一家重慶火鍋加盟店，生意不會(huì)無(wú)緣無(wú)故的好，也不會(huì)無(wú)緣無(wú)故的差，這里面的因果關(guān)系和老店的選址、運(yùn)營(yíng)、營(yíng)銷(xiāo)直接掛鉤，掌握好方法就不愁門(mén)店沒(méi)客人，在研究了諸多生意好的門(mén)店后，朝天門(mén)火鍋為大家總結(jié)了四個(gè)錦囊，希望能助大家的火鍋店生意越來(lái)越好。

1、把門(mén)店開(kāi)在人流上

選址可以說(shuō)是開(kāi)火鍋店最為重要的環(huán)節(jié)，它直接關(guān)系到客流量，選好位置是好生意的前提，也是一個(gè)必要條件。將門(mén)店開(kāi)在人流動(dòng)線上可以提高門(mén)店的曝光度，比如步行街、商業(yè)圈、美食街等。不過(guò)人流量大也不意味著適合開(kāi)火鍋店，比如飛機(jī)場(chǎng)、火車(chē)站、汽車(chē)站等地，這些地方的人趕時(shí)間，更適合開(kāi)快餐店、早餐店，而不是火鍋店。

火鍋店的位置還應(yīng)注重互補(bǔ)、共進(jìn)原則，周?chē)酗嬈返?、西餐廳、中餐廳、烤魚(yú)店，那么補(bǔ)上一家火鍋店無(wú)疑是錦上添花。此外，周?chē)忻劳荇~(yú)頭火鍋、蝦火鍋、有料火鍋，如果你在補(bǔ)上川渝火鍋那可以共同把場(chǎng)子炒熱。

2、抓住消費(fèi)者的眼球

你沒(méi)有特色，消費(fèi)者憑啥選擇你的店？因此可以在火鍋店的門(mén)頭和門(mén)口上多花一些心思，門(mén)頭上除了品牌名外，可以放上一些特色，比如老字號(hào)、地道重慶火鍋、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、十大火鍋、始于XXX年；而門(mén)口可放置一些與品牌相關(guān)的大模型，比如會(huì)動(dòng)的蝦、會(huì)噴氣的龍、可愛(ài)的卡通形象等。這些差異化打法都可以第一時(shí)間抓住消費(fèi)者的眼球，讓饑餓的他們有進(jìn)店消費(fèi)的沖動(dòng)。

3、讓消費(fèi)者聞到香味，看到熱鬧

人都有從眾效應(yīng)，一家排隊(duì)的餐廳和一家沒(méi)人的餐廳你會(huì)選擇哪家？顯然是前者，消費(fèi)者會(huì)認(rèn)為這么多人排隊(duì)，味道不會(huì)差，那怎樣讓消費(fèi)者看到生意火爆的火鍋店呢？目前很多火鍋店都把靠街的一面設(shè)置成很大的落地窗，讓外面的路人能看到里面熱鬧的氛圍；在門(mén)口設(shè)置排位凳；座位設(shè)計(jì)得舒服一些……此外，近些年有些火鍋店會(huì)把明廚亮灶展示在門(mén)口，給予健康、衛(wèi)生的印象同時(shí)會(huì)把廚房的香味傳到門(mén)外，讓路人都能聞到香味，從而吸引他們到店品嘗。

4、讓消費(fèi)者了解你更多

想將路人快速轉(zhuǎn)化為客人進(jìn)店消費(fèi)，那就要展示他們所關(guān)心的，比如在門(mén)口放置優(yōu)惠折扣活動(dòng)、套餐價(jià)格，在美團(tuán)等APP上展示折扣菜品、服務(wù)、特色、環(huán)境等，客人對(duì)你了解得越多，那就轉(zhuǎn)化入店的可能性就越大。如果你不把特色打出去，消費(fèi)者對(duì)你一無(wú)所知，那在競(jìng)爭(zhēng)激勵(lì)的市場(chǎng)如何脫穎而出呢？

以上就是朝天門(mén)火鍋的相關(guān)分享了，希望能對(duì)你有所幫助，如有其他疑問(wèn)，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)！