春節(jié)對(duì)于很多餐飲店來(lái)說(shuō)都是一次大考，而要今年什么品類(lèi)最為火爆，那無(wú)疑是火鍋了。根據(jù)美團(tuán)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年過(guò)年期間熱門(mén)餐飲品類(lèi)中，火鍋類(lèi)排到了第二名。此外，近一年，線上銷(xiāo)售增速最快的10個(gè)火鍋品牌中，6個(gè)都屬于川渝火鍋。不少業(yè)內(nèi)人士都表示，川渝火鍋在2022年依舊會(huì)持續(xù)在餐飲界火爆，那么為何會(huì)形成這種現(xiàn)象呢？朝天門(mén)火鍋這里不妨就為大家簡(jiǎn)單解析一下。

1、大環(huán)境對(duì)火鍋友好

目前部分地區(qū)疫情反復(fù)，但疫情穩(wěn)定地區(qū)的“消費(fèi)情緒”高漲，有專(zhuān)家分析是因?yàn)橐咔橹?，人們?duì)生活品質(zhì)以及精神文明享受比較注重才使得火鍋行業(yè)發(fā)展迅速，在疫情徹底結(jié)束之后川渝火鍋還會(huì)迎來(lái)一波暴增。而且各方短視頻APP、視頻APP、媒體等都開(kāi)展了針對(duì)美食為主的專(zhuān)題報(bào)道，出現(xiàn)了大批美食網(wǎng)進(jìn)行探店、打卡，其中地道川渝火鍋的字眼相當(dāng)多，給大眾以正向引導(dǎo)……

2、火鍋品牌強(qiáng)大的創(chuàng)新力

人們對(duì)于新鮮事物是沒(méi)有抵抗力了，而近些年川渝火鍋在“場(chǎng)景創(chuàng)新”上表現(xiàn)得相當(dāng)激進(jìn)。進(jìn)入一家川渝火鍋店，往往不只是吃火鍋，你還會(huì)吃到烤肉、鹵菜、小龍蝦、佛跳墻、牛排等，你能看到夜場(chǎng)、美景、菜園子、游樂(lè)場(chǎng)、江景，對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)花一分錢(qián)可以享受多重體驗(yàn)，這些都進(jìn)一步激發(fā)了新消費(fèi)，把餐飲復(fù)合業(yè)態(tài)干到了天花板。而反觀其他品類(lèi)的餐飲都較為單一，很難復(fù)制川渝火鍋的多形態(tài)。

3、科技融入火鍋行業(yè)

近些年科技技術(shù)的不斷升級(jí)也讓火鍋行業(yè)變得更加高效化、娛樂(lè)化。不少火鍋店在幕墻、餐桌、門(mén)頭等領(lǐng)域都加入了互動(dòng)元素，讓消費(fèi)者吃得舒服的同時(shí)能看得爽，玩得嗨；借用科技技術(shù)，火鍋加盟店的菜品實(shí)現(xiàn)智能倉(cāng)儲(chǔ)、自動(dòng)跟蹤管理、自動(dòng)配餐，結(jié)合機(jī)器人快速送餐，極大地提升了消費(fèi)者的就餐效率以及外賣(mài)配送效率，可以說(shuō)科技的進(jìn)步進(jìn)一步提升了服務(wù)火鍋店的服務(wù)品質(zhì)，也讓更多人愿意去門(mén)店或在家里享受火鍋。

目前火鍋行業(yè)處于新式和傳統(tǒng)碰撞的過(guò)程，但都沒(méi)有舍棄掉火鍋較強(qiáng)的社交元素以及菜品新鮮多元的核心，在疫情期間這些恰好就是消費(fèi)者所欠缺的，疫情結(jié)束后火鍋?zhàn)匀粫?huì)有較大的發(fā)展空間。以上就是朝天門(mén)火鍋的相關(guān)分享，希望對(duì)你有幫助，如果有其他疑問(wèn)，可以給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)。