做餐飲，不是一件單純靠運(yùn)氣和時(shí)機(jī)的事情，而是一件講究經(jīng)營方式和技巧的事情。我們在從事餐飲行業(yè)的時(shí)候，必須得掌握的一門技術(shù)，就是如何獲客，只有摸清了這里面的套路，并熟練掌握技巧，才能讓火鍋加盟店的生意變得熱火朝天。

那么，如果我們想開一家火鍋加盟店的話，該如何學(xué)習(xí)獲客之道呢？分享三個(gè)簡單易學(xué)的獲客方案！

方案一：定義新口味，用產(chǎn)品鎖定顧客

如何引起消費(fèi)者對品牌的關(guān)注和對產(chǎn)品的興趣，主要得看產(chǎn)品的吸引力。就像市場上普遍流行手打蝦滑的時(shí)候，你率先推出一款手打火龍果蝦滑，再或者當(dāng)別人都在熱賣椒香小酥肉的時(shí)候，你腦洞大開地推出一款榴蓮酥肉，在原有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新升級(jí)，帶來新穎的口感和消費(fèi)好奇，顧客自然絡(luò)繹不絕。所以，想學(xué)會(huì)如何獲客，首先得學(xué)會(huì)找準(zhǔn)產(chǎn)品及口味的空缺，打造升級(jí)產(chǎn)品，用產(chǎn)品來鎖定顧客。

方案二：事件營銷，加速口碑傳播

研究重慶火鍋店的獲客技巧之前，我們要明白口碑的影響力是非常重要的，做好了口碑傳播，自然就加速了顧客進(jìn)店的過程。但是怎樣做口碑傳播才有效呢？我們認(rèn)為可以嘗試事件營銷的方式，通過與某些電視臺(tái)、美食頻道、美食主播合作，聯(lián)合宣傳推廣，從而加速口碑的傳播，擴(kuò)大影響力范圍。

方案三：利用線上渠道，發(fā)送優(yōu)惠福利

現(xiàn)在的人外出用餐都會(huì)提前規(guī)劃，看看附近或者目的地周圍有哪些比較不錯(cuò)的餐廳，然后提前預(yù)定，到時(shí)直接去用餐就可以了。而在搜索餐廳的時(shí)候，我們往往會(huì)選擇一些社交平臺(tái)，某音、某某點(diǎn)評、某紅書都是人們搜索門店，尋求建議的常見平臺(tái)，因此我們可以充分利用這些線上渠道，發(fā)放優(yōu)惠福利，比如推出霸王餐名額，再比如推出178元的品質(zhì)二人餐等等，用價(jià)格優(yōu)勢來吸引網(wǎng)民們得注意力，從而提高知名度和進(jìn)店率。

以上就是朝天門火鍋的相關(guān)分享了，希望能對你有所幫助，如有其它疑問，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)！