無(wú)論什么行業(yè)，不僅光看眼前利益，更需要有遠(yuǎn)見(jiàn)前瞻，審視行業(yè)未來(lái)發(fā)展方向，并且要有高度敏銳力。了解市場(chǎng)，才能提前決策，將餐飲市場(chǎng)發(fā)展的機(jī)會(huì)抓在自己手上。

餐飲未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)一：健康餐飲

隨著時(shí)代的發(fā)展，人們對(duì)飲食健康越來(lái)越注重。運(yùn)動(dòng)健身的人，追求低脂高蛋白的餐飲，輕食由此誕生；女性提倡抗糖高膳食纖維，各種抗衰養(yǎng)顏的餐食也捕獲一大批女粉；老年人喜歡滋補(bǔ)養(yǎng)生的食物，各種藥膳湯鍋大受追捧；小朋友長(zhǎng)身體，餐飲方面特別注重營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。這股健康飲食的風(fēng)潮已經(jīng)在餐飲界刮起。

餐飲未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)二：智能餐飲

互聯(lián)網(wǎng)的興起，影響到了各行業(yè)的方方面面，民生之重的餐飲當(dāng)然也在其中之列，智能下單逐漸取代人工點(diǎn)餐，這一舉措很大程度上節(jié)約了人工運(yùn)營(yíng)成本，也大大提高了顧客點(diǎn)餐的效率。

餐飲未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)三：社交餐飲

餐飲的主要消費(fèi)群現(xiàn)在已經(jīng)向年輕群體轉(zhuǎn)移，將來(lái)更是年輕一代的天下，年輕人對(duì)于飲食不僅僅是剛需，也很看重其社交屬性，如何讓年輕人在進(jìn)餐的過(guò)程中，感受到餐廳的好氛圍，食物的好味道也是餐廳或者火鍋店未來(lái)發(fā)展的重點(diǎn)。

餐飲未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)四：品牌升級(jí)

現(xiàn)在顧客選擇一家餐廳，不僅僅是看味道，也會(huì)選擇品牌，一些傳統(tǒng)老牌餐廳也開(kāi)始注重打造自己的品牌。顧客請(qǐng)客吃飯往往都會(huì)選擇有品牌的餐廳，一是菜品質(zhì)量有保證，二是請(qǐng)客有面子。餐廳想要越來(lái)越好，一定不能忽略品牌升級(jí)。