在追求健康生活，健康飲食的現(xiàn)代，素食已成為大家喜愛的飲食方式，大魚大肉吃起來非常過癮，但如果不能合理搭配，就會給我們的腸胃造成極大的負擔，所以合理葷素搭配，才是吃火鍋正確的打開方式，今天，小朝哥，就來和大家聊一聊那些火鍋店招牌素菜。

1、活體豆芽

豆芽，是豆類培育出可以食用的芽菜，也稱活體豆芽，活體豆芽菜能減少人體內(nèi)乳酸堆積，消除疲勞，其含有干擾素生劑，能誘生干擾素，增加體內(nèi)抗生素，增加體內(nèi)抗病毒、抗癌腫的能力，含有豐富的維生素C、核黃素、膳食纖維。

活體豆芽的營養(yǎng)成分主要有糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，還有礦物質(zhì)和維生素等，燙紅油，麻辣爽口，燙清湯，脆爽鮮美。

2、海帶苗

海帶苗，其實就是初長成的小海帶，它綠得特別，像翡翠一樣，口感脆滑，沒有腥味，燙火鍋必備，讓人特別有食欲，吃過海帶苗的朋友估計不會再想吃海帶結(jié)和海帶了。

海帶苗比海帶口感更爽脆，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素B1、B2、胡蘿卜素、碘以及鈣、鐵、鋅等多種微量元素，食療價值高，有抗輻射、瘦身、養(yǎng)發(fā)、美容養(yǎng)顏、健腦補腦、清潔胃腸道等多種功效。俗話說:“常吃海帶頭，百病不用愁”，對身體有很大好處，素食愛好朋友，燙火鍋一定要點它!

綠色飲食，不僅僅是為人們的身體健康考慮，同時，也能為保護環(huán)境做出極大的貢獻！