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火鍋外賣卷出新高度?或朝這4大趨勢發(fā)展!
現(xiàn)如今隨著疫情反復(fù), 火鍋店外賣 成為餐飲人努力的方向,根據(jù)《2022中國火鍋大數(shù)據(jù)報告》顯示,2019年上線火鍋外賣的門店占比約為62.86%,到了2020年已經(jīng)增長至69.24%。 在火鍋外賣火速發(fā)展的同時,這一行業(yè)也逐漸內(nèi)卷,有的火鍋品牌推出一人食外賣、冒菜、火鍋菜等,有的推出外賣盲盒,贈送菜品和禮物,從鍋到菜品,再到小料,外賣都能做到統(tǒng)一配送,日后火鍋外賣會越來越細(xì)分。那么火鍋外賣未來會朝哪三大方向發(fā)展呢?如何征戰(zhàn)這一市場
2022-05-16 628 -
顧客都愛點的爆款菜,火鍋店該怎么打造?
去一家 火鍋加盟 店消費,最讓人念念不忘的還是爆款菜,外觀、色澤、口味、體驗等都遠超普通菜品,其復(fù)購率高、消費頻次多、銷量高,也是火鍋店高收益的秘密武器。不過爆款菜可遇而不可求,怎樣打造出消費者愛吃的爆款菜一直都是火鍋人所思考的問題。接下來朝天門火鍋不妨就給大家分享幾個打造爆款菜的方向,希望能給你一些靈感。 1、絕大數(shù)消費者愛吃的品類 回顧以往的火鍋店爆款菜,可以明顯看出,這類菜品的食材并沒有多么新奇,
2022-05-13 477 -
2022雞火鍋有哪些發(fā)展方向?
我國究竟有多愛吃雞?根據(jù)數(shù)據(jù),2020年我國肉雞產(chǎn)量全球排名第二,在肉類消費中,消費量1520多萬噸,僅次于豬肉。而關(guān)于雞的吃法也多種多樣,有煮、燉、炒、炸、烤等等,同時也衍生出了雞 火鍋行業(yè) 這一品類,如豬肚雞火鍋、椰子雞火鍋、火鍋雞等,憑借擁有成熟的養(yǎng)殖體系以及可塑強的特點,很多人都投身到了雞火鍋的大軍中,那雞火鍋在2022年會朝著什么方向發(fā)展呢?朝天門火鍋這里為大家總結(jié)了三點。 1、下沉市場空間巨大 先吃雞再涮菜
2022-05-13 475 -
重慶火鍋店如何有效降低成本?
經(jīng)過了疫情之后,很多火鍋店老板都學(xué)會了減負(fù),只有一身輕才能面臨更大挑戰(zhàn)。而成本包括了人工、原料、租金、營銷、交易等,拋開每月固定支付的成本,要把硬性、軟性成本都降下來,將資源用在緊缺的地方,以緩解經(jīng)營壓力。當(dāng)然,成本可不是亂降的,需要找到方式以及方向,不然一家 火鍋加盟 店的經(jīng)營就會很困難,甚至?xí)米镱櫩?,今天朝天門火鍋就教大家如何在保證門店正常運營的情況下降低成本。 1、減輕硬性成本 硬性成本是保障
2022-04-29 519 -
五一重慶周邊游,不容錯過的十大老字號美食
重慶是一座美食云集的城市,新派的網(wǎng)紅餐飲店吸引著年輕人,但讓重慶人真正流連忘返的還得是老字號,它們憑借著深厚的文化,獨特的技藝,地道的口味誠信為本的經(jīng)營理念一直在歷史的長河中流淌著,是重慶優(yōu)秀文化物化象征的標(biāo)志之一。如果你來重慶旅游,想追求地道、正宗的重慶味,老字號一定不能錯過。那重慶都有哪些老字號的餐飲店呢?這里不妨就為大家盤點一下吧! 1、朝天門火鍋 朝天門火鍋 始于1935年,經(jīng)歷了多次的創(chuàng)意改良和升
2022-04-29 886 -
火鍋店外擺的四個細(xì)節(jié),輕松收獲顧客芳心!
隨著氣溫越來越高,“夜經(jīng)濟”即將迎來旺季,外擺也成了許多火鍋店老板扳回局面的一大指望,目前部分城市已經(jīng)允許臨街店鋪有條件開展外擺經(jīng)營活動,許多地方的城管和商區(qū)物業(yè),也都放松了對餐飲外擺的管控,那 火鍋加盟 店外擺應(yīng)該怎么做才能收獲消費者的芳心呢?今天朝天門火鍋給大家分享幾點外擺經(jīng)營之道。 1、位置要選好 想要外擺生意好,選址非常重要,首先門店外的空間要足夠大,周圍不能有建筑物、電線桿、花草樹木的遮擋,門
2022-04-29 633 -
火鍋店該如何在激烈競爭中脫穎而出?
現(xiàn)如今 火鍋行業(yè) 競爭日益白熱化,各大品牌“內(nèi)卷”之下同質(zhì)化也越來越嚴(yán)重,也逐漸失去了個性,顧客對品牌的忠誠度也越來越低,因此保持新鮮感和競爭力是品牌和火鍋店所要奮斗的目標(biāo)之一。那么,面對同質(zhì)化,餐飲品牌到底該怎樣走出差異化?保持產(chǎn)品的獨特性呢?朝天門火鍋不妨就為大家分享一下吧! 1、做減法,保障菜品質(zhì)量、特色 很多火鍋店為了打出差異化,一直在不斷細(xì)分菜品和鍋底,鍋底細(xì)分出了有料火鍋、蝦火鍋、平價火鍋
2022-04-27 573 -
不容錯過的重慶十大特色美食!
說到重慶,我們總會想到它是魔幻3D城市,有許多網(wǎng)紅打卡圣地,可是你知道么?重慶美食也是聞名天下,這里廣納各地風(fēng)味,普通的食材在重慶人的“加工”下能醞釀出別樣的風(fēng)味,而且越吃越過癮。今天就為大家推薦十種重慶特色美食,相信這些寶藏美食通通都能勾住你的胃。 1、重慶老火鍋 說到重慶美食, 火鍋 絕對是排在第一的美食,重慶大街小巷遍布火鍋店,據(jù)悉達到了五萬多家,空氣里都彌漫著火鍋的味道,雖然火鍋店眾多,但來重慶想
2022-04-27 572 -
去重慶旅游,值得游客打卡的十大圣地!
前段時間,許多人在網(wǎng)上討論,疫情結(jié)束后哪些城市值得去?其中重慶就成為了呼吁最高的城市之一。作為3D魔幻城市,時不時就會冒出一個網(wǎng)紅打卡圣地,或因為它獨特的地理環(huán)境沖上熱搜,一旦來了就會被它迷上,3D、魔幻、電影感、賽博朋克、市井、現(xiàn)代感……應(yīng)有盡有,那么來重慶旅游有哪些地方值得打卡呢? 朝天門火鍋 就為大家推薦十個地方。 1、朝天門 說到重慶,我們總會想到古渝雄關(guān)朝天門,這可以說是重慶盡人皆知的航運碼頭,是
2022-04-26 1046 -
開火鍋店選擇加盟好,還是自營好?
疫情反復(fù)的當(dāng)下,許多想開火鍋店的小伙伴都陷入了迷茫,到底是自己開店好,還是選擇一個品牌加盟好呢?支持自主開店的朋友認(rèn)為可以節(jié)省一筆資金,經(jīng)營起來更自由,而選擇 火鍋加盟 的朋友認(rèn)為能減少很多麻煩,降低開店風(fēng)險,開店更容易,那到底哪個更適合自己呢?今天朝天門火鍋就具體幫大家分析一下為什么開火鍋要加盟,加盟和不加盟的區(qū)別到底是什么? 1、選擇加盟省去了品牌推廣,避免走彎路 加盟費其實可以理解為品牌使用費和
2022-04-26 569 -
社區(qū)火鍋店如何經(jīng)營才能擁有好生意?
現(xiàn)如今各地疫情已經(jīng)得到了很好地控制,商圈、商場等地的餐飲店已經(jīng)恢復(fù)了經(jīng)營,不過很多人發(fā)現(xiàn),以前大火的地區(qū)客流量都不及疫情前,反倒是部分社區(qū)餐飲店回暖更快。有業(yè)內(nèi)人士預(yù)測,國內(nèi)社區(qū)服務(wù)市場規(guī)模將達13.5萬億元,作為配套的社區(qū)餐飲也將迎來黃金窗口期,于是這兩年社區(qū)便多了很多火鍋店,“家門口消費”也讓不少火鍋店出現(xiàn)了生意爆火的場面。那社區(qū)的 重慶火鍋加盟 店未來會朝哪些地方發(fā)展呢?朝天門火鍋就帶大家分析一下
2022-04-25 611 -
面對食材漲價壓力,火鍋店該如何應(yīng)對?
火鍋店的原材料漲價 估計是所有火鍋店老板都不愿意看到的,一旦食材價格上漲就意味著成本上漲,門店很容易發(fā)生虧本的情況,但是如果粗暴地將菜品進行提價,那又會遭來顧客的謾罵,一度讓火鍋店老板陷入兩難境地。朝天門火鍋認(rèn)為,漲價不能明目張膽地漲,但是可以通過一些方法讓顧客接受。下面就來給大家說說火鍋店應(yīng)對食材漲價的一些方式。 1、增加附加值,變相漲價 想讓顧客不反感,就得讓顧客覺得吃得值,于是增加用餐附加值就是
2022-04-24 639