許多餐飲老板對(duì)于網(wǎng)紅火鍋店還存在著一些偏見，認(rèn)為網(wǎng)紅餐飲不過(guò)就是走捷徑掙快錢。其實(shí)拋開這些偏見，我們不如來(lái)認(rèn)真研究下，它們是如何做營(yíng)銷的。

1、理解消費(fèi)者線上"打卡"的心理

在社交平臺(tái)上分享生活動(dòng)態(tài)，有人只是為了單純的記錄生活，而有人是為了展示自己生活豐富、跟隨潮流。所以，餐廳本身需要設(shè)置好能讓消費(fèi)者“打卡”的點(diǎn)，可以是引起共鳴的文案、也可以是特色的裝修、創(chuàng)意的產(chǎn)品等；要么能區(qū)別于其他店，要么可以引起共鳴。

2、鼓勵(lì)引導(dǎo)線上傳播

顧客能主動(dòng)分享是最好的，而對(duì)于沒有主動(dòng)分享意愿的顧客，商家則需要做相應(yīng)的引導(dǎo)。最簡(jiǎn)單有效的方式就是：給予優(yōu)惠。降低參與的標(biāo)準(zhǔn)，精簡(jiǎn)“步驟”，利用宣傳物料，加上店員的說(shuō)明，鼓勵(lì)消費(fèi)者分享。

3、傳播點(diǎn)是否“上鏡”

圖片、視頻是主要的傳播形式，所以在設(shè)計(jì)這個(gè)傳播點(diǎn)時(shí)，需要考慮到它本身，是否“上鏡”；拍出來(lái)好不好看？能否激發(fā)消費(fèi)者拍照的意愿？拍起來(lái)方不方便？這些問題都是需要去考慮的，最終確定門店提升火鍋菜品顏值的方法技巧。

4、產(chǎn)品本身品質(zhì)過(guò)硬

沒有產(chǎn)品作為根基，只專注網(wǎng)紅營(yíng)銷的餐飲店是不能長(zhǎng)久的。優(yōu)秀的產(chǎn)品和消費(fèi)者的主動(dòng)傳播缺一不可。當(dāng)消費(fèi)者分享一家餐館時(shí)，他們其實(shí)是在用自己的信用做擔(dān)保。如果餐廳沒有給到通過(guò)“種草”來(lái)的顧客一個(gè)好的就餐體驗(yàn)，那么，消費(fèi)者很難再次在自己的社交圈進(jìn)行正面?zhèn)鞑ァ?

網(wǎng)紅店的評(píng)價(jià)可以說(shuō)是褒貶不一，但總歸有它的優(yōu)勢(shì)所在，這些優(yōu)勢(shì)該被認(rèn)可，也值得每一個(gè)餐飲人學(xué)習(xí)。