巫山縣位于重慶市東部，處三峽庫(kù)區(qū)腹心，素有“渝東北門(mén)戶(hù)”之稱(chēng)。雖然，近幾年來(lái)，該地的經(jīng)濟(jì)騰飛，產(chǎn)業(yè)逐一實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，但是跟重慶主城區(qū)相比，當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)水平相對(duì)低下一些，于是很多人認(rèn)為該地只適合開(kāi)一些火鍋加盟店，甚至一些細(xì)分火鍋店，比如旋轉(zhuǎn)小火鍋，或者火鍋冒菜等等。

那么在巫山開(kāi)火鍋加盟店，是不是真的選擇小火鍋更好呢？其實(shí)大型的品牌連鎖更有市場(chǎng)和空間！

一來(lái)，品質(zhì)餐飲相對(duì)欠缺

都說(shuō)巫山的經(jīng)濟(jì)水平不算高，所以在當(dāng)?shù)刂懈叩认M(fèi)的品質(zhì)火鍋比較鮮見(jiàn)，但鮮見(jiàn)并不意味著沒(méi)有發(fā)展空間，越是鮮見(jiàn)，越說(shuō)明品質(zhì)餐飲有發(fā)展之地。因?yàn)楫?dāng)大家都去發(fā)展小火鍋或者麻辣燙去了，那些賽道就變得擁擠起來(lái)，正好就將品質(zhì)火鍋的賽道清空了，如果你在此時(shí)進(jìn)軍品質(zhì)餐飲賽道，那么你將一路暢通，捕獲一切有品質(zhì)消費(fèi)需求的消費(fèi)者，在餐飲市場(chǎng)上低競(jìng)爭(zhēng)、低壓力地發(fā)展，打造出完善的火鍋店?duì)I運(yùn)管理體系。

二來(lái)，小火鍋市場(chǎng)混亂，更新?lián)Q代快

小火鍋，雖然對(duì)店面要求不高，操作也相對(duì)簡(jiǎn)單，并且翻臺(tái)很快，但是不得不承認(rèn)它屬于快餐式火鍋，這種小火鍋市場(chǎng)有很多餐飲品牌都在搶占，隔幾個(gè)月就會(huì)出現(xiàn)一批新的小火鍋品牌，市場(chǎng)更新?lián)Q代速度很快，在新老品牌的交戰(zhàn)之中，小火鍋市場(chǎng)會(huì)變得比較混亂，因而很可能你還沒(méi)享受到行業(yè)紅利，就被其他品牌淘汰出局了。所以，對(duì)于一個(gè)想長(zhǎng)期從事餐飲行業(yè)，求穩(wěn)不求快的人來(lái)說(shuō)，還是宣傳模式成熟，有經(jīng)驗(yàn)沉淀和品牌影響力的大型連鎖火鍋品牌更有保障。

三來(lái)，大型連鎖品牌體系成熟

另外，我們?yōu)槭裁粗С诌x擇大型連鎖品牌，是因?yàn)榇笮瓦B鎖品牌的體系十分成熟，具有小火鍋或者小打小鬧的餐飲品牌所不具備的穩(wěn)定性。規(guī)模發(fā)展的連鎖品牌，他們都有一套成熟的開(kāi)店流程指南和開(kāi)店支持體系，里面會(huì)詳盡地講解開(kāi)店的注意事項(xiàng)，開(kāi)店的籌備物資清單，以及開(kāi)業(yè)前需要做哪些具體的工作，同時(shí)總部還會(huì)從營(yíng)銷(xiāo)支持、產(chǎn)品支持、駐店支持、裝修支持等多個(gè)方面提供專(zhuān)業(yè)化的支持，讓你獲得全方位的無(wú)憂開(kāi)店指南。

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