小朝哥總是給大家分享餐飲應(yīng)該怎么樣做好，今天小朝哥就來(lái)和大家聊一聊，做的不好的反面教材，有則改之無(wú)則加勉，不然對(duì)你的生意會(huì)有不好的影響。

1、食材不新鮮

無(wú)論你的餐廳主打食材本味還是麻辣川味，食材都必須要新鮮，食材不新鮮，無(wú)論用什么烹飪手法都無(wú)法做出好吃的菜品，消費(fèi)者吃到不新鮮的菜品絕對(duì)不會(huì)再來(lái)消費(fèi)。

2、菜品偷工減料

有些餐飲是現(xiàn)殺現(xiàn)做，由顧客自己挑選后稱(chēng)重量后進(jìn)入后廚制作，餐廳老板千萬(wàn)不要耍小聰明給顧客偷工減料，一旦被顧客發(fā)現(xiàn)，這家店的口碑就毀了，這類(lèi)餐廳一定要誠(chéng)信才能做長(zhǎng)久。

3、在餐廳訓(xùn)斥員工

顧客用餐是為了一個(gè)好心情，你當(dāng)著顧客的面去訓(xùn)斥員工，一是有損整個(gè)餐廳的形象，二是吵吵鬧鬧也影響了就餐氛圍，員工做得不好的地方可以私下說(shuō)，指出不合理的地方讓其改正就行。

4、服務(wù)態(tài)度冷漠

無(wú)論是新客戶(hù)還是老客戶(hù)到店都要熱情招呼，如果你總給顧客一種愛(ài)吃不吃的感覺(jué)，相信我，無(wú)論你家菜多么好吃，離關(guān)門(mén)也不遠(yuǎn)了，顧客是來(lái)享受美食的，不是來(lái)看你臉色的。

5、價(jià)格過(guò)高，體驗(yàn)感卻不好

消費(fèi)者不怕吃得貴，就怕吃得不對(duì)，如果你家餐廳的定價(jià)是高于同類(lèi)餐廳的，也請(qǐng)給到消費(fèi)者相應(yīng)的服務(wù)和菜品，消費(fèi)者愿意為好的就餐體驗(yàn)買(mǎi)單，但是物不美價(jià)不廉，消費(fèi)者覺(jué)得不值就不會(huì)再來(lái)光顧了。

現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)非常發(fā)達(dá)，用戶(hù)都會(huì)將就餐體驗(yàn)發(fā)布自媒體平臺(tái)，差評(píng)多了真的非常影響生意。