餐飲界的競爭從來沒有停止過，有人做口味，有人做服務(wù)，有人做環(huán)境，在口味和服務(wù)都兼?zhèn)涞牡昀锟偸遣蝗笨腿耍砸粋€餐飲店特別是火鍋店這種口味大眾化，在口味和產(chǎn)品上已經(jīng)做出創(chuàng)新的店鋪，接下來需要內(nèi)卷的就是服務(wù)了，那么對于一個餐飲火鍋店來說，好的服務(wù)要做到哪幾點呢？一起來看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧。

尊重客人的選擇

餐飲店服務(wù)員一定要做到尊重客人的選擇，客人在不熟悉菜單或者不知道點什么菜時，服務(wù)員可以給客人推薦店內(nèi)特色菜，但是要最大程度尊重客人的意愿，切勿引導顧客過多消費。

適當阻止過多點餐

做過餐飲的人都清楚，顧客在店內(nèi)吃到撐或者剩下的菜過多，對餐飲店來說是非常不利的一件事，所以，餐飲店在客人點餐時可以適當?shù)奶嵝芽腿瞬灰^多點餐，也能拉近與顧客的親近感。

上菜輕拿輕放

餐飲店服務(wù)員在上菜時一定要做到上菜菜品輕拿輕放，一是避免菜品出現(xiàn)撒漏的情況，二是可以給予客人很好的尊重，在上菜期間，服務(wù)員可以貼心地告知顧客呈上的菜名，加上一句請慢用，相信沒有一位顧客會不喜歡這樣的服務(wù)方式。

隨時留意顧客的需求

服務(wù)員做的就是做服務(wù)的工作，能夠及時地幫助顧客解決相關(guān)問題且能夠快速的反饋是一件非常加分的事情，服務(wù)員在工作期間應(yīng)該隨時留意顧客的狀態(tài)，如有顧客有求助服務(wù)員的意向，要及時上前詢問并予以解決。

切勿過多逗留

很大一部分的顧客在就餐期間是很不喜歡服務(wù)員過多參與的，為了給顧客一個良好的用餐環(huán)境和空間，服務(wù)員在上菜過后盡量不要在餐桌前過多逗留，只需在顧客有需要時上前提供幫助即可,保持距離感，讓出色的服務(wù)為火鍋店加分。

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