什么是引流？針對(duì)火鍋行業(yè)來(lái)說(shuō)就是獲客，運(yùn)用一些有效的方法去吸引顧客來(lái)店里消費(fèi)，購(gòu)買產(chǎn)品。餐飲引流就是要增強(qiáng)曝光，品牌被顧客熟悉并認(rèn)可，最終達(dá)到流量變現(xiàn)的目的，人流對(duì)餐飲店來(lái)說(shuō)是至關(guān)重要的。

一、低價(jià)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品引流

火鍋有很多菜品，選擇一款優(yōu)質(zhì)菜品作為引流產(chǎn)品是個(gè)不錯(cuò)的方法，比如鍋底、毛肚、牛肉、鴨腸等，定價(jià)低，性價(jià)比高，這款產(chǎn)品可以不賺錢，甚至還可以低于成本，目的是通過(guò)此款產(chǎn)品吸引顧客到店消費(fèi)，帶動(dòng)別的產(chǎn)品銷售。

二、特色爆款打卡產(chǎn)品

每個(gè)餐飲火鍋品牌都應(yīng)該有一款爆款產(chǎn)品，用來(lái)區(qū)分于同品類餐館，比如朝天門火鍋的“九州方圓玉璽鍋”、“圣旨盤”、“烽火戲豬喉”等，都是獨(dú)具“重慶朝天門”特色的產(chǎn)品，味道正宗好吃有記憶點(diǎn)，顏值爆表適合打卡拍照，地方特色也很濃厚，絕對(duì)的引流神器。

三、贈(zèng)送飲品或甜品引流

贈(zèng)送飲品和甜品也是一種引流方式，特別是對(duì)于重口味的火鍋店，絕對(duì)是剛需產(chǎn)品了，而且還能夠大大提高顧客的復(fù)購(gòu)率和好評(píng)率，送甜品要個(gè)好評(píng)宣傳不過(guò)分吧。

四、短視頻引流

以熱門短視頻平臺(tái)，比如抖音、快手、微信視頻號(hào)等，作為傳播載體，打造火鍋店品牌號(hào)，視頻內(nèi)容圍繞火鍋展開，可以是探店打卡，可以是特色菜品展示，可以是工作日常，可以是搞笑故事，只要有特點(diǎn)就能吸引消費(fèi)者，最終達(dá)到引流目的。