近幾年火鍋的市場(chǎng)份額有明顯的增長(zhǎng)趨勢(shì)，因?yàn)楫?dāng)下大環(huán)境的改變，很多火鍋店都開(kāi)始做起了火鍋外賣，那么火鍋店外賣到底該怎么做，還有很多專門只做火鍋外賣的線上火鍋外賣店他們又是怎么做的？餐飲門檻，但是不代表人人都能做好餐飲，現(xiàn)在正處在吃火鍋的季節(jié)，火鍋店的數(shù)量不斷在增加，線上線下同時(shí)經(jīng)營(yíng)從而提高店鋪收益，這是每個(gè)餐飲人都希望達(dá)到的，那么關(guān)于火鍋店外賣應(yīng)該怎么做，一起來(lái)看看朝天門火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧。

一、配送：火鍋外賣當(dāng)中，配送是核心，比如，天氣會(huì)影響配送的質(zhì)量，影響消費(fèi)者的就餐體驗(yàn)，因此在配送速度降低的情況，可以提前在這段時(shí)期的外賣餐品內(nèi)放上贈(zèng)送的小菜品或飲品，讓消費(fèi)者的等待更有耐心。

二、成本：“好吃不貴”仍是抓住消費(fèi)者的不二法門，但是，對(duì)于火鍋外賣來(lái)講，價(jià)格和配送費(fèi)對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)還是相對(duì)敏感，所以一般意義上的成本支出如房租、人工、水電費(fèi)都隱性免掉的情況下，價(jià)格應(yīng)該更實(shí)惠，在線上除了品牌的聲量就是食品安全和性價(jià)比高低，這成為了很多外賣愛(ài)好者對(duì)比的條件。

三、品牌：大品牌已經(jīng)有品牌優(yōu)勢(shì)，一切的營(yíng)銷活動(dòng)圍繞口碑傳播；知名品牌考慮搶占更廣闊的市場(chǎng)玩出花樣營(yíng)銷，由于資金、運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和消費(fèi)者口碑所限，正在冒頭的地方小品牌，既沒(méi)有巨資打廣告戰(zhàn)也沒(méi)有太多運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)借鑒，只能散落于江湖，所以就算是開(kāi)通線上外賣，有品牌的火鍋比自營(yíng)小火鍋更有優(yōu)勢(shì)。

四、鍋具：外賣隨食材和餐具送到家里，火鍋外賣的鍋一般都是金屬鋁，不銹鋼鍋或者銅鍋，最大的特點(diǎn)就是傳熱快，易清潔，在正常的情況下，這些鍋是安全的，但是傳熱高，傳熱快，可能會(huì)燙傷，所以在鍋的使用上一定要再三告囑顧客用餐安全。

以上就是朝天門火鍋的相關(guān)分享了，希望能對(duì)你有所幫助，如有其他疑問(wèn)，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)!