在家涮火鍋也是很多火鍋美食愛好者的愛好之一，在家涮火鍋也算是一種很方便的多人用餐方式了，在超市買一包火鍋底料，再去買一些超市已經(jīng)準(zhǔn)備好的半成菜品，方便又快捷，但是還是有很多朋友會(huì)覺得在家怎么都吃不出在火鍋加盟店的那種火鍋味，其實(shí)這很好理解，一方面因?yàn)槲队X一方面因?yàn)榫裼绊?，跟朝天門火鍋一起看看為什么在店里吃火鍋更香吧。

底料是靈魂，火鍋店底料更濃厚

首先在火鍋店底料的配比就很足，火鍋店一斤底料兩斤油，在家吃火鍋，在超市買到的底料基本上只有300g-500g的凈含量，濃度達(dá)不到，味道自然就差了許多，包括現(xiàn)在的許多地?cái)偦疱?，現(xiàn)炒的火鍋底料更香，更能激起顧客的食欲，其他地道重慶火鍋店鮮香麻辣一個(gè)都不能少，還有靈魂牛油，只有這些才能配制出一份麻辣濃厚的地道重慶火鍋味，而這些繁瑣的底料炒制只有火鍋店才能完成。

菜品是關(guān)鍵，火鍋店菜品都經(jīng)過處理

火鍋店最重要除了底料就是菜品，在火鍋店吃到的鮮鴨腸鮮毛肚，都是火鍋店經(jīng)過原料的篩選，菜品的加工，毛肚鴨腸的口感才能更好，且店內(nèi)的菜品更加豐富，比如在店內(nèi)的手打鮮蝦滑，在超市只能買到速凍蝦滑，口感遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如店內(nèi)的菜品，家里的食材無非都是在菜市場(chǎng)能買到的菜品，比較單一，像毛肚鴨腸類的就不好處理。

店內(nèi)氛圍濃郁，吃得是美味更是一種環(huán)境

中國(guó)有句俗話說得好，人多吃飯就是熱鬧，當(dāng)很多人圍坐在一起一起涮火鍋，吃火鍋的氛圍自然就來了，享受涮毛肚的七上八下，和煮菜的等待，以及在店內(nèi)享受的服務(wù)，這些都是在家里涮火鍋感受不到的，所以在精神方面也會(huì)無形的影響著食客的用餐體驗(yàn)。

雖說時(shí)不時(shí)在家里涮一次火鍋也是很不錯(cuò)的選擇，但是想吃到更地道的重慶火鍋味，還是得去店里嘗嘗，畢竟那份鮮香麻辣，濃郁牛油，爽脆的毛肚鴨腸，q彈的蝦滑是火鍋店的價(jià)值所在，也才能體會(huì)到正宗重慶火鍋的精髓。

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