每個開火鍋店的人都希望擁有一套營銷的方法，讓店鋪在最短的時間被人所熟知，讓自己的店門口排起長龍，傳統(tǒng)的方法不外乎發(fā)彩頁廣告，推優(yōu)惠活動，或者特價菜品等，但這樣的方法千篇一律，顧客早已見怪不怪，已經(jīng)達不到現(xiàn)在的宣傳效果，實際效果也是差強人意，今天朝天門火鍋來說說如何做好開業(yè)營銷活動。

一、開業(yè)營銷應(yīng)該什么時候做？

很多在開業(yè)之前就卯足了勁搞營銷，希望一下子引爆，做一個喜茶、鮑師傅那樣的現(xiàn)象級的餐飲店出來，結(jié)果開業(yè)后顧客蜂擁而至，生意異常火爆，導(dǎo)致廚房癱瘓了、服務(wù)癱瘓了，最后亂成了一鍋粥，顧客體驗很差，最后紛紛選擇退款或離開……對一個新開的餐飲店來說，一切都是新的，團隊需要磨合，產(chǎn)品需要調(diào)整，流程需要優(yōu)化，服務(wù)也需要一步步規(guī)范化，這個時候的店是不具備非常強的服務(wù)能力，所以在開業(yè)前期做大量的營銷是不科學(xué)的。

二、營銷的本質(zhì)是什么？

營銷是對你的產(chǎn)品和服務(wù)做一個升華，是將原本好的東西以一個更為恰當?shù)姆绞匠尸F(xiàn)出來，讓你所熟知，比如說某火鍋品牌的服務(wù)，很多人之所以愿意主動去為其傳播，是因為人家服務(wù)確實做的好，如果產(chǎn)品和服務(wù)本身就不過關(guān)，想靠營銷來彌補火鍋加盟店的主力來推，那也不會擁有長遠穩(wěn)定的生意

三、餐飲店的營銷建議：

1、產(chǎn)品永遠是核心，在當下，好的產(chǎn)品最重要的三個維度：健康、穩(wěn)定、好吃，這個好吃是針對自己產(chǎn)品的核心受眾來說的，不是指望所有人都能接受；

2、產(chǎn)品、運營、和營銷是餐飲的三駕馬車，缺一不可，尤其是前兩個，前兩者沒有搞定的餐飲店，談營銷還為時過早；

3、一家餐飲店，線上能做的一般包括團購，外賣，大眾點評，朋友圈，地圖定位等，不僅僅是上了就可以，而是要維護，比如顧客評論的回復(fù)，火鍋利用朋友圈宣傳，和老顧客的互動等；

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