中國人愛吃辣，說到吃辣，肯定離不開火鍋，重慶火鍋的麻辣鮮香，可是流傳千年的經(jīng)典，所以餐飲創(chuàng)業(yè)者們開一家重慶火鍋店，一定是不缺客流的，重慶火鍋加盟，就成為了餐飲創(chuàng)業(yè)者們的首要選擇。

今天，小朝哥就來和大家聊一聊，開一家重慶火鍋店一個關(guān)鍵細(xì)節(jié)。

重慶火鍋連鎖的優(yōu)勢之一，就是高標(biāo)準(zhǔn)的可復(fù)制化，這意味著重慶火鍋，不僅僅可以在重慶本土開店，更可以將火鍋店開遍全國各地，乃至全球！

那全國的重慶火鍋都是一個味道嗎？當(dāng)然不是！

因為，全國各地的口味習(xí)慣是不一樣的，比如安徽喜甜，湖北喜咸，福建浙江喜歡咸又甜，寧夏、河南、陜甘青，喜歡又辣又麻外加咸，山西喜醋、山東鹽，東北三省咸加酸，黔贛兩湘辣子酸，四川當(dāng)然喜歡又麻又辣，廣東喜歡鮮味，而江蘇喜歡清淡，少數(shù)民族口味又不一樣了。

所以，為了讓全國消費者吃上適合的火鍋，那么就涉及到一個關(guān)鍵技術(shù)，就是調(diào)味。

一個優(yōu)秀的火鍋加盟品牌，不僅僅需要提供優(yōu)質(zhì)的火鍋底料，更需要根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌鱿M者的口味習(xí)慣，來進(jìn)行調(diào)味和試味，也就是調(diào)整火鍋底料配料的比例，在保留重慶火鍋經(jīng)典口味的同時，達(dá)到當(dāng)?shù)厝私邮艿男Ч?

這個就需要考驗廚師長的經(jīng)驗和技術(shù)了，首先廚師長需要熟練掌握火鍋底料熬制的技術(shù)，并且還需要有多年的調(diào)味經(jīng)驗，一個好的廚師長可謂是火鍋品牌的核心人物，事實上，很多大型火鍋品牌，都有著自己的專業(yè)廚政團(tuán)隊，而這個團(tuán)隊就是復(fù)制整個品牌以及各地門店的口味調(diào)控。

所以，想要做重慶火鍋的朋友，一定要選擇一家可以幫你調(diào)味的火鍋品牌！