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開(kāi)餐飲店,做爆款單品好,還是多推出菜品好?
站在消費(fèi)者角度來(lái)看,菜品的多樣化自然是好的,可以給消費(fèi)者提供更多的選擇,但是站在經(jīng)營(yíng)者角度來(lái)看,多菜品的推出也自然會(huì)增加門店的運(yùn)營(yíng)成本,資金成本會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題,聚焦一道單品的打造對(duì)于品牌方來(lái)說(shuō),可以讓消費(fèi)者快速的記住品牌,這也是所謂的招牌菜,那開(kāi)一家店,比如 重慶火鍋加盟 店,到底是專注單品聚焦好呢,還是多樣化的推出菜品好呢,一起來(lái)看看朝天門火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧。 一、單品聚焦的好處 聚焦一個(gè)單品的推出,可以
2022-08-12 881 -
餐飲新店開(kāi)業(yè),要正確做引流活動(dòng)!
餐飲新店開(kāi)業(yè)除了一個(gè)響亮的招牌和自帶流量的品牌,自然就可以帶來(lái)客源外,還需要根據(jù)周圍環(huán)境,做一波新店開(kāi)業(yè)活動(dòng),沒(méi)有不做新店開(kāi)業(yè)的餐飲店,想要獲取大量的客源,做活動(dòng)是必須的,因?yàn)樵诔跗诖罅康奈櫩?,才能在后期運(yùn)營(yíng)中留住顧客,活動(dòng)不是一拍腦門就去做的事情,可能昨晚一階段活動(dòng),發(fā)現(xiàn)自己前期虧得都無(wú)法周轉(zhuǎn)了這時(shí)候根本沒(méi)挽救的辦法,那么餐飲 火鍋加盟 店開(kāi)業(yè)如何簡(jiǎn)單又正確的去做不會(huì)虧本的活動(dòng)引流呢,一起來(lái)
2022-08-12 483 -
選擇餐飲行業(yè)這幾點(diǎn)建議你一定要知道!
餐飲人第一次選擇餐飲 火鍋行業(yè) 有什么需要注意的,除了做好心理準(zhǔn)備,開(kāi)店還需要注意什么,朝天門 火鍋 擁有87年連鎖餐飲經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),今天朝天門就跟大家分享一下,選擇餐飲行業(yè),需要注意的關(guān)鍵幾點(diǎn)。 一、做可以復(fù)制標(biāo)準(zhǔn)化的店 對(duì)餐飲商家來(lái)說(shuō)可以降低產(chǎn)品成本,降低人工成本,提高菜品的出品穩(wěn)定性,這幾個(gè)點(diǎn)很關(guān)鍵,如果餐飲店想要做大的話,必須要滿足兩個(gè)前提條件,第一個(gè)就是標(biāo)準(zhǔn)化,第二個(gè)就是可復(fù)制化,對(duì)于顧客來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)單快
2022-08-11 388 -
餐飲門店如何做好線下服務(wù)?
線上營(yíng)銷引流,線下提供特色美味和優(yōu)質(zhì)服務(wù),這樣的門店想生意不好都難,線上的營(yíng)銷是一種專業(yè)的操作,而線下的美味和服務(wù)更是一種系統(tǒng)化的操作,有一套公式和標(biāo)準(zhǔn)可以去做,那么今天 朝天門火鍋 就以如何提供和優(yōu)化線下服務(wù)為主題,跟大家分享一下餐飲經(jīng)驗(yàn)吧,希望對(duì)你有所幫助。 一、預(yù)定和回訪可以提高與顧客之間的距離 通過(guò)電話溝通,提前了解客戶來(lái)店消費(fèi)的場(chǎng)景及需求,如:就餐人數(shù)、是否是特殊的節(jié)日等,在這個(gè)溝通的過(guò)程中
2022-08-11 453 -
餐飲行業(yè)老板需要具備哪些實(shí)戰(zhàn)能力?
餐飲行業(yè)雖然已經(jīng)足夠成熟,在餐飲行業(yè)有許多優(yōu)秀的餐飲人,他們都經(jīng)歷了許多的磨煉和時(shí)代的考驗(yàn)才能成為優(yōu)秀餐飲人,而今天朝天門火鍋就跟大家分享一下,作為一個(gè)成功的老板,比如 重慶火鍋加盟 店的老板們,你們需要具備哪些能力,希望對(duì)開(kāi)店或即將成為餐飲人的你有所幫助。 一、吃苦的能力 從選品牌到選址,從選址到設(shè)計(jì)裝修,再到選人選食材,再到后面的收銀、營(yíng)銷,每一個(gè)環(huán)節(jié),都不允許出錯(cuò),能成功盈利的餐飲店,一定是把每
2022-08-10 366 -
只做線下的傳統(tǒng)餐飲,你們還好嗎?
在現(xiàn)在大部分人都在使用線上平臺(tái)購(gòu)買套餐和訂餐的時(shí)候,依舊是有很多傳統(tǒng)餐飲只做線下的生意,線上的可能只有在地圖上能找到這家店,甚至有些店只有當(dāng)?shù)厝瞬胖?,連招牌都沒(méi)有,而對(duì)比現(xiàn)在很多新興的餐飲 火鍋店 或者品牌,基本所有的渠道都做,思路會(huì)有很大的不同,他們想的,談?wù)摰幕径际橇髁?,都是轉(zhuǎn)化,甚至有時(shí)候他們的精力不是放在 老顧客的維護(hù)鞏固 上,而是重點(diǎn)放在如何源源不斷的拉新顧客。那么關(guān)于只專注做線下顧客的
2022-08-09 424 -
重慶火鍋為什么要用牛油?
可以說(shuō),重慶火鍋的靈魂就是那一坨白花花的牛油,可能有很多外地食客不理解,那么大一坨牛油真的不會(huì)膩嗎,難道不是看到原料就有吃不下去的沖動(dòng)了嗎,其實(shí)不是的,重慶火鍋的百年發(fā)展歷史,為什么能將 牛油火鍋 傳承到現(xiàn)在,牛油一定是有它存在的道理的,那么今天朝天門火鍋就牛油這一原料更各位餐飲人分享下經(jīng)驗(yàn)吧,希望對(duì)您會(huì)有所幫助。 牛油醇厚不膩,味香特別,重慶火鍋特點(diǎn)之一 火鍋使用牛油,是因?yàn)榕S捅容^香濃、比較粘稠,
2022-08-08 765 -
2022年能做火鍋店嗎?為什么選擇做連鎖?
近年來(lái),隨著我國(guó)國(guó)民收入的增長(zhǎng),年齡結(jié)構(gòu)及消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)規(guī)模不斷壯大,消費(fèi)結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)高端化,品質(zhì)化的轉(zhuǎn)變升級(jí)趨勢(shì),需求端的升級(jí)促使供給端的不斷升級(jí),隨著連鎖品牌, 重慶火鍋加盟 品牌的不斷出現(xiàn)與擴(kuò)張,火鍋行業(yè)的連鎖化程度越來(lái)越高,行業(yè)的擴(kuò)大必然是正向的趨勢(shì),那么2022年還能選擇加盟火鍋店嗎?一起來(lái)看看朝天門火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧。 1、連鎖化連年增長(zhǎng),但增速放緩,餐飲從業(yè)者拓店更謹(jǐn)慎 據(jù)數(shù)據(jù)顯示,餐
2022-08-08 395 -
餐飲店一般餐飲的收銀系統(tǒng)是什么?
對(duì)于 火鍋 來(lái)說(shuō),門店擁有一款好的收銀系統(tǒng)是非常重要的事情,選擇點(diǎn)餐收銀系統(tǒng)的時(shí)候需要綜合價(jià)格、穩(wěn)定性、功能、適用性等多個(gè)方面對(duì)比,最后再?zèng)Q定一款最適合自己門店的系統(tǒng),點(diǎn)餐收銀系統(tǒng)的功能可以有很多,那么一個(gè)店鋪選擇一個(gè)合適自己的收銀系統(tǒng)也很重要,關(guān)于收銀系統(tǒng)的分類和功能,一起來(lái)看看朝天門火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧。 一、支持掃碼點(diǎn)餐 餐飲店都想跟緊跟時(shí)代發(fā)展,要緊跟時(shí)代的發(fā)展,現(xiàn)在的年輕人手機(jī)不離手,掃碼點(diǎn)餐無(wú)
2022-08-05 604 -
火鍋店熬制地溝油被罰巨款!餐飲食安時(shí)刻謹(jǐn)記!
據(jù)新聞報(bào)道,四川某 火鍋店 老板為節(jié)約成本,從消費(fèi)者食用后的火鍋餐廚垃圾,廢棄油脂回收,熬制“地溝油”,添加到火鍋底料中再次予以銷售,此案涉事人員分別被判處5-10年6個(gè)月不等有期徒刑,并處罰金人民幣460萬(wàn)元,并追繳228.93萬(wàn)余元,在判決生效后三十日內(nèi)支付銷售額10倍賠償金人民幣2289.3萬(wàn)余元,地溝油泛指在生活中存在的各類劣質(zhì)油,如回收的食用油,反復(fù)使用的炸油,,食用地溝油后,會(huì)破壞人體消化道的粘膜和白血球,從而導(dǎo)致
2022-08-04 437 -
賣涼拌黃瓜被罰5千?開(kāi)餐飲店如何不踩雷!
據(jù)新聞報(bào)道,7月下旬多個(gè)餐館因未取得冷食類食品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)售賣涼菜被罰款,其中有商家被處以5000元罰款,怎么賣一道涼菜就被罰款了呢,餐飲店需要取得的資質(zhì)到底有哪些,據(jù)了解處以罰款的商家是受到消費(fèi)者反應(yīng)吃完后身體不適,所以監(jiān)管部門對(duì)此進(jìn)行了處罰,那么對(duì)于 重慶火鍋加盟 店來(lái)說(shuō),做好自身食品安全的同時(shí),又需要辦理哪些資質(zhì)或者證件呢,一起來(lái)看看朝天門火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧,開(kāi)店經(jīng)營(yíng)不踩雷。 1、營(yíng)業(yè)執(zhí)照 這肯定是所有人都知
2022-08-02 481 -
餐飲小白如何經(jīng)營(yíng)好餐飲店,速看!
對(duì)于 初次開(kāi)火鍋店沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)怎么辦 ,0經(jīng)驗(yàn)餐飲小白可以分開(kāi)理解為沒(méi)有社會(huì)經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ),對(duì)人員安排與管理沒(méi)有方式方法與能力,對(duì)物料貨源的準(zhǔn)備沒(méi)有價(jià)格認(rèn)知,對(duì)門店選址,活動(dòng)策劃,目標(biāo)人群沒(méi)有清楚的看法與觀點(diǎn),那么關(guān)于這幾方面,想做餐飲又0經(jīng)驗(yàn)的小白可以看看朝天門火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享,自查一下是否有這些問(wèn)題,再?gòu)亩纳茖W(xué)習(xí)。 餐飲不是想象中的那么簡(jiǎn)單,支個(gè)攤,擺上東西就賣,這其中涉及的問(wèn)題有太多個(gè)方面了。作為餐飲小白,
2022-08-01 372