。

4、老品牌也在不斷創(chuàng)新

在有口碑、有流量的基礎(chǔ)上，老品牌火鍋也都有自己的創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，每年也在不斷地在火鍋店食材采購(gòu)選擇上下功夫，比如推出爆款飲品、鮮活蔬菜、現(xiàn)切牛肉……跟進(jìn)時(shí)代潮流才不會(huì)被時(shí)代淘汰，這是老火鍋能在激烈市場(chǎng)中活下來(lái)的關(guān)鍵，因此加盟老火鍋品牌的加盟商也無(wú)需擔(dān)心菜品的迭代和創(chuàng)新。

現(xiàn)如今火鍋文化朝著多元化方向發(fā)展，高顏值火鍋、特色食材火鍋的發(fā)展空間更為廣闊，老品牌火鍋?zhàn)畲蟮奶厣褪窃诟o時(shí)代步伐的同時(shí)延續(xù)了正宗地道的口味，覆蓋人群相當(dāng)廣，擁有很大的發(fā)展空間。以上就是朝天門(mén)火鍋的分享，如果你還有什么疑問(wèn)，歡迎留言，我們一起探討。