衡陽(yáng)，湖南省地級(jí)市之一，位于湖南省中南部，是長(zhǎng)江中游城市群重要成員，該地的朋友對(duì)火鍋的熱情非常高，因此火鍋在衡陽(yáng)有著非常好的消費(fèi)市場(chǎng)，如果老板們想要在衡陽(yáng)創(chuàng)業(yè)的話，可以考慮開一家重慶火鍋加盟店，但是要注意的是店鋪的大小有講究，今天我們就一起來了解一下選擇多大面積的店鋪合適呢？

首先，要擺脫面積與收入成正比的錯(cuò)誤觀念

“面積大，收入高”，這一觀念已經(jīng)在老板們心中根深蒂固了，但其實(shí)這種觀念仍有偏差，收入的多少因消費(fèi)群體的多少與經(jīng)營(yíng)管理方式，以及火鍋店的整體實(shí)力的不同而有所不同。也就是說如果你的火鍋店沒有經(jīng)營(yíng)特色，用餐環(huán)境也不怎么樣的話，那么即使你擁有一家能同時(shí)容納50桌客人的火鍋店，但實(shí)際能坐滿的可能也就十來桌，算下來一整天的收入還遠(yuǎn)不及一家小店，你說這不是典型的資源浪費(fèi)嗎？

其次，面積過大會(huì)有產(chǎn)生一定的經(jīng)營(yíng)阻力

上文我們提到了面積與收入并不存在正比的關(guān)系，并且如果面積過大的話，還可能會(huì)對(duì)火鍋店的核心經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生一定的阻力。為什么這樣說呢？一是面積越大，整體的經(jīng)營(yíng)成本就越高，對(duì)營(yíng)收的要求也就越高，如果不能保障生意爆滿的話，是很難保本經(jīng)營(yíng)的，另一個(gè)是面積越大，需要的員工的就多，很容易導(dǎo)致分工不明，店內(nèi)一團(tuán)亂麻，也就是說面積越大，越會(huì)增加管理的難度，從而對(duì)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生阻力。

再者，面積300~500平方米比較適中

既然我們不能盲目地貪大，那么在選擇店鋪時(shí)選多大的面積才合適呢？考慮到店鋪的運(yùn)轉(zhuǎn)效率以及提升火鍋門店利潤(rùn)，我們建議選擇300~500平方米的店鋪比較合適。在此范圍區(qū)間的火鍋店，看上去會(huì)有空間感，并且排布比較合理，一般可以安置20幾張桌椅，整體的收益也非常可觀，管理起來也比較容易。

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