加盟火鍋店并不是看好品牌交了錢就可以萬事無憂了，一個(gè)專業(yè)且負(fù)責(zé)的火鍋加盟品牌會(huì)輔助加盟商從開店到經(jīng)營到運(yùn)營都制定一套完整又詳細(xì)的流程，但是除了這些，作為火鍋店的老板，還是需要親力親為的去經(jīng)營自己的店，今天朝天門火鍋就跟大家分享一下加盟火鍋店需要注意的幾個(gè)問題。

1、準(zhǔn)確定位是前提

餐飲業(yè)是競(jìng)爭(zhēng)最激烈的行業(yè)之一，創(chuàng)業(yè)者要把握好錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)的原則，尋求經(jīng)營特色，首先要明確服務(wù)對(duì)象，并根據(jù)服務(wù)對(duì)象的消費(fèi)習(xí)慣、品味、喜好等特點(diǎn)，有針對(duì)性地設(shè)計(jì)產(chǎn)品種類，布置就餐環(huán)境，從而樹立經(jīng)營特色。

2、正確選址是關(guān)鍵

店的規(guī)模大小、所處地點(diǎn)、決定著成本投入高低，直接影響著目標(biāo)市場(chǎng)、促銷策略、商品構(gòu)成等，一般而言，火鍋店應(yīng)選在購物中心、鬧市區(qū)、商務(wù)辦公區(qū)、大型居民區(qū)等消費(fèi)集中度高的地區(qū)。

3、價(jià)格符合當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)

火鍋店的位置是很大的一個(gè)因素,開在市中心繁華街的火鍋店價(jià)格比社區(qū)店的價(jià)格貴30%-50%不等,同樣的一鍋鍋底,產(chǎn)生的利潤卻是天壤之別，所以只要你店鋪位置影響著收入。

4、周到服務(wù)是助力

顧客永遠(yuǎn)是衣食父母，尤其是一些老顧客，他們能帶來良好的市場(chǎng)口碑，使火鍋店的生意越做越大，因此，必須為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，如提供外賣與預(yù)訂服務(wù)、延長營業(yè)時(shí)間等，都可以吸引一些新老顧客。

5、謹(jǐn)防員工與特色流失

開火鍋店員工不能勤換,特別是開業(yè)初期的老員工,要知道員工夠“老”也是一大特色,每一家店的文化傳統(tǒng)就是由一代代老員工的積累沉淀而來,干了很久的老員工甚至?xí)绊懣驮?老員工會(huì)讓人質(zhì)疑店內(nèi)的穩(wěn)定性,不管是在管理上還是在味道上。

6、高明的營銷要素

經(jīng)營餐飲業(yè)需要相當(dāng)高明的營銷藝術(shù)，將最好的構(gòu)想變?yōu)猷孱^，盡量做到人無我有，人有我精。

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