餐飲火鍋加盟，已是一個逐漸壯大的隊伍，過去行業(yè)內只有幾名大佬分足鼎立，瓜分客流，而如今這個市場的從業(yè)單位和從業(yè)人員日益增加，各個連鎖餐飲品牌異軍突起，締造了一個豐富且復雜的火鍋餐飲加盟市場。那么你知道在連鎖火鍋品牌崛起的今天，想與它們合作需要注意哪些細節(jié)嗎？

1.辨別合作對象的身份

火鍋加盟需不需要辨別合作對象的身份，如何辨別以及驗證對方的身份？一般來說，餐飲加盟連鎖品牌名稱與實際公司的名稱不會完全相同，就像朝天門火鍋，其背靠的是朝天門餐飲控股集團，簽訂合同的對象為朝天盟餐飲管理有限公司，也就是說品牌名與公司名是不能對號入座的，如果我們發(fā)現(xiàn)這類情況，一定要在相關機構查詢、證實兩者是否存在聯(lián)系，如果品牌真為公司旗下的一個發(fā)展項目，那么可以放心簽約，否則應該及時制止，以免落入掛羊頭賣狗肉的困境。

2.口味要按需調整

在外地開一家重慶火鍋店，是否需要將傳統(tǒng)的重慶口味原封不動地復制過去？正方認為需要，因為只有這樣才能保障外地人也吃到純正的火鍋；而反方則認為各地的口味需求不同，原滋原味的重慶火鍋，未必會受到當?shù)氐臍g迎。在這樣的辯論之中，我們認為正反雙反皆有道理，只是要想重慶火鍋走向全球，免不了要對口味按需調整。也就是說，在合作的時候我們需要邀請總部的研發(fā)、調研團隊到當?shù)剡M行調研，并重新提供改良版的底料配方，從而保障口味地道，大眾接受度也高。

3.厘清費用清單及用途

火鍋加盟的合作費用，是加盟商尤其要關注的問題，首先我們要關注的就是合作費用的內涵，評估整體費用是否在預算之外，其次我們還得厘清費用清單及用途，了解達成合作具體需要支付哪幾筆費用，每一筆費用具體用在什么地方，以及這些費用的收費是否合理。千萬不要單純地認為合作只需繳納一筆費用，一般來說整體的投入會包括獲取加盟授權的費用，保障金，權益金，裝修設計費等等。

4.后期扶持需納入合同內

一般來說，品牌的相關人員在介紹品牌優(yōu)勢的時候，會將后期的扶持一一解釋，試圖通過完整、給力的開火鍋店全程扶持內容，讓加盟商心動，產(chǎn)生加入他們隊伍的想法。但是對方說什么，聽聽就好，這些條款和扶持內容能否實現(xiàn)，以及未實現(xiàn)如何維權，還得看是否納入合同，能否產(chǎn)生保障。因此，我們千萬不要只聽對方口若懸河地介紹，還應該要求并查看相關內容是否納入合同，能否產(chǎn)生時效。

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