一直以來餐飲行業(yè)對人員的需求量都非常大，而如果想開一家火鍋店的話，擺在經(jīng)營者面前的第一難題就是：招員工難，留住員工更難。對于如何有效管理員工，今天分享一些經(jīng)驗給大家。

一、語言激勵正向行為

管理員工，不要告訴他哪里哪里不對，而是應(yīng)該告訴他哪些點可以改善、可以優(yōu)化。傳統(tǒng)餐飲管理者有個誤區(qū)也是：我發(fā)現(xiàn)的員工的錯誤越多，就說明我越優(yōu)秀。

優(yōu)秀的管理者應(yīng)該善于發(fā)現(xiàn)員工做得好的點，正向引導(dǎo)。當(dāng)你夸獎一個員工的優(yōu)點的時候，其他的員工已經(jīng)在反向反思自我，并開始成長了。

二、良好的工作氛圍

不要壓抑員工的工作氛圍。該立威時立威，該活躍氛圍時要活躍氛圍。工作氛圍太壓抑，員工必定呆不久。假如門店有十個員工，八個都在笑，那么剩下的兩個就不會哭。

三、明確薪資待遇、制定晉升制度

當(dāng)員工來應(yīng)聘時，一定要事先說清楚基礎(chǔ)工資、獎金和福利及晉升制度等等，讓員工在前期對自己權(quán)利與義務(wù)都心里有數(shù)。畢竟有時候員工的離開，不一定是嫌工資低，而是因為在企業(yè)看不到希望。

除此之外還應(yīng)該定期組織內(nèi)訓(xùn)，讓員工在工作中有所成長、有所進(jìn)步，得到除工資之外的收獲，那么這份工作對于員工來說也就更有意義。

員工管理既是一門學(xué)問，也是一門智慧，想要了解更多火鍋店經(jīng)營技巧，歡迎繼續(xù)關(guān)注朝天門火鍋，我們會持續(xù)分享關(guān)于火鍋經(jīng)營技巧的經(jīng)驗。