在選擇餐飲行業(yè)前，每個(gè)餐飲人都應(yīng)該做好十足的心理準(zhǔn)備，以及提前學(xué)習(xí)關(guān)于餐飲的知識(shí)，不要盲目的進(jìn)入餐飲行業(yè)，做餐飲不只是開一家店，賣吃的這么簡單，從選擇開什么店開始就已經(jīng)很重要了，那么關(guān)于餐飲行業(yè)需要注意的問題，一起來聽聽朝天門火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧。

一、選擇加盟還是自營

選擇餐飲行業(yè)，第一個(gè)需要注意的就是選擇開一家什么性質(zhì)的店，加盟還是自營完全就是兩種不同的路，加盟的前期費(fèi)用比較高，但是收入經(jīng)營穩(wěn)定，這是自營無法達(dá)到的，非常適合第一次進(jìn)入餐飲行業(yè)的新人，有帶路人才不會(huì)迷路，自營的前期成本投入較少，但后期的運(yùn)營管理比較繁瑣復(fù)雜，不適合餐飲新人。

二：選擇位置，合適最重要

開店的有一句話叫“定位定江山”，對(duì)于我們中小餐飲創(chuàng)業(yè)者，可以說是“選址定江山”。想找一個(gè)好商鋪是可遇不可求的，選址不用去砸錢搶最好的商鋪，特別是對(duì)于自營店主，更正確的做法是先找商鋪，再根據(jù)商鋪周邊的客戶群體和競爭對(duì)手去選擇什么樣的項(xiàng)目會(huì)更合理一點(diǎn)，說實(shí)話，餐飲項(xiàng)目要換還簡單點(diǎn)，但是商鋪一旦定下來，最后不適合，裝修成本是回不來的。

抓住機(jī)會(huì)正確判斷

餐飲新人可能都有一個(gè)思維套路：這個(gè)品類是時(shí)下熱門，做這個(gè)品類的都賺錢了，單品利潤又高，那我也做，但是其實(shí)沒有考慮過自己的運(yùn)營能力，沒有考慮競爭對(duì)手，這一切都只存在于想象之中，現(xiàn)在“互聯(lián)網(wǎng)+餐飲”的時(shí)代，餐飲新零售，無人智慧餐廳，網(wǎng)紅攤店，社群玩法，各種玩法層出不窮，還想著東西做好吃，等著人上門的觀念已經(jīng)過時(shí)了。

現(xiàn)在進(jìn)行餐飲創(chuàng)業(yè)，脫離線上營銷，脫離內(nèi)容能力，脫離大數(shù)據(jù)賦能，基本上都很難成功，所以對(duì)餐飲新人最好的建議是選擇一個(gè)成熟的品牌，因?yàn)樗麄冇谐墒斓慕?jīng)驗(yàn)去運(yùn)營，不需要實(shí)踐，而是直接復(fù)制。

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