南宮，地處河北省中南部，古時商貿(mào)文化繁榮，今時經(jīng)濟(jì)發(fā)展昌盛，整個餐飲市場欣欣向榮，具有無窮的發(fā)展?jié)摿?。那么南宮適合開一家重慶火鍋加盟店嗎？我們一起來看看在加盟的時候需要密切關(guān)注哪些內(nèi)容吧！

1.近幾年的火鍋市場分析

雖然從整體上來看，餐飲市場的發(fā)展勢頭是持續(xù)向上的，但是不同地區(qū)、不同時間段的市場發(fā)展卻有較大的差異，為了確保南宮具備開店的潛質(zhì)，我們必須對近幾年的火鍋市場進(jìn)行大致的了解和分析，看看近幾年當(dāng)?shù)氐?a href="http://pranoprofen.cn/news/3073.html" target="_blank">火鍋店倒閉率高不高，再考察現(xiàn)存火鍋店的數(shù)量，人氣、翻臺率等等。

2.當(dāng)?shù)氐目驮刺卣鞣治?

分析好客源，才方便火鍋店“對號入座”。我們在開業(yè)前，應(yīng)該提前了解當(dāng)?shù)氐南M(fèi)環(huán)境和消費(fèi)人群特征，看什么樣的火鍋類型更受他們歡迎，并且了解當(dāng)?shù)氐闹饕M(fèi)群體的年齡層次，從而我們才好結(jié)合他們的愛好特征，精細(xì)化地裝修、經(jīng)營門店。如果你不知道如何分析特征的話，可以給你兩個方案，一是簡單直白的問卷調(diào)查，二是去多家火鍋店內(nèi)消費(fèi)，觀察、記錄消費(fèi)者的消費(fèi)特征。

3.品牌的創(chuàng)新力和靈活性

任何地區(qū)的餐飲市場，都不可能是一層不變，也不可能是完全統(tǒng)一的，我們無法完全用同一套經(jīng)營方式和運(yùn)營模板去打開各地的餐飲市場，這時就考驗(yàn)品牌在運(yùn)營扶持上的創(chuàng)新能力和靈活性了。如果一個品牌只有一個固定的經(jīng)營模板，不會根據(jù)市場調(diào)整經(jīng)營方法，也無法結(jié)合當(dāng)?shù)氐氖巢?、文化特色，打造?chuàng)新的產(chǎn)品，那么這個品牌將很難融入市場，即使開業(yè)了，也很難獲得長期的發(fā)展。所以我們在加盟前，一定要核實(shí)品牌是否具備靈活經(jīng)營的能力和經(jīng)驗(yàn)。

4.根據(jù)市場定位消費(fèi)

想在南宮開火鍋店，你要考慮的主要因素就是市場行業(yè)，而市場包含的要素又非常多，不僅要了解火鍋行業(yè)市場的發(fā)展前景，消費(fèi)者的消費(fèi)特征，同時還得了解他們的消費(fèi)水平，從而好幫助我們合理地定價。此前就有一家明星火鍋店，因人均消費(fèi)遠(yuǎn)高于當(dāng)?shù)氐钠骄疁?zhǔn)，而被消費(fèi)者拋棄，營業(yè)沒多久就倒閉了。因此，提醒各位，一定要要做好消費(fèi)的調(diào)查，合理地定價，否則很難籠絡(luò)客人的心。

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