寫(xiě)在前邊

朝天門(mén),位于重慶渝中區(qū)渝中半島的嘉陵江與長(zhǎng)江的交匯處,重慶以前的十七座古城門(mén)之一。南宋時(shí)期宋朝定都臨安（浙江杭州）,那時(shí)候有圣旨傳來(lái)是經(jīng)長(zhǎng)江達(dá)到朝天門(mén),故名“朝天門(mén)”。在其左側(cè)嘉陵江納細(xì)流匯小川,縱流1119千里,匯入長(zhǎng)江,成為兩江樞紐所在,也是重慶最大的水陸客運(yùn)碼頭。此地,同時(shí),也是重慶火鍋的發(fā)源之地。1935年,在朝天門(mén)碼頭,也誕生了以其名字命名的朝天門(mén)火鍋,迄今已有82年歷史,是重慶火鍋老字號(hào)。2016年,“朝天門(mén)”已當(dāng)選為“重慶十大文化符號(hào)”之一。

作為傳承傳統(tǒng)歷史工藝的重慶老火鍋,朝天門(mén)火鍋,天生親近自然,那就發(fā)揮自然的力量,沒(méi)有厚重的奢靡,也沒(méi)有繁瑣的工藝,依照內(nèi)心的喜好去做火鍋。

它是一個(gè)有幾十年火鍋研發(fā)與管理經(jīng)驗(yàn)的重慶火鍋品牌,一個(gè)熱愛(ài)生活和顏色的美食閱讀者,也是一個(gè)傳承歷史與文化的火鍋加盟品牌。在時(shí)光的雕刻中,透著感性與真誠(chéng)。

 

故事開(kāi)始

都說(shuō)當(dāng)理想與現(xiàn)實(shí)背離時(shí),需要聆聽(tīng)內(nèi)心最真實(shí)的聲音。朝天門(mén)火鍋的上一輩人,為謀求生計(jì),在當(dāng)時(shí)的碼頭邊上,建起了第一家火鍋店,為來(lái)往碼頭的旅客以及拉船、搬運(yùn)的工人們提供吃食,在當(dāng)時(shí)碼頭上曾風(fēng)靡一時(shí)。當(dāng)火鍋之風(fēng)席卷整個(gè)碼頭,“朝天門(mén)”做火鍋的熱情也高漲,在這樣的環(huán)境下,朝天門(mén)火鍋也開(kāi)始了它的一段故事。

相信所有的品牌,都有一個(gè)成長(zhǎng)的過(guò)程,其中有發(fā)展、也會(huì)有矛盾,但所有的一切都是一個(gè)老字號(hào)重慶火鍋品牌,所必須歷經(jīng)的狀態(tài)。就好像人生,沒(méi)有什么絕對(duì)的一帆風(fēng)順一樣。當(dāng)傳承遇上硝煙,所有的產(chǎn)業(yè)都面臨管制與停擺,“朝天門(mén)”也不例外,曾一度中斷了經(jīng)營(yíng)。停下的腳步,也讓朝天門(mén)有更多的時(shí)間,好好去探尋未來(lái)的總計(jì),尋找新的方向。恰逢改革之風(fēng),重慶火鍋迅速覆蓋全國(guó),從西北戈壁腹地格爾木到東海之濱的國(guó)際大都市上海,再?gòu)谋眹?guó)冰城哈爾濱到椰島首府?？谑?到處都布滿(mǎn)重慶火鍋館,到處都可以品嘗重慶火鍋的獨(dú)特風(fēng)味。

一路上,它不斷聚集志同道合的人,用傳承更重慶火鍋的方式,擴(kuò)充著自己的力量。一個(gè)傳承歷史又不斷創(chuàng)新的餐飲連鎖品牌。以傳承歷史的經(jīng)典工藝為基礎(chǔ),專(zhuān)注于火鍋研發(fā)以及火鍋加盟店管理的團(tuán)隊(duì)逐漸成長(zhǎng)起來(lái)。在團(tuán)隊(duì)的“誠(chéng)信、嚴(yán)謹(jǐn)、優(yōu)質(zhì)、創(chuàng)新”的品牌理念趨勢(shì)下,迅速成長(zhǎng)起來(lái)。已走出重慶地區(qū)、去往了全國(guó)各地甚至海外城市,探索未知、發(fā)生新的故事。目前,已有火鍋加盟店500余家,并在湖北、山西、江蘇、四川等地先后設(shè)立了分公司。于繁華都市中,向人們提供分享并提供最接近的自然的美食、讓那些深處忙碌的人,能在這里感受一份溫暖,也能找到關(guān)于創(chuàng)業(yè)的一種新方式。

很多投資者選擇將朝天門(mén)火鍋?zhàn)鳛橥顿Y創(chuàng)業(yè)的方式,也正是看重其品牌文化與企業(yè)實(shí)力。配合“重慶火鍋老字號(hào)”的名頭,朝天門(mén)火鍋的整體經(jīng)營(yíng)風(fēng)格以靈活多變?yōu)橹?、?yán)謹(jǐn)卻也不市區(qū)格調(diào),力求十二分完美,比十分更努力。它可以根據(jù)客戶(hù)的特制進(jìn)行設(shè)計(jì)定制,滿(mǎn)足不同地區(qū)、不同人群、對(duì)于店面裝修風(fēng)格的不同需求。前期有實(shí)地考察、中、后期也提供全面的服務(wù)與支持,達(dá)到感性印象與理性管理的的完美需求。

“朝天門(mén)”認(rèn)為,唯有深?lèi)?ài),才可能有十二分完美,意味著比十分更努力,比十分還完美。然而,僅僅自我發(fā)展是不夠的,朝天門(mén)火鍋也需要一點(diǎn)陽(yáng)光、自由和花的芬芳,從而好開(kāi)到更多地方！朝天門(mén)火鍋,不僅是火鍋,也是一種生活。