優(yōu)質(zhì)評(píng)價(jià)，是平臺(tái)吃貨在篩選優(yōu)質(zhì)商家的重要指標(biāo)，火鍋加盟店的好評(píng)越多，顧客進(jìn)店率就越高，只是怎么讓顧客給出好評(píng)呢？具體怎么做呢？看完這篇文章就懂了！

首先，我們一定要知道一個(gè)大前提，顧客給出好評(píng)，一定離不開火鍋店的味道和服務(wù)，至于其他條件，比如：衛(wèi)生、裝修等，就算這些方面做得很好，但還是不足以成為給出好評(píng)的理由，所以，這里暫且拋開味道（味道是最基本的），先談?wù)勗趺醋龇?wù)。

想把服務(wù)做好，其實(shí)不用費(fèi)盡心思地苦想如何討用戶歡心，不要刻意追求“加分”，其實(shí)，只要門店“不扣分”，就已經(jīng)超越大部分門店了。

朝天門火鍋發(fā)現(xiàn)，很多火鍋店挖空心思地去玩各種花樣，千方百計(jì)想要博得用戶歡心，結(jié)果忽略了基礎(chǔ)服務(wù)，反而引來差評(píng)，這是非?？上У模?yàn)檫@不僅花費(fèi)了大量時(shí)間和精力，結(jié)果卻沒有相應(yīng)的效果。

那么什么是基礎(chǔ)服務(wù)呢？就是：進(jìn)門有人接待、點(diǎn)餐有人引導(dǎo)、有需求能找到人，這幾點(diǎn)看著倒是簡單，但卻是很多門店忽略的細(xì)節(jié)。

比如，用餐高峰期的時(shí)候，門店人員忙不過來，進(jìn)店的客人，不知道該坐哪，一旦出現(xiàn)這種情況，會(huì)讓客人有一種被忽視，或者“店大欺客”的感覺，自己不被尊重，第一印象差，就算后續(xù)體驗(yàn)再好，也不會(huì)扭轉(zhuǎn)對(duì)門店的評(píng)價(jià)。

其次，門店服務(wù)人員也要隨時(shí)關(guān)注顧客，比如火大了，主動(dòng)去把火調(diào)小一點(diǎn)；火鍋油濺到衣服上了，主動(dòng)遞上圍兜，顧客有老人小孩，第一時(shí)間就做出服務(wù)調(diào)整等等。

所以，服務(wù)重點(diǎn)是：一定不要讓顧客有服務(wù)需求的時(shí)候，找不到服務(wù)員，到處喊人或是喊了半天沒人來，千萬不要認(rèn)為顧客會(huì)因?yàn)殚T店忙而選擇理解，大部分顧客只會(huì)覺得門店生意好而傲慢待客，所以，在這些基本服務(wù)之外，一定要在門店落實(shí)好，先做到“不扣分”，再去做“加分”。

開火鍋店要贏得顧客好評(píng)，要做到以“細(xì)心”換“好評(píng)”，這才是門店長久并持續(xù)發(fā)展的真正動(dòng)力，而細(xì)節(jié)往往決定成敗，服務(wù)本身其實(shí)沒有什么技巧，要的就是細(xì)心，而這往往是大部分的火鍋店所忽略掉了。