火鍋行業(yè)發(fā)展前景巨大，想做餐飲的小白第一首選就是開火鍋店，但是餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，那么開了一家火鍋店，如何才能獲取好生意呢，關(guān)于經(jīng)營(yíng)火鍋店，可以看看朝天門火鍋帶來的經(jīng)驗(yàn)分享，希望對(duì)開店的你有所幫助。

一、好的位置，會(huì)帶來優(yōu)質(zhì)客源

一個(gè)成功的火鍋加盟店首先就是要地段選擇好，人流量大，靠近鬧市的生意肯定好與郊區(qū)，如果你開在小巷子或者居民樓周邊，前期還有朋友的捧場(chǎng)，再發(fā)出一些優(yōu)惠活動(dòng)，生意應(yīng)該還不錯(cuò)，但是時(shí)間一長(zhǎng)，沒有持續(xù)的優(yōu)惠活動(dòng)，周邊的顧客不愿意再來消費(fèi)，也沒有新的客源，生意越來越差。

二、菜品和味道是關(guān)鍵

鮮是菜品的關(guān)鍵，鮮香麻辣是鍋底的基礎(chǔ)，但是菜品和味道其實(shí)也跟你的開店位置息息相關(guān)，如果開在繁華地段，商業(yè)區(qū)，你的味道肯定要有特色，最好是大麻大辣，裝修獨(dú)特，可以讓消費(fèi)者一眼就記住，并且在心中留下深刻印象，如果是小區(qū)周邊，就要考慮到以家庭為單位的消費(fèi)口味。

三、特色菜是加分項(xiàng)

如果有拿得出手的特色菜是最好的，有一個(gè)特別的記憶點(diǎn)給消費(fèi)者，比如誰家的毛肚最新鮮，誰家的酥肉又香又脆，或者誰家的甜品特別又好吃，這些都是營(yíng)造口碑的獨(dú)門絕技，制造回頭客的制勝法寶。

四、營(yíng)銷做得好顧客少不了

基礎(chǔ)營(yíng)銷就是促銷活動(dòng)，現(xiàn)在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，傳統(tǒng)的廣告促銷已經(jīng)不能適應(yīng)新生代的消費(fèi)習(xí)慣了，在新媒體平臺(tái)提高曝光量，自然會(huì)擁有更多的新客，在店內(nèi)的活動(dòng)也不能少，滿減活動(dòng)可以套牢老客戶，各個(gè)節(jié)日節(jié)點(diǎn)也可以配合節(jié)日主題制造主題活動(dòng)。

火鍋店生意差，第一步先分析店內(nèi)的口味，第二步分析店鋪周圍的消費(fèi)情況，然后再在原有基礎(chǔ)上做出改善優(yōu)化，增加特色菜和營(yíng)銷活動(dòng)。

以上就是朝天門火鍋的相關(guān)分享了，希望能對(duì)你有所幫助，如有其他疑問，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)!