因顧客的眾口難調(diào)，或者偶爾會(huì)有服務(wù)不周到的地方，所以一家重慶火鍋加盟店收到差評(píng)或投訴是無(wú)法避免的問(wèn)題，面對(duì)不良評(píng)價(jià)，管理者們往往有點(diǎn)慌，不知道如何處理，缺乏應(yīng)對(duì)經(jīng)驗(yàn)技巧，甚至沒(méi)有達(dá)到補(bǔ)救的目的反而激怒了顧客，得不償失。

那該如何做，才能及時(shí)補(bǔ)救甚至是讓顧客自愿刪除差評(píng)呢？今天給大家分享一些經(jīng)驗(yàn)。

首先，門店要做的就是及時(shí)回復(fù)。

對(duì)差評(píng)回復(fù)及時(shí)，表示了門店對(duì)客評(píng)的重視，也讓顧客感受到他是被在意、被尊重的，然后主動(dòng)致歉，表示門店的態(tài)度，更展現(xiàn)給所有評(píng)論區(qū)潛在的顧客看，向他們展現(xiàn)出一個(gè)敢于承擔(dān)責(zé)任的品牌形象。

然后，詢問(wèn)清楚原由，采取對(duì)應(yīng)的補(bǔ)償措施。

如果是對(duì)菜品的味道不滿意，可以虛心地傾聽(tīng)顧客的意見(jiàn)，申明要積極改進(jìn)的態(tài)度；同時(shí)詢問(wèn)清楚具體是哪一道菜品不合口味，店家可以免去該菜品的費(fèi)用，要是對(duì)整體口味都不滿意，則可以對(duì)此次消費(fèi)采取折扣優(yōu)惠或是贈(zèng)送酒水等，按實(shí)際情況靈活應(yīng)變。

總之，很多時(shí)候顧客給了差評(píng)，其實(shí)只是想要個(gè)說(shuō)法而已，先道歉，讓顧客消氣，然后門店只要能給出相應(yīng)的解釋和補(bǔ)償措施，再提出刪除差評(píng)的要求，大多數(shù)情況下，顧客都不會(huì)拒絕。

當(dāng)然最關(guān)鍵的，還是門店自身得找到出現(xiàn)問(wèn)題的原因和環(huán)節(jié)，找準(zhǔn)問(wèn)題的關(guān)鍵點(diǎn)所在，解決掉該問(wèn)題，同時(shí)做出針對(duì)性的調(diào)整，謹(jǐn)防該問(wèn)題反復(fù)出現(xiàn)才是核心，開(kāi)火鍋店如果不用心，那市場(chǎng)的反噬是強(qiáng)烈的。

值得火鍋門店管理者思考的是，絕大部分顧客都是比較“懶”的，嫌麻煩，懶得給好評(píng)也懶得給差評(píng)，除了少數(shù)個(gè)例以外，很多顧客就算體驗(yàn)不好，通常也只會(huì)是跟身邊人隨口吐槽幾句，所以，當(dāng)門店出現(xiàn)一個(gè)差評(píng)的時(shí)候，背后代表的也許是幾十上百個(gè)顧客的不滿，只是只有一個(gè)顧客表達(dá)了出來(lái)而已，千萬(wàn)不要因?yàn)橹挥幸粋€(gè)差評(píng)就疏忽大意。

要清楚地知道，網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)信息越來(lái)越透明，“好”和“壞”都會(huì)被無(wú)限放大，一個(gè)差評(píng)很可能會(huì)導(dǎo)致店鋪權(quán)重下降，隨之而來(lái)的就是排位下降、客源減少、營(yíng)業(yè)額下降，這樣對(duì)于一家火鍋店的經(jīng)營(yíng)策略帶來(lái)的影響是非常巨大的。

面對(duì)差評(píng)，火鍋店管理者一定要嚴(yán)肅對(duì)待。