重慶火鍋，麻辣鮮香，這美味不僅僅是鍋底，菜品，還有重慶火鍋特色的蘸料，今天，小朝哥就來(lái)給大家分享幾個(gè)蘸料配方。

一、萬(wàn)能蘸料

材料：生抽、米醋、糖、蒜泥、香蔥末、香油、辣椒油。

做法：將所有佐料按比例混合在一起，攪拌均勻即可，喜歡辣味的朋友，可以添加適量的油辣子，也是川渝特色佐料，這款蘸料適合搭配肉類(lèi)、海鮮等火鍋食材，口感非常好。

二、麻醬蘸料

材料：芝麻醬、豆腐乳、韭菜花、生抽、辣椒油、蔥花、香菜末。

做法：將豆腐乳搗碎，加入芝麻醬、韭菜花、生抽攪拌均勻，適合搭配羊肉火鍋，可以增加羊肉的鮮美口感。

三、花生醬蘸料

材料：花生醬、生抽、醋、糖、辣椒油、蔥花、香菜末。

做法：將花生醬用少量開(kāi)水調(diào)開(kāi)，加入生抽、醋、糖攪拌均勻，適合搭配海鮮火鍋，可以增加海鮮的鮮甜口感。

四、香辣蘸料

材料：干碟、蒜泥、香蔥末、香菜末、醬油、糖、醋、辣椒油。

做法：將干碟、蒜泥、香蔥末、香菜末混合在一起，加入醬油、糖、醋攪拌均勻，適合搭配重口味的火鍋食材，可以增加口感層次。

五、芝麻花生醬蘸料

材料：芝麻醬、花生醬、豆腐乳、芝麻油、辣椒油、蔥花。

做法：將芝麻醬和花生醬按照1：1的比例混合在一起，加入適量的溫水?dāng)嚢杈鶆?，再加入豆腐乳、芝麻油和辣椒油攪拌均勻，最后撒上蔥花即可，口感細(xì)膩，香氣濃郁，適合搭配各種火鍋食材。

朋友們，還等什么，快去吃頓火鍋，自己動(dòng)手打個(gè)蘸料。