如果沒有餐飲開店經驗，不要自己盲目開店，建議選擇好的火鍋品牌，進行加盟，今天，小朝哥就給各位分享一個自己創(chuàng)業(yè)失敗的火鍋開店經歷。

有些朋友，看見別人開了一家火鍋店，生意紅火，于是匆匆開一家火鍋店，覺得只要味道好，生意就好，這種想法直接導致后期的失敗。

1、火鍋選品錯誤

開一家火鍋店，選品很重要，選品錯誤，生意一定不會好，很多老板覺得，火鍋店只需要味道好就行，殊不知顧客的口味是多變的，市場的競爭是激烈的，單一賣火鍋，已經不再具有競爭力，還需要給顧客提供多重選擇，火鍋、甜品、小吃等都需要考慮周全。

2、火鍋店鋪選址錯誤

有些朋友選址，看見人流量大，就覺得生意一定好，卻沒有考慮，這人流是否穩(wěn)定的問題，比如醫(yī)院、學校、車站等地方，人流量只是看著大，但是實際到店消費的顧客卻很少，或者說正街流量很大，但是拐一個街角或者上一層樓，流量就會銳減，這種店，一旦宣傳不好，就會面臨顧客少的風險。

3、火鍋店裝修大坑

別小看裝修，火鍋店裝修可是一筆大費用，不懂裝修的火鍋店老板，找一個不靠譜的裝修團隊，虛報價格，偷工減料，特別是后廚這一板塊，要是沒有裝修好，開業(yè)后，三天兩頭再整改，離關門也不遠了。

所以，一家火鍋加盟店，不僅僅是產品和服務做好就行，還需要考慮到市場環(huán)境和競爭情況，制定合適的運營方案，建議餐飲小白直接選擇加盟。