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重慶火鍋加盟性價比哪家好點(diǎn)?這家火鍋店有點(diǎn)菜技巧分享
在餐飲行業(yè)里,有句老話叫做“看人下菜碟”,意思是根據(jù)顧客身份,確定菜品的數(shù)量和品質(zhì)。雖然這句話在現(xiàn)代餐飲市場中已經(jīng)落伍,但要求店鋪服務(wù)員在點(diǎn)菜時,要觀察顧客表情和品質(zhì),并發(fā)現(xiàn)顧客需求,從而有針對性的服務(wù)好顧客就就是一種經(jīng)營技巧與策略的最好體現(xiàn)。那種不顧顧客感受,一味只是為了完成點(diǎn)菜任務(wù),并點(diǎn)高價菜的做法,必然會引起顧客反感,并流失顧客。 那么,一名優(yōu)秀的服務(wù)員在點(diǎn)菜時,要掌握哪些技巧呢?作為餐飲行
2019-03-15 1969 -
重慶火鍋加盟店哪家好?教你如何設(shè)計店面菜單
在 重慶火鍋加盟店 內(nèi),經(jīng)??赡艹霈F(xiàn)這樣的情況,顧客就餐時總會發(fā)出這樣那樣的疑問,究其原因,是因?yàn)椴藛卧O(shè)計不合理、導(dǎo)致顧客選不出來。實(shí)際上,優(yōu)質(zhì)的菜單,不是隨意讓顧客將菜品羅列下來就完事,一般會具有以下5點(diǎn)特征: 1、菜單材料選擇恰當(dāng)符合店鋪定位和規(guī)格; 2、菜品數(shù)量適當(dāng),不盲目追求多樣化; 3、菜單結(jié)構(gòu)清晰,有突出的招牌菜; 4、正確使用菜品名稱; 5、色彩和圖片搭配恰當(dāng)。 一、重慶火鍋加盟店:菜單制作材料 一般
2019-03-14 2026 -
重慶火鍋加盟店經(jīng)營管理之如何把控顧客消費(fèi)心理
站在市場經(jīng)營的角度,成功的 重慶火鍋加盟店 經(jīng)營時站在顧客的角度觀察自己管理問題的。例如,顧客從店鋪門前經(jīng)過,第一眼看到的是哪里,門頭裝飾等能否給店鋪留下其他印象深刻的印象?這個印象是什么樣的?顧客消費(fèi)體驗(yàn)如何,能否形成二次消費(fèi)等。對于一家想要成功開店的創(chuàng)業(yè)者來說,這些問題就是需要更多思考的。 具體來說,如何操作?換言之,把控顧客消費(fèi)心理對于 火鍋加盟店經(jīng)營 管理 的方向有哪些優(yōu)勢和作用?對此, 重慶火鍋
2019-03-13 1659 -
重慶火鍋加盟店經(jīng)營要如何抓住消費(fèi)群定位
在餐飲市場中,之前一些成功的餐飲經(jīng)營者總說,在目前的行業(yè)里,誰能抓住女性消費(fèi)者,誰就能贏得市場份額,事實(shí)上,女性消費(fèi)者在餐飲店面的經(jīng)營里其比重不可忽視,甚至于某些餐飲品類來說就是生存之本。但這種情況,并不適用于整個市場,經(jīng)營者要根據(jù)自己的狀況,去判斷面向市場的經(jīng)營策略。具體來說,應(yīng)該如何操作呢? 現(xiàn)就以 重慶火鍋加盟店 經(jīng)營為例,分析如何抓住消費(fèi)群體? 第一, 火鍋店加盟 不盲目跟風(fēng),并隨意迎合市場人群
2019-03-12 1927 -
如何提高服務(wù)質(zhì)量?火鍋加盟品牌有妙招
服務(wù)質(zhì)量,一直以來都是服務(wù)行業(yè)特別餐飲行業(yè)特別關(guān)心的問題,而有關(guān)這個問題,餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)代表們已經(jīng)開始身體力行的為店鋪執(zhí)照,其中,以火鍋加盟店如何提升服務(wù)質(zhì)量的問題最引人注目。 作為火鍋加盟市場代表性品牌之一,始創(chuàng)于1935年的朝天門火鍋,在市場已有83年歷史,對于 火鍋加盟店經(jīng)營 有著豐富的管理經(jīng)驗(yàn),下面,就與想要開店的創(chuàng)業(yè)者一起來了解, 火鍋加盟店 要如何提升過服務(wù)質(zhì)量的問題: 1 、 火鍋加盟店服務(wù) 要擺正態(tài)度
2019-03-11 2326 -
加盟火鍋店管理培訓(xùn):服務(wù)員應(yīng)該如何為顧客點(diǎn)菜
點(diǎn)菜是顧客在 加盟火鍋店 消費(fèi)的初始階段,這關(guān)系著整個服務(wù)過程的成敗。如果點(diǎn)菜的服務(wù)部周到,則會導(dǎo)致顧客拂袖而去,并可能對火鍋店整個服務(wù)的不滿。因此,戰(zhàn)斗在一線的服務(wù)人員要掌握點(diǎn)菜的基本程序,基本要求和服務(wù)方法。 下面,就跟著 火鍋加盟老字號品牌 朝天門火鍋一起來了解加盟火鍋店管理培訓(xùn)之服務(wù)員應(yīng)該如何為顧客點(diǎn)菜的詳細(xì)介紹: 一、加盟火鍋店管理:點(diǎn)菜基本程序 點(diǎn)菜的基本程序從形式看比較簡單,包括遞送茶水、手
2019-03-08 2378 -
重慶火鍋加盟店菜品開發(fā):幾款夏季涼菜介紹
對 重慶火鍋加盟店經(jīng)營 而言,需要因地制宜的同時,也同樣需要因時制宜,眼下正值夏季,朝天門火鍋就為開店的經(jīng)營者帶來幾款夏季熱銷涼菜產(chǎn)品的介紹: 一、重慶火鍋加盟店菜品:醬菜 推薦理由:逢席可見家常小涼菜,制作簡單、成本低廉,色澤低廉,色澤黑亮、口味好。 原料:蓮藕丁、咸大頭菜、去皮花生皮、竹筍丁。 調(diào)料:冰糖、老抽、鹽、味精、雞精、雞粉、大廚肉香王、色拉油 制作流程: 1、將咸大頭菜丁放入清水中,浸泡1小時,
2019-03-07 2856 -
特色火鍋加盟店優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu),有助提升營業(yè)額
過去十年,餐飲通過粗獷式經(jīng)營快速成長,在近年來也愈顯瓶頸,比如利潤越來越少。人工越來越貴,食材成本和浪費(fèi)加劇,品牌擴(kuò)張也越加發(fā)乏力。對此,餐飲人應(yīng)從何處著手,并解決這些難題。 作為 火鍋店加盟 老品牌的朝天門火鍋,根據(jù)其多年的市場經(jīng)驗(yàn),提出:菜單是一家店面經(jīng)營的起點(diǎn)與核心,其規(guī)劃設(shè)計對提升店面營業(yè)額有更直接的幫助。一個優(yōu)質(zhì)的菜單能幫助店面擴(kuò)大傳播效應(yīng),也能控制食材費(fèi)用,控制人工費(fèi)用,并提高工作效率。
2019-03-06 2204 -
如何利用“小心機(jī)”迅速找到加盟火鍋店旺鋪
加盟火鍋店選址 ,究竟選什么?客群、商圈、定位? 除卻這些“大道理”之外,現(xiàn)在 朝天門火鍋 利用幾個具體案例教想要開店的創(chuàng)業(yè)者一些接地氣的選址“小心機(jī)”。 1 、搶 “天時”,蹭宣傳 小肖是初入餐飲行業(yè)的新手,對于他而言,錢可以湊、人可以找,但加盟火鍋店開在哪里,對其來說就是個大的難題。 對此,火鍋店加盟總部推薦了兩個店鋪位置作為參考,一個是當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)商鋪,一個是當(dāng)?shù)啬成虉?。但前者轉(zhuǎn)讓費(fèi)較高,而后者從各方面來說
2019-03-05 1784 -
加盟火鍋店原料采購如何謹(jǐn)防上當(dāng)
原料采購工作是決定店鋪利潤的重要環(huán)節(jié)。 加盟火鍋店 人員到市場采購原料,最好的方法就是一手交錢、一手交貨,眼見為實(shí)。但由于市場上的部分不法商販很會“變戲法”,所以 加盟火鍋店 采購人員就要練就一雙能夠識別真假的“火眼金睛”,以防止商販摻假使假,為店面經(jīng)營帶來不好的影響。 下面,朝天門火鍋?zhàn)鳛?傳統(tǒng)特色火鍋加盟店 之一,在市場已有超20年的火鍋研發(fā)以及經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn),為想要開店的創(chuàng)業(yè)者分析 加盟火鍋店 原料采購如何
2019-03-04 1914 -
如何開一家富有輕奢感的火鍋店?這在朝天門火鍋它不是個問題
對于想要開火鍋店的創(chuàng)業(yè)者來說,都有一個普遍存在的問題,那就是如何才能成功開一家火鍋店?其實(shí),根據(jù)對溢價高到離譜的難吃菜品,以及互聯(lián)網(wǎng)思維影響下,“胡搞式”服務(wù)的切身體驗(yàn),朝天門火鍋發(fā)現(xiàn),可能開一家以往叫“小資”,如今叫“輕奢”的火鍋店,可能會是創(chuàng)業(yè)者所想要發(fā)家致富通往人生巔峰的道路。 所以,為了帶領(lǐng)想要開店創(chuàng)業(yè)以及 正宗重慶火鍋 的真愛粉勤勞致富,朝天門火鍋便來手把手指導(dǎo)開一家富有輕奢感的火鍋店應(yīng)該
2019-03-04 2045 -
特色火鍋加盟店如何實(shí)現(xiàn)效率優(yōu)先和成本控制
區(qū)域品牌影響力、連鎖經(jīng)營、實(shí)力餐飲等一系列標(biāo)簽詞匯,讓 特色火鍋加盟品牌 朝天門火鍋成為了火鍋行業(yè)里的市場之最。 直營店 + 加盟店連鎖經(jīng)營模式 。,互聯(lián)網(wǎng)+火鍋的運(yùn)營思維,效率優(yōu)先和成文控制的管理訴求,讓整個 加盟火鍋店經(jīng)營 項目在傳統(tǒng)特色美食產(chǎn)業(yè)里顯得熠熠生輝。 那么,在現(xiàn)代餐飲行業(yè)里, 特色火鍋加盟店 要如何實(shí)現(xiàn)效率優(yōu)先和成本控制?換句話說,如何利用“互聯(lián)網(wǎng)”思維實(shí)現(xiàn)效率優(yōu)先和成本控制? 1 、特色火鍋加盟店經(jīng)
2019-03-01 1819