加盟開火鍋店你需要了解的營(yíng)銷技巧
時(shí)間：2017-10-12 09:27 作者：朝天門火鍋 對(duì)于開火鍋加盟店的投資者而言，營(yíng)銷是開店環(huán)節(jié)里重要的一環(huán)，這要求經(jīng)營(yíng)者能熟練掌握并運(yùn)用營(yíng)銷技巧，這有助于店面的經(jīng)營(yíng)，也能提高火鍋加盟店的收益。下面，朝天門火鍋就以在重慶火鍋加盟行業(yè)超越20年的火鍋研發(fā)及管理經(jīng)驗(yàn)，為投資者詳細(xì)講解關(guān)于開店的營(yíng)銷技巧。
1、根據(jù)用餐者身份及用餐性質(zhì)，進(jìn)行重點(diǎn)的推銷
光臨火鍋加盟店的客人來自四面八方，地區(qū)不同、信仰不同、目的不同，他們的對(duì)于火鍋的品種、檔次、規(guī)模、調(diào)配、風(fēng)味等方面呈現(xiàn)多元化的特點(diǎn)。所以，對(duì)于不同的火鍋加盟店，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)在了解顧客需求的基礎(chǔ)上，適時(shí)、有目的推薦菜肴和音頻。比如有顧客如果是慕名而來，應(yīng)重點(diǎn)推薦火鍋店風(fēng)味菜、特色菜；如果有一定用餐標(biāo)準(zhǔn)，可推薦一些味道可口、高低價(jià)搭配、總餐費(fèi)合適的菜肴；對(duì)火鍋店的?？?，主動(dòng)介紹當(dāng)天特色才，讓其保持新鮮感。
對(duì)于談生意的客人，提供包間服務(wù)，在酒水、飲料、食品等方面要格外重視，講究品質(zhì)。同時(shí)，提供熱情周到的服務(wù)，使客人感到自己受到重視。
光臨火鍋加盟店的客人來自四面八方，地區(qū)不同、信仰不同、目的不同，他們的對(duì)于火鍋的品種、檔次、規(guī)模、調(diào)配、風(fēng)味等方面呈現(xiàn)多元化的特點(diǎn)。所以，對(duì)于不同的火鍋加盟店，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)在了解顧客需求的基礎(chǔ)上，適時(shí)、有目的推薦菜肴和音頻。比如有顧客如果是慕名而來，應(yīng)重點(diǎn)推薦火鍋店風(fēng)味菜、特色菜；如果有一定用餐標(biāo)準(zhǔn)，可推薦一些味道可口、高低價(jià)搭配、總餐費(fèi)合適的菜肴；對(duì)火鍋店的?？?，主動(dòng)介紹當(dāng)天特色才，讓其保持新鮮感。
對(duì)于談生意的客人，提供包間服務(wù)，在酒水、飲料、食品等方面要格外重視，講究品質(zhì)。同時(shí)，提供熱情周到的服務(wù)，使客人感到自己受到重視。
2、選準(zhǔn)目標(biāo)
對(duì)客人進(jìn)行服務(wù)時(shí)，細(xì)心留意客人的舉止，找準(zhǔn)目標(biāo)，進(jìn)行菜品的推薦，選注健談的客人，不要盲目隨意的推銷。
3、注重語(yǔ)言技巧、達(dá)到推銷目的
在推銷過程里，要多采用建議性和描述性語(yǔ)言，盡量采用選擇問句，不是一味詢問顧客“要”或者“不要”等類似的提問句。并且，要求在顧客滿意的前提下進(jìn)行，不應(yīng)該進(jìn)行強(qiáng)迫推銷。
對(duì)客人進(jìn)行服務(wù)時(shí)，細(xì)心留意客人的舉止，找準(zhǔn)目標(biāo)，進(jìn)行菜品的推薦，選注健談的客人，不要盲目隨意的推銷。
3、注重語(yǔ)言技巧、達(dá)到推銷目的
在推銷過程里，要多采用建議性和描述性語(yǔ)言，盡量采用選擇問句，不是一味詢問顧客“要”或者“不要”等類似的提問句。并且，要求在顧客滿意的前提下進(jìn)行，不應(yīng)該進(jìn)行強(qiáng)迫推銷。
4、主動(dòng)和即使詢問并提出合理建議
在顧客點(diǎn)菜時(shí)候，可即使向顧客建議增加菜肴，比如顧客點(diǎn)了葷菜，可建議顧客增加素菜；若顧客僅點(diǎn)炒菜，可建議增加湯菜等?？傊?，在顧客到店消費(fèi)的過程中，店內(nèi)服務(wù)人員要根據(jù)顧客用餐情況主動(dòng)詢問，要善于利用各種推銷機(jī)會(huì)。
以上，就是重慶火鍋加盟老字號(hào)品牌朝天門火鍋對(duì)于開火鍋加盟店需要了解的營(yíng)銷技巧的分析。希望能對(duì)投資者創(chuàng)業(yè)有幫助。更多火鍋加盟店信息，可百度搜索并關(guān)注：朝天門火鍋，2017火鍋加盟店實(shí)力品牌。
在顧客點(diǎn)菜時(shí)候，可即使向顧客建議增加菜肴，比如顧客點(diǎn)了葷菜，可建議顧客增加素菜；若顧客僅點(diǎn)炒菜，可建議增加湯菜等?？傊?，在顧客到店消費(fèi)的過程中，店內(nèi)服務(wù)人員要根據(jù)顧客用餐情況主動(dòng)詢問，要善于利用各種推銷機(jī)會(huì)。
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