云陽(yáng)，地處重慶東北部、三峽庫(kù)區(qū)腹心，因“四時(shí)多云、山水之陽(yáng)”而得名，該地不僅區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，同時(shí)營(yíng)商環(huán)境也是一流，是商人們大展拳腳的好地方。然而要想在火鍋之都創(chuàng)業(yè)的話，多數(shù)人都會(huì)選擇開(kāi)火鍋加盟店，因?yàn)楫a(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)雄厚，市場(chǎng)消費(fèi)氛圍濃厚，具有廣闊的發(fā)展前景。

那么，如果我們想在云陽(yáng)開(kāi)火鍋加盟店的話，該如何起步呢？不想走彎路的朋友看過(guò)來(lái)，以下幾點(diǎn)必須注意！

1.位置選擇應(yīng)多方權(quán)衡

火鍋店適合開(kāi)在哪些位置？這是一個(gè)復(fù)雜的難題，不只是進(jìn)商圈或者入駐好吃街就可以了，我們更多的需要結(jié)合火鍋的消費(fèi)定位，研究附近的消費(fèi)人群，并研判周圍的營(yíng)商環(huán)境，餐飲門店經(jīng)營(yíng)模式，以及同行的競(jìng)爭(zhēng)水平，才能做出合理的選擇。如果你不多方權(quán)衡的話，很可能出現(xiàn)同一商圈，相鄰火鍋互相惡性競(jìng)爭(zhēng)的局面，甚至還有可能入駐低人氣商圈，后期經(jīng)營(yíng)難以為繼。

2.重點(diǎn)關(guān)注品牌差異

開(kāi)店起步之時(shí)，我們必須得提前選擇品牌，當(dāng)前的餐飲市場(chǎng)尤其火熱，各大品牌爭(zhēng)相發(fā)力，在營(yíng)銷、新品、互動(dòng)、口碑上加大投入和建設(shè)，可以說(shuō)大大小小的品牌從宏觀層面來(lái)看都差不多。于是不少人便根據(jù)眼緣隨意選擇品牌加盟，直到后續(xù)扶持連接不上，供給輸出不強(qiáng)，才知道后悔。因此，我們強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，那就是開(kāi)店之前，必須得重點(diǎn)關(guān)注品牌的差異，要用“顯微鏡”觀察品牌，他們的底料工廠規(guī)模，他們的督導(dǎo)團(tuán)隊(duì)以及技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)實(shí)力等等，都是品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力和造成經(jīng)營(yíng)差異的地方，萬(wàn)萬(wàn)不可忽視。

3.提前搭建好服務(wù)團(tuán)隊(duì)

為什么火鍋店要試營(yíng)業(yè)呢？而且試營(yíng)業(yè)期間消費(fèi)者對(duì)當(dāng)天的服務(wù)和菜品都不滿意，究其原因，還是跟團(tuán)隊(duì)組建有關(guān)。有些老板認(rèn)為招人是一件非常輕松的事情，所以總是拖到臨近開(kāi)業(yè)日期，才開(kāi)始匆忙招人，人員之間彼此不熟悉，沒(méi)有默契度可言，再加上沒(méi)有充足的時(shí)間進(jìn)行上崗培訓(xùn)、考核，服務(wù)質(zhì)量難以保障，自然服務(wù)水準(zhǔn)低下，出品質(zhì)量差。所以，我們提醒各位，不想在起步時(shí)走彎路，一定要提前搭建好服務(wù)團(tuán)隊(duì)，確保人員的穩(wěn)定性與操作的熟練性，這樣才能在開(kāi)業(yè)期間減少犯錯(cuò)的幾率。

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