加盟火鍋優(yōu)勢(shì)有很多，但很多品牌還是充滿(mǎn)了套路和騙局。以為加盟了熱門(mén)品牌，可以高枕無(wú)憂，然而實(shí)際結(jié)果卻以關(guān)門(mén)倒閉收?qǐng)觥，F(xiàn)如今，火鍋品牌魚(yú)龍混雜，有太多加盟創(chuàng)業(yè)者被“割韭菜”，被騙了還在幫人數(shù)錢(qián)。而出現(xiàn)這種情況往往都是創(chuàng)業(yè)者自己沒(méi)有做到調(diào)研，犯一些致命錯(cuò)誤，那么創(chuàng)業(yè)者在加盟的時(shí)候一般都會(huì)犯哪些錯(cuò)誤呢？朝天門(mén)火鍋給大家盤(pán)點(diǎn)一下吧！

1、不調(diào)查

許多創(chuàng)業(yè)者看到某個(gè)品牌火或營(yíng)銷(xiāo)文案都想去加盟，稀里糊涂地交了錢(qián)，之后卻出現(xiàn)了各種問(wèn)題，比如口味差、無(wú)人光顧、無(wú)競(jìng)爭(zhēng)力等等。因此在加盟前一定要好好調(diào)查，除了看品牌資質(zhì)之外，還要調(diào)查當(dāng)?shù)厝说目谖镀?、消費(fèi)水平、面向人群、競(jìng)爭(zhēng)者等。如果你開(kāi)在縣城，且附近老人小孩居多，那就不適合開(kāi)價(jià)格較貴的火鍋店；如果當(dāng)?shù)氐倪@一火鍋品類(lèi)已經(jīng)泛濫，那也不適合加盟，市場(chǎng)飽和下很難再搶占市場(chǎng)。

2、過(guò)分依賴(lài)加盟總部

加盟之后并不意味著高枕無(wú)憂，總部雖然可以給你提供制度系統(tǒng)、經(jīng)營(yíng)模式、產(chǎn)品規(guī)劃、營(yíng)銷(xiāo)規(guī)劃等，但并不是什么樣的地區(qū)都適合總部這一套管理，你要懂得變通，如餐飲口味、服裝、服務(wù)模式等要自己拿捏，其中管理是最為重要的，老板要親力親為，不要什么事情都交給總部或門(mén)店經(jīng)理。

3、孤注一擲，資金不足

加盟火鍋店其實(shí)很忌諱孤注一擲，為了加盟開(kāi)店四處借錢(qián)、借貸，結(jié)果賠得血本無(wú)歸，要知道，不管是哪個(gè)加盟品牌不可能百分百保證盈利、賺錢(qián)，開(kāi)店回本本身就是不確定的，快的話四個(gè)月，慢的話可能得1年、2年，這期間資金鏈一旦斷裂，那就意味著全盤(pán)結(jié)束。將資金細(xì)分，創(chuàng)業(yè)者需要準(zhǔn)備的資金有加盟費(fèi)、保證金、貸款押金、房租押金、租金、裝修費(fèi)、設(shè)備費(fèi)、原材料費(fèi)、員工培訓(xùn)費(fèi)（有些品牌是免費(fèi)的）、員工工資、證照費(fèi)、運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的周轉(zhuǎn)資金等。

4、太過(guò)相信加盟品牌

加盟品牌最害怕的就是遇到騙局或套路，被“割韭菜”了還不知，因此需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者具備識(shí)別騙子加盟的能力，這里為大家簡(jiǎn)單總結(jié)幾條：一般情況下，加盟人少、加盟費(fèi)低，卻打著高回本的口號(hào)多半是陷阱；在簽約之前很多騙子加盟部會(huì)先給你看樣本合同，而在簽約時(shí)則會(huì)給你另外一份不一樣的合同；部分加盟部加盟費(fèi)很低，但會(huì)在設(shè)備、材料上會(huì)額外支付很高的費(fèi)用，且是強(qiáng)制要求；原材料高于市場(chǎng)價(jià)多半是騙子加盟；培訓(xùn)時(shí)間過(guò)短；一年都不去門(mén)店考察。

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