火鍋在餐飲行業(yè)中的地位源遠(yuǎn)流長，其業(yè)態(tài)已經(jīng)算非常成熟了，因此許多創(chuàng)業(yè)者都想要開一家火鍋店，但開一家火鍋加盟店卻并非易事，老板對店面的管理非常重要，其中包括店內(nèi)服務(wù)人員的禮貌用語培訓(xùn)就值得關(guān)注，現(xiàn)在的消費(fèi)者來到一家店面進(jìn)行消費(fèi)，除了吃得好之外，更注重店內(nèi)的服務(wù)質(zhì)量，這在一定程度上決定了是否能留住消費(fèi)者，因此對店服務(wù)人員的培訓(xùn)就顯得尤為重要，下面一起來看一下朝天門火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享。

一、帶顧客進(jìn)店，問候語需要主動溫和

一定程度上，服務(wù)員的問候是給顧客留下的第一印象，是顧客對店內(nèi)餐廳服務(wù)的體驗(yàn)，常用的問話方式有“先生/小姐，歡迎光臨”，“中午/晚上好，歡迎光臨”，“歡迎您到我們店用餐”等，而問話時所用的問話語“請問您有沒有預(yù)訂過房間”，掌握好以上簡單的問話語，且語氣溫和近人，可以帶給顧客良好的用戶體驗(yàn)感。

二、和顧客交流，需要親切且熱情

在顧客就餐期間，客人想要點(diǎn)菜，服務(wù)員可以這么說：“先生/小姐，菜單在這兒，您可以自行選擇”，這是最基本的詢問，如果服務(wù)員沒有聽清客人的話，那么也可以再問一遍：“對不起，我沒聽清楚，您能再說一遍嗎？”上面是基本的問詢語句，關(guān)于問詢也是要做到態(tài)度親切，熱情的。

三、和顧客間相處，需要有和善的態(tài)度

服務(wù)員如果在服務(wù)過程中出現(xiàn)一些失誤，首先要審查一下店里的服務(wù)有哪些不周到，然后采用道歉的態(tài)度，真誠的向顧客道歉。舉個例子，上菜很慢的時候可以說：“對不起，這個菜需要多點(diǎn)時間，可以多等一會兒嗎？”或者“對不起，讓您久等了”，這樣簡單的道歉和詢問，可以有效安撫顧客煩躁的心情，也能夠讓顧客吃得更加開心。

餐飲店的服務(wù)不僅是簡單機(jī)械的上菜服務(wù)、清潔收拾，提升火鍋店服務(wù)質(zhì)量，更多的是需要給消費(fèi)者們帶來舒心的用餐體驗(yàn)，一家火鍋店服務(wù)能夠保持優(yōu)秀的服務(wù)態(tài)度可以帶來深刻的品牌印象，同時還會主導(dǎo)顧客是否會再次回來消費(fèi)。

以上就是朝天門火鍋的相關(guān)分享了，希望能對你有所幫助，如有其他疑問，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)！