火鍋市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，提前布局，不會(huì)錯(cuò)！

每一個(gè)行業(yè)，不僅需要經(jīng)營(yíng)好當(dāng)下，更應(yīng)該學(xué)會(huì)對(duì)未來(lái)市場(chǎng)趨勢(shì)保持高敏銳度！ 今天，小朝哥就來(lái)和大家聊一聊，火鍋餐飲未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)，了解 火鍋行業(yè)市場(chǎng) 變化，才能提前決策，抓住火鍋市場(chǎng)發(fā)展的機(jī)會(huì)。 1、火鍋品類去廚師化 火鍋這一品類，有一個(gè)得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，就是可復(fù)制、可標(biāo)準(zhǔn)化。 所以相對(duì)其他餐飲品類來(lái)說(shuō)，火鍋品類越來(lái)越多連鎖店或者加盟店，所以，火鍋的未來(lái)前景是非常大的，可復(fù)制生意才能做大，不需要廚師，一個(gè)底料就能

2023-06-12 431

餐飲用人新趨勢(shì)，大媽到小妹，時(shí)代在變化！

都說(shuō)現(xiàn)在的餐飲市場(chǎng)是八零后、九零后的時(shí)代，不僅是消費(fèi)者，連餐飲從業(yè)者也逐步年輕化。 新餐飲時(shí)代，變化最大的是人，因?yàn)槿说挠^念影響著著餐飲市場(chǎng)的發(fā)展，新餐飲時(shí)代的從業(yè)者，絕大部分是八零后和九零后，而這一代是非常有自己的個(gè)性，他們追求自由，崇尚個(gè)性。 所以餐飲管理者也需要改變，根據(jù)八零后和九零后的特性，采用新的管理方式，今天小朝哥就來(lái)和大家聊一聊，新餐飲時(shí)代的用人新趨勢(shì)。 1、從“人管人”，現(xiàn)“事管人”

2023-06-12 450

這種菌類食材，火鍋店沒(méi)它不行！你猜是啥？

在越來(lái)越追求養(yǎng)生食療的時(shí)代， 火鍋 也跟風(fēng)走上了養(yǎng)生路線，各種活體蔬菜紛紛上線，今天小朝哥就來(lái)和大家聊一聊活體金針菇，和平時(shí)吃的普通金針菇不同，無(wú)論是顏色還是味道都非常美妙，活體金針菇的口感更加Q彈爽口。 一、什么是活體金針菇 因其菌柄細(xì)長(zhǎng)，似金針菜，故稱金針菇，具有很高的藥用食療作用，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能，而活體金針菇就是上桌后現(xiàn)剪下來(lái)，比普通金針菇更鮮美。 二、

2023-06-09 764

四種餐飲店引流方式，用好一種，客流翻倍！

引流，對(duì)于新店還是老店來(lái)說(shuō)，都非常重要！ 很多餐飲人都非常關(guān)心如何快速引流，今天小朝哥就來(lái)和大家聊一聊，如何通過(guò)某些策略引流，達(dá)到獲取穩(wěn)定客流量的目的。 1、利用優(yōu)惠券 優(yōu)惠券是商家千古不變的引流方法，餐飲老板應(yīng)該根據(jù)自身的實(shí)際情況合理運(yùn)用優(yōu)惠券，線上優(yōu)惠券就是一種很好的方式，在網(wǎng)絡(luò)如此發(fā)達(dá)的今天，將優(yōu)惠券發(fā)放在微信海報(bào)或者有粉絲的社媒網(wǎng)站，是一種既節(jié)約制作宣傳成本且效果又好的方式。 2、利用線上平臺(tái)流

2023-06-09 913

導(dǎo)致餐飲店倒閉的五個(gè)大坑，分享慘痛經(jīng)歷！

不是每個(gè)人做餐飲都能成功，成功的餐飲店要么有豐富經(jīng)驗(yàn)，要么選擇了一個(gè)好的加盟品牌，今天小朝哥讓大家看一看那些失敗的餐飲經(jīng)歷，他們都踩了什么坑。 1、選址大坑 選址真的很重要，甚至可以說(shuō)是決定餐廳是否能成功的重要因素，有些老板為了省錢(qián)，選擇那種沒(méi)有人流量或者有人流量但是在拐角處的店鋪，拐角選址是一個(gè)大坑，這種店鋪很少有人關(guān)注到。 2、辦證大坑 開(kāi)餐飲店之前就需要把所有手續(xù)完善，相關(guān)的證件一個(gè)不能少，營(yíng)業(yè)執(zhí)

2023-06-08 842

生意火爆的火鍋店，實(shí)際上卻并不賺錢(qián)，什么原因？

火鍋店 一定要學(xué)會(huì)控制食材成本，有些火鍋店看起來(lái)生意非常好，但是生意好的背后是高成本低利潤(rùn)，算上租金和人工費(fèi)，實(shí)際上還是虧了，所以火鍋店老板們學(xué)習(xí)食材成本控制至關(guān)重要，今天小朝哥給大家分享幾招。 1、菜品標(biāo)準(zhǔn)化 火鍋的菜品一定要標(biāo)準(zhǔn)化擺盤(pán)，也就是每道菜的克數(shù)、切出來(lái)的大小薄厚、數(shù)量、擺盤(pán)的樣式等都需要制定標(biāo)準(zhǔn)，并且按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，這樣才好把控食材，而且收到食材后按標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格檢查。 2、不浪費(fèi)食材，物盡其用 盡量

2023-06-08 739

火鍋店王者菜品：香菜丸子，這樣做提高點(diǎn)單率！

火鍋 中有一道菜，也許不那么驚艷，可卻是每桌必點(diǎn)菜品，那就是豬肉丸子，無(wú)論是燙牛油紅鍋還是鴛鴦清湯鍋，口味都非常鮮美，深受小朋友和老人們喜愛(ài)，是家庭火鍋聚會(huì)必點(diǎn)菜品之一，今天小朝哥就來(lái)和大家聊一聊這一道火鍋菜品豬肉丸子。 一、豬肉的功效 豬肉營(yíng)養(yǎng)成分豐富，豬肉含大量血紅素及半胱氨酸，可以改善貧血，具有補(bǔ)血、改善氣色的功效，豬肉中的蛋白質(zhì)含有人體必需的八種氨基酸，十分接近人體所需比值，有助于促進(jìn)身體生

2023-06-07 857

想做餐飲？方向不對(duì)，努力白費(fèi)！

餐飲創(chuàng)業(yè)的第一步是選擇餐飲項(xiàng)目，是至關(guān)重要的一步，但不管是 火鍋加盟 店，還是傳統(tǒng)餐飲店，方向不對(duì)努力白費(fèi)，加盟是目前做餐飲很有發(fā)展且有保障的項(xiàng)目，怎么選擇加盟品牌呢？今天小朝哥就來(lái)和大家聊一聊。 1、餐飲品類的潛力 在加盟項(xiàng)目中，首先去考慮選擇什么品類，比如火鍋就是潛力很大的品類，因?yàn)榛疱伿鼙姀V，全國(guó)各地男女老少都喜歡，符合消費(fèi)者的消費(fèi)特點(diǎn)，而且火鍋可復(fù)制，能夠確保在餐飲經(jīng)營(yíng)者的可控范圍內(nèi)，這樣可以

2023-06-07 785

火鍋店的裝修，這樣設(shè)計(jì)，讓你客流翻倍！

火鍋 不僅僅是一張美食名片，更是一張社交名片，一周不去打卡一頓重慶火鍋，都算不上一個(gè)合格的潮流青年，消費(fèi)者對(duì)火鍋店的就餐環(huán)境是十分看重的，火鍋店的裝修也是需要有風(fēng)格的，這樣才能吸引消費(fèi)者到店，下面小朝哥就來(lái)和大家聊一聊這樣關(guān)于火鍋店裝修的事。 1、門(mén)頭設(shè)計(jì) 無(wú)論是火鍋店還是其他餐館，門(mén)頭都是裝修的點(diǎn)睛之筆，留給消費(fèi)者的第一印象非常重要，門(mén)頭設(shè)計(jì)首先要符合火鍋店的文化定位，是商務(wù)宴請(qǐng)定位還是市井火鍋定位

2023-06-06 847

2023餐飲發(fā)展趨勢(shì)，看完再創(chuàng)業(yè)，老板不吃虧！

做餐飲的人一直都要關(guān)注市場(chǎng)，市場(chǎng)會(huì)反饋消費(fèi)者的需求，找準(zhǔn)消費(fèi)者需求來(lái)倒推餐飲發(fā)展趨勢(shì)準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)，小朝哥為大家總結(jié)了以下四點(diǎn)餐飲發(fā)展趨勢(shì)。 1、自動(dòng)化 快節(jié)奏的社會(huì)節(jié)奏，也會(huì)影響人們的用餐習(xí)慣，自動(dòng)化餐飲模式可以更快捷地點(diǎn)餐，自主支付，不再需要傳統(tǒng)服務(wù)員的參與，對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)更方便快捷，一部手機(jī)就可搞定選餐支付環(huán)節(jié)，對(duì)于餐廳經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，減少了人工服務(wù)成本。 2、健康態(tài) 越來(lái)越多的消費(fèi)者開(kāi)始注重健康飲食，女性追求

2023-06-06 812

餐飲本質(zhì)是服務(wù)業(yè)，這樣做服務(wù)，才有回頭客！

餐飲業(yè)是服務(wù)業(yè)，必須提高服務(wù)意識(shí)，比如一家 火鍋店 ，不僅服務(wù)員除了要有強(qiáng)烈的工作責(zé)任感，而且還需要有標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)規(guī)范流程，今天小朝哥就來(lái)和大家聊一聊如何培訓(xùn)服務(wù)員。 1、定期培訓(xùn) 服務(wù)員不是沒(méi)有門(mén)檻的職業(yè)，服務(wù)員應(yīng)該定期參加培訓(xùn)，以便了解餐廳最新的菜品和新的服務(wù)技巧，緊跟餐飲業(yè)發(fā)展腳步，提高服務(wù)的工作效率和質(zhì)量。 2、接待客人 一個(gè)服務(wù)員最基本的是熱情友好的態(tài)度，用一張真誠(chéng)的笑臉迎來(lái)送往每一位顧客，并且給他

2023-06-05 834

開(kāi)火鍋店，選對(duì)品牌，無(wú)疑已經(jīng)成功一半！

市面上有很多 火鍋加盟品牌 ，如何挑選到一家優(yōu)質(zhì)又適合自己的火鍋加盟品牌，這是很多加盟商關(guān)心的問(wèn)題，選擇火鍋加盟品牌時(shí)應(yīng)該注意哪些問(wèn)題，今天小朝哥來(lái)和大家聊一下關(guān)于加盟那些事。 1、市場(chǎng)調(diào)查 火鍋加盟有個(gè)很大的優(yōu)勢(shì)，就是重慶火鍋的口味是深受全國(guó)甚至全世界人民所喜愛(ài)的，當(dāng)然加盟商也可以了解一下當(dāng)?shù)仄渌疱伒甑纳馇闆r以及去試吃一下，在加盟前可以做多一點(diǎn)功課，了解市場(chǎng)。 2、總部試味 無(wú)論是火鍋還是其他餐飲加

2023-06-05 801