相信多數(shù)想開火鍋加盟店的朋友都了解過餐飲技術(shù)培訓(xùn)吧，餐飲技術(shù)培訓(xùn)是讓不懂餐飲的人到培訓(xùn)總部進(jìn)行實(shí)操學(xué)習(xí)，從而掌握核心技術(shù)，比如小火鍋技術(shù)培訓(xùn)，就會(huì)從切配工藝、底料制作、食材處理能力等方面進(jìn)行統(tǒng)一培訓(xùn)，從而使培訓(xùn)者具備上崗的從業(yè)資格。

只是，我們通過小火鍋技術(shù)培訓(xùn)后，是不是就可以直接開店了呢？

技術(shù)培訓(xùn)后，可以省掉大廚

參加技術(shù)培訓(xùn)，能掌握許多實(shí)用的技能。比如如何將牛肉腌制入味，如何保持牛肉的鮮嫩，如何將土豆切至薄得透光的厚度，再比如怎樣炒料，才能保持口味的麻辣鮮香，這些問題，通過火鍋店員工培訓(xùn)技巧方法都能得到解決，如果你經(jīng)過了系統(tǒng)化的學(xué)習(xí)，那么，你就可以省掉大廚，直接自己一人擔(dān)起出品的重任。

火鍋店的經(jīng)營是綜合化的難題

雖然技術(shù)培訓(xùn)，能解決開店的核心問題，但是想要運(yùn)營好一家火鍋店，并不是做好后廚就可以了，如何提升前廳的服務(wù)效率，如何制定節(jié)日活動(dòng)方案，如何進(jìn)行成本管控，如何進(jìn)行新品宣傳，都是開店需要重點(diǎn)把控的問題，如果你只會(huì)炒料，前廳也沒人統(tǒng)籌管理，也不去維護(hù)顧客，試問，火鍋店的生意怎能越做越旺呢？

因此，我們認(rèn)為如果想要開火鍋店，光進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)還不行，還得掌握多門經(jīng)營訣竅。那些餐飲培訓(xùn)中心僅能為你提供技術(shù)上的支持，不能為你提供人才管理，店鋪運(yùn)營，營銷策劃等方面的支持，要想獲得全套的體系支持的話，或許還得選擇連鎖加盟，照搬總部成熟的運(yùn)營體系，標(biāo)準(zhǔn)化地生產(chǎn)運(yùn)營，自然能達(dá)到理想的開店效果。

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