老字號是指歷史悠久，擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務，具有鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚的文化底蘊，取得社會廣泛認同，形成良好信譽的品牌，老字號所傳承的獨特產(chǎn)品、精湛技藝和經(jīng)營理念，具有不可估量的品牌價值、經(jīng)濟價值和文化價值，老字號承載著優(yōu)秀的中華民族文化。

重慶朝天門火鍋作為一家擁有著87年歷史的老字號品牌，經(jīng)歷了中國的時代變遷，截至2022年重慶朝天門火鍋已經(jīng)開出千家門店，體系員工3萬余人，擁有完整的運營服務體系，朝天門餐飲控股集團曾先后獲得：重慶老字號，重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，中國火鍋十大品牌，中國五星級火鍋企業(yè)，中國火鍋領軍品牌，全國綠色餐飲企業(yè)等榮譽稱號。

朝天門火鍋每年新開店鋪100余家，業(yè)務推展至英國、西班牙、加拿大、韓國、菲律賓等國家，傳承非遺文化的同時也把地道的重慶火鍋味傳向了全球，老字號朝天門火鍋從菜品設計到器皿設計，無一不透露出對文化的敬仰與傳承，九州方圓子母鍋以璽印為主要設計元素，還有用圣旨盤裝的手切小黃牛，傳承文化的同時也帶給食客最特別的用餐體驗。

朝天門火鍋的菜品品質(zhì)一直都保持著最高品質(zhì)要求，精選食材遇上手工醬料腌制，給每位食客的味覺都更豐富的體驗，唯有高品質(zhì)的菜品才能留住這么多消費者的心，據(jù)平臺數(shù)據(jù)顯示，朝天門火鍋已經(jīng)擁有1.5億人次到店消費的驚人數(shù)據(jù)，朝天門傳承火鍋歷史的同時，也敢于與當下年輕人喜愛的文化相結(jié)合，跟隨時代的變化敢于變與不變是朝天門的傳承精神與創(chuàng)新精神。

作為餐飲人，選擇火鍋加盟品牌首先考慮的是這個品牌是否能為您帶來收益，那么其實作為一個為餐飲人帶來創(chuàng)收的品牌，他首先是擁有著強大的品牌生命力，擁有著時間的沉淀，與時代浪潮的考驗，這才是一個成熟的品牌，穩(wěn)才是2022年及未來數(shù)年的發(fā)展關鍵詞，所以老字號，即是對品牌文化的一個形容，更是對品牌的認可。