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關于火鍋餐飲利潤,你知道多少?
開餐飲店如果想要賺錢,就先要懂得“利潤”兩字的真正含義,懂得如何利用利潤,才能更好的 提升火鍋餐飲店的利潤 ,特別是在餐飲行業(yè),餐飲業(yè)的食材成本為20%-30%,一個餐飲的成本包括人事成本、水電成本、攤銷成本、租賃成本及其他成本,成本與利潤息息相關,那么關于餐飲行業(yè)的利潤分析,作為餐飲人的你一定要知道,一起跟朝天門看看經(jīng)驗分享吧。 1、分清利潤和毛利潤 毛利潤=菜品售價-菜品原料 利潤=毛利潤-人工、房租、水電煤
2022-06-30 497 -
為什么很多餐飲店首選在上海開店?
2021年,上海新開各類首店1078家,平均每天新增首店2.9家,成為名副其實的全國首店收割機城市,一個餐飲品牌如果不在上海開店是不敢自稱為全國性品牌的,某火鍋品牌在上海開出首店后,又陸續(xù)開了60多家店鋪,成為在上海門店數(shù)最多的火鍋品牌,2018年,“重慶非遺火鍋”朝天門火鍋落地上海,關于餐飲店為何都選擇在上海開店
2022-06-29 765 -
餐飲趨勢:預制菜會成為下一個風口嗎?
預制菜,是指消費者購買后只需要簡單的烹調或加熱,即可直接食用的菜品,目前預制菜主要分為四大類,分別是即食類,即熱類
2022-06-29 437 -
火鍋的未來趨勢,將會是下沉市場?
下沉市場是指三線及以下城市的市場,包括縣鎮(zhèn)與農(nóng)村地區(qū),如今有很多品牌將目光轉向下沉市場,像某火鍋品牌2021年開出的500家
2022-06-28 442 -
為什么做餐飲,建議從火鍋行業(yè)入手?
“沒什么是一頓火鍋解決不了的,如果有就兩頓”這句話成為了年輕人們茶余飯后,尋找開心的一句關鍵話語,聚餐文化可以說是
2022-06-27 417 -
海鮮火鍋還有市場嗎?未來發(fā)展趨勢如何?
近年來,國內的消費不斷升級,國民的飲食結構也不斷變化,豬肉,雞鴨肉家禽類比例有所下降,牛羊肉,海鮮產(chǎn)品卻
2022-06-23 528 -
為什么在家吃火鍋沒在店里吃得香?
在家涮火鍋也是很多火鍋美食愛好者的愛好之一,在家涮火鍋也算是一種很方便的多人用餐方式了,在超市買一包
2022-06-23 834 -
蝦滑會成為火鍋店下一個爆款品類?
據(jù)數(shù)據(jù)調查,在銷量排名前三的食材調查反饋中,蝦滑獲得52%的支持率,成為位居牛肉和毛肚之后的第三大熱度食材
2022-06-21 543 -
火鍋加盟的這幾種模式,你一定要知道!
加盟模式 最早起步于美國,20世紀40、50年代,國外的大型快餐機構相繼創(chuàng)立,并利用特許經(jīng)營(加盟模式),迅速開枝散葉,20世紀80、90年代,國外某頭部快餐品牌進入中國,中國餐飲開始有了加盟模式的概念,早期火鍋加盟連鎖品牌旗下的門店在供應鏈、管理運營上未達到統(tǒng)一,可謂“連而不鎖”,隨著行業(yè)的發(fā)展,加盟模式開始向多樣化的發(fā)展,關于火鍋店的這幾種加盟模式,可以跟朝天門火鍋一起學習下行業(yè)經(jīng)驗。 一、單店加盟1.0,基礎加盟
2022-06-21 576 -
夏天怎么吃火鍋?減脂火鍋吃起來!
火鍋 ,是一個沒有淡季的餐飲行業(yè),春天換季,溫度適中,適合吃一頓麻辣鮮香的火鍋,散一散整個冬季沒有發(fā)出來的汗,夏季火辣,越熱越想吃火鍋,一口麻辣一口冰爽甜品,這畫面實在太幸福,進入秋季溫度變冷,這時候吃一頓火鍋最合適不過,冬季溫度驟降,暖暖身子首選麻辣火鍋,那么現(xiàn)在正值夏季,夏季吃火鍋不怕長胖,跟著朝天門火鍋學習如何吃減脂火鍋! 一、不是所有肉類都讓人長胖 牛肉是健身愛好者的首選肉類之一,因為其營養(yǎng)
2022-06-21 466 -
豬肚雞火鍋將成為2022年的頭部品類?
疫情當下,養(yǎng)生成為了主流話題,既要吃得爽又想獲得健康養(yǎng)生功效,很多品牌開始盯上了養(yǎng)生火鍋品類,而養(yǎng)生火鍋品類中,目前比較熱門的便是豬肚雞火鍋和椰子雞火鍋,夠鮮夠營養(yǎng),成為了大眾的選擇,特別是在特殊時期,養(yǎng)生已經(jīng)成為了主要潮流,關于 豬肚雞火鍋 的發(fā)展,可以一起看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享。 一、豬肚雞的的發(fā)展前景巨大 豬肚雞火鍋又名“鳳凰投胎”,豬肚雞原本是廣東一道傳統(tǒng)的客家菜,后來經(jīng)過技藝改進,演化為豬
2022-06-17 541 -
明星火鍋店高開低走,已成必然趨勢?
近年來,明星餐飲店層出不窮,火鍋店,烤肉店,奶茶店品類眾多,其實很早之前就已經(jīng)有明星開始進軍餐飲界,而因為火鍋標準化高,技術門檻低,受眾廣等特性,開火鍋店更受明星創(chuàng)業(yè)開店的追捧,在某平臺搜索明星火鍋,相關閱讀量已經(jīng)高達9326.6萬,接近破億,而更多人關注的是為什么明星熱衷于開火鍋店,和為什么明星都愛開火鍋店,關于明星火鍋店發(fā)展趨勢,跟著朝天門火鍋一起來看看吧,希望讀完這篇文章可以解決你的疑問。 明星與火
2022-06-17 553