自疫情之后，火鍋食材超市可以說(shuō)是出現(xiàn)了很大的發(fā)展機(jī)遇，所以很多看到這個(gè)商機(jī)的人，都紛紛開(kāi)起了火鍋食材超市。有自己盤(pán)店自己找人設(shè)計(jì)裝修、買食材，有的則是選擇火鍋品牌進(jìn)行加盟，找團(tuán)隊(duì)來(lái)籌備店鋪，火鍋食材超市雖說(shuō)是小本創(chuàng)業(yè)，店鋪也不大，但有的店雖然開(kāi)得早，卻并沒(méi)有做到風(fēng)生水起，店里反而人氣越來(lái)越少，有的店開(kāi)了兩三個(gè)月就倒閉了，那么火鍋店食材超市為什么會(huì)倒閉，原因有哪些呢，一起來(lái)看看朝天門火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧。

1.店鋪選址不對(duì)

有些店鋪開(kāi)在住宅區(qū)附近，但是位置卻是在進(jìn)深較長(zhǎng)的小巷子，也不是臨近公交站或者寬敞的馬路，周邊來(lái)往的人流并不多，人們上下班也不怎么經(jīng)過(guò)的地方，生意就很難做起來(lái)，沒(méi)有了前期的新奇勁兒，周邊居民也不一定會(huì)來(lái)。

2.食材質(zhì)量與價(jià)格不匹配

菜品定價(jià)太高或太低都會(huì)影響店鋪的發(fā)展，價(jià)格定高了的話，顧客會(huì)選擇其他買食材的渠道，或者是菜品的質(zhì)量、分量在顧客眼里，跟定價(jià)的價(jià)值相差很大，居民區(qū)的顧客更愿意前去菜市場(chǎng)購(gòu)買，價(jià)格太低的話，店鋪沒(méi)有盈利，入不敷出，長(zhǎng)期虧損，算上店鋪的成本、人力成本、水電等成本，店鋪的食材進(jìn)貨都會(huì)成為店鋪運(yùn)營(yíng)困難的問(wèn)題

3.開(kāi)業(yè)宣傳、活動(dòng)宣傳不到位

很多居民區(qū)的小店是不做營(yíng)銷宣傳的，基本就靠前期開(kāi)店路過(guò)的客人進(jìn)店消費(fèi)，進(jìn)行廣告單的派發(fā)，這種宣傳其實(shí)是不到位的，也起不到宣傳的作用，宣傳本就是為以后的客源打基礎(chǔ)，是必不可少的工作。

4.沒(méi)經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)營(yíng)方式不對(duì)

有些人沒(méi)有開(kāi)店的經(jīng)驗(yàn)，但因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)的紅利，很多人選擇了轉(zhuǎn)行做餐飲，但是自己開(kāi)店貨源問(wèn)題是個(gè)很大的考驗(yàn)，要么是找不到好品質(zhì)價(jià)格又實(shí)惠的供應(yīng)商，要么是買到了質(zhì)量不怎么好的貨，不好賣，這也是為什么很多人選擇品牌加盟的原因：方便省心。

其實(shí)食材超市是小本經(jīng)營(yíng)，這是很多人選擇開(kāi)這種店的原因，所以很多人并沒(méi)有想過(guò)還要拿出一部分錢去做加盟，但是正好是因?yàn)樾”窘?jīng)營(yíng)，選擇加盟的益處大于盲目的自己開(kāi)店，最后開(kāi)了兩三個(gè)月，不賺倒虧，選擇加盟的食材店老板他們雖然前期開(kāi)店的成本多了一些，但是店鋪開(kāi)店更簡(jiǎn)單了，后期經(jīng)營(yíng)盈利也更簡(jiǎn)單了，品牌的團(tuán)隊(duì)會(huì)幫忙做店鋪籌建，讓加盟商開(kāi)店更容易。

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