雖說人類都共同生活在地球村，但是不同的經(jīng)度和緯度，造就了不一樣的氣候環(huán)境，也就形成了我們所說的“一方水土養(yǎng)一方人”。不同地區(qū)的朋友，在衣食住行上都有較大的差異，比如北方愛吃面食，江浙一帶愛吃清淡的食物，而重慶人則偏愛重口味的火鍋。

那么，盛行一時的麻辣火鍋在外地是否受歡迎呢？重慶火鍋能否消除不同區(qū)域口味之間的壁壘呢？

首先，麻辣火鍋絕不僅限于辣

很多人提到重慶火鍋，首先想到的就是“辣到流汗流淚”，畢竟有外地人跑到重慶來吃火鍋，竟然被一口辣到嗆，瞬間鼻涕眼淚縱橫。確實(shí)，如果對麻辣的接受度不高的朋友，突然吃地道的重慶老火鍋品牌，很容易出現(xiàn)上述情況，這時你可以往油碟里放一些香油和醋，中和燥辣的口感，辣度會瞬間降低，并且你還能充分體驗(yàn)到麻辣火鍋背后醇香、細(xì)膩的口感滋味。所以，并非其他地區(qū)不能吃麻辣火鍋，只要你方法得到，妙手調(diào)配蘸料，也能享受火鍋好滋味哦！

其次，重慶火鍋的辣是分層次的

上文我們提到，可以從蘸料入手，人為地降低火鍋的辣度，這是一種非常聰明的做法，但是這種做法未免會給食客帶去不便，想吃不是很辣的火鍋，還得自己動手，豈不是麻煩？其實(shí)，重慶火鍋的口味并不是固定的，很多人之所以不適應(yīng)重慶火鍋的口味，是因?yàn)樗麄冊谖磁囵B(yǎng)超強(qiáng)食辣能力時，便去挑戰(zhàn)令本地人都望而卻步的重辣火鍋，你說能不被辣哭嗎？要知道，重慶火鍋口味多變，辣度更是可以自我把握和調(diào)控的，微微辣、微辣、中辣、重辣幾個層次，能友好地照顧各個地區(qū)顧客的口味。所以，可以說火鍋是一款能走南闖北，在各個城市深入扎根的餐飲。

再者，吃辣已經(jīng)成為一種風(fēng)潮

如果我們對各地的火鍋行業(yè)市場足夠熟悉的話，你會發(fā)現(xiàn)，北方地區(qū)可能很少出現(xiàn)湘菜、川菜館，川渝地區(qū)很少出現(xiàn)廣東海鮮打邊爐、北京羊肉涮鍋，但無論哪個地區(qū)一定少不了重慶火鍋。重慶火鍋之所以能成為一陣風(fēng)潮，引領(lǐng)餐飲風(fēng)向，除了味道豐富、滋味醇香外，還因其食用后有諸多好處，比如驅(qū)寒除濕，營養(yǎng)吸收充足，讓身體釋放多巴胺，帶來快樂的享受等等。總之，吃火鍋是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、健康營養(yǎng)、痛快舒適的享受，深受各地區(qū)餐飲市場的歡迎！

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