“這是中國傳統(tǒng)的美食形式,也是大眾喜好的特色美食,但它可以變成一個更有意義和價值的東西?！?/p>

這是重慶火鍋,自從清末民初,重慶朝天門碼頭兩江沿岸的拉船纖夫因生計聚眾而食,發(fā)明了一種粗放的飲食方式,標(biāo)志著重慶火鍋的誕生,永不褪色的美食形式打開了飲食屆的新世界大門,加之重慶火鍋的獨特的地方魅力及人文特色,真心是巴渝文化中的無冕之王。

不過,重慶火鍋品牌眾多,有名氣的不少,但推陳出新的卻有很少。1935年,就在重慶兩江交匯的朝天門碼頭誕生了以其名字命名的火鍋品牌：朝天門火鍋,它是火鍋文化與碼頭文化的完美結(jié)合,這樣做的妙處在于,一看到“朝天門”就能想到重慶,而想到重慶,就能想到重慶火鍋,讓品牌在經(jīng)營火鍋之外,又多了一分別樣的魅力。尤其,在火鍋工藝上,它傳承重慶老火鍋歷史經(jīng)典工藝的精髓,保留了其麻辣鮮香,又結(jié)合現(xiàn)代飲食理念的對于火鍋口味的需求,研發(fā)并推出了香辣可口的美蛙魚頭、醇厚鮮嫩的秘制板栗雞等火鍋底料及鍋底,也有食材新鮮、口味獨特的肥牛、干鍋和川菜,從視覺到味覺的美味佳肴,既能賞心悅目,也能滿足味覺的極致追求,所以,南北市場皆通,更受大眾的青睞和喜愛。

【原味老火鍋】

朝天門火鍋項目里呼聲最高的自然系,傳承歷史經(jīng)典工藝的精髓,運用重慶老火鍋傳統(tǒng)技藝,真實還原老重慶火鍋味道,色澤紅亮,麻辣鮮香,吃進嘴里,宛若當(dāng)年碼頭之境再現(xiàn)。

【美蛙魚頭】

朝天門火鍋品牌里味覺盎然的換裝系,與原味老火的麻辣鮮香不同,它香辣可口,美蛙和魚頭的結(jié)合,使口味鮮純,又不失重慶老火鍋風(fēng)范。

【秘制板栗雞】
  美容養(yǎng)生者的福利系,秘制火鍋配方,加之千果之王板栗,湯底色澤金黃、味道醇厚、鮮嫩,滋補養(yǎng)生、潤肺養(yǎng)胃

【肥牛、干鍋、川菜】
朝天門火鍋品牌里花樣繁多的五彩系,采用新鮮食材、多樣化搭配,30余種川菜,彌補單一的味型缺陷,滿足不同人群的口味需求。

有人疑惑朝天門火鍋到底有多少中不同花樣和味道的火鍋美食,而且都是怎么做到的。其實做到這些只有九字秘訣：熱愛它,超越它,極致它！