漸入盛夏的七月,小飲最后的和煦,一切都開始變得明亮,適宜成群結(jié)隊(duì)走入陽光,從初夏的風(fēng),走入盛夏的光,去看夏日的一抹艷陽和一樹繁花！

對(duì)于重慶人而言,如果有一件事是重要的,那就是吃！好吃又愛吃的重慶人,在對(duì)吃的發(fā)明與創(chuàng)造也是想象無限大,有勁道順滑、味道濃厚的重慶小面,有麻辣一絕的江湖菜、更有豪邁肆意、麻辣鮮香的重慶火鍋。

曾有人撰文說,重慶兩江長江與嘉陵江江流之處的朝天門就是重慶火鍋的發(fā)源之地,事實(shí)上,確實(shí)如此。當(dāng)時(shí),兩岸沿江拉船的纖夫因生計(jì)聚眾而食,同煮一鍋,發(fā)明了一種粗放的飲食方式,輔以辣椒、花椒等佐料調(diào)味而食,便是最早的重慶火鍋雛形。后經(jīng)世人對(duì)工藝的改良和革新,形成如今獨(dú)具地方魅力與特色的重慶火鍋。

隨著改革春風(fēng),重慶火鍋已然迅速覆蓋全國,從西北戈壁腹地格爾木到東海之濱的國際大都會(huì)上海；再從北國冰城哈爾濱到椰島首府?？?都可以見到重慶火鍋店,到出都可以品嘗重慶火鍋的獨(dú)特風(fēng)味,真可謂紅遍大江南北,魅力無限。但正宗重慶火鍋的發(fā)展還是趨于保守,重慶火鍋技術(shù)及重慶火鍋配方向來不外傳,一向都以火鍋店加盟的形式在發(fā)展,所以也衍生出重慶火鍋加盟的產(chǎn)業(yè),并成為重慶餐飲行業(yè)里興起的一種的創(chuàng)業(yè)投資方式。

在重慶眾多火鍋美食里,有一種火鍋,就叫做朝天門火鍋。它源自于朝天門碼頭,得名于朝天門碼頭,是最能代表重慶碼頭文化的火鍋品牌之一。它始創(chuàng)于1935年,傳承重慶老火鍋制作工藝,深度挖掘重慶火鍋文化的精髓,在原味老火鍋的基礎(chǔ)上,研發(fā)并推出了多個(gè)系列的火鍋鍋底及菜品。從香辣可口的美蛙魚頭到醇厚鮮嫩的秘制板栗雞,再到食材豐富、味型多樣的肥牛、干鍋和川菜等,精選天然原輔助材料,采用正宗重慶老火鍋配方,突顯精工與細(xì)致,有重慶記憶里的火鍋風(fēng)范,也適宜南北市場(chǎng)的發(fā)展,更顯其品牌的獨(dú)特魅力。

經(jīng)過多年的經(jīng)營,朝天門火鍋已憑借濃郁醇厚的火鍋味道,已打造出品牌嚴(yán)謹(jǐn)有序的運(yùn)營管理、專業(yè)自律的技術(shù)人才、誠信高效的管理團(tuán)隊(duì)等企業(yè)優(yōu)勢(shì)。還將火鍋加盟店開至了全國,目前火鍋店加盟已達(dá)500余家,也先后在湖北、山西、江蘇、四川等地設(shè)立了分公司,并以完善的運(yùn)營支持體系推動(dòng)了品牌的繼續(xù)的發(fā)展和壯大！

燈火重慶,在面向長江與嘉陵江的朝天門老碼頭上,朝天門火鍋依然存在,褪去了歲月的痕跡,它也換上了嶄新的面貌,迎接著新時(shí)代的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。山水依舊,“朝天門”是一種懷舊,一種情結(jié)。或許,忙忙碌碌的生活里更需要有一刻的歡聚,兩刻的分享……朝天門火鍋愿為你的美好生活提案,分享重慶火鍋美好與快樂。